How changing coffee tastes are helping farmers

taste 【名詞】 味、味覚、好み、趣味

taste 【動詞】 味わう、味がする

Would you pay more for your coffee if you knew exactly where it came from and how it got to you?

exact 【形容詞】 1.正確な 2.精密な、きちょうめんな 3.厳しい

An increasing number of Western "millennial" consumers would, and it's benefiting everyone from the farmers who grow the beans to the artisan cafes selling the stuff, everywhere from London to Los Angeles.

Los Angeles 【名詞】 <地名>ロサンゼルス

bean 【名詞】 豆

consumer 【名詞】 消費者

increase 【他動詞】 増える、を増やす

stuff 【名詞】 1.材料、原料 2.要素、素質 3.〔漠然と〕もの、ブツ、物 4.ごみ、がらくた 5.くだらないこと、たわごと

stuff 【名詞】 物、材料

stuff 【他動詞】 1.〔ふとんに綿などを〕～をいれる 2.～を詰め込む 3.〔食べ物を〕～に詰め込む

western 【形容詞】 西の、西側の、西洋の

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

artisan 【名詞】 職人、職工、技工

millennial benefiting London to Los Angeles

The growing thirst for ethically produced, sustainably sourced coffee means farmers can be up to three-and-a-half times better off simply by selling their beans in the right way.

bean 【名詞】 豆

ethical 【形容詞】 倫理上の

ethically 【副詞】 倫理的に

mean 【自動詞】 意味する、つもりで言う、意図する

means 【名詞】 手段、財産

simply 【副詞】 簡単に、ただ単に

sustainable 【形容詞】 持続できる、維持できる

thirst 【名詞】 のどの渇き、渇望

sourced

According to new figures from the UN's World Intellectual Property Organisation (Wipo), smarter processing, branding and marketing makes a huge difference to growers and their communities.

according to 【null】 ～によると

UN 【名詞】 〈略〉United Nations、国連

accord 【自動詞】 一致する

brand 【他動詞】 1.〔罪人・家畜に〕烙印を押す、焼印を押す 2.〔人を〕決め付ける 3.〔良くない経験が人に〕跡を残す、焼き付ける

community 【名詞】 地域社会、共同生活体

difference 【名詞】 違い、差

figure 【名詞】 形、形状、図案、姿、数字、数量、価格

figure 【他動詞】 計算する、人目に付く、関係する、かかわる、～を数字で表す、～を図形に表す、図で表す

huge 【形容詞】 巨大な、莫大な

intellectual 【形容詞】 知的な

make 【動詞】 作る

marketing 【名詞】 1.マーケティング、製品を市場に出すこと、市場での売買、市場取引戦略

organisation 【名詞】 〈英国〉＝organization、組織、組織体、団体、機関、機構

processing 【名詞】 〈コンピュータ〉処理

property 【名詞】 財産、所有、特性

smart 【形容詞】 利口な、ずるい、おしゃれな、(痛みが)激しい

process 【他動詞】 ～を処理する、～を加工する 、〔フィルムを〕～を現像する

Wipo growers UN's World Intellectual Property Organisation

It means coffee drinkers like ...原文はこちら

like 【形容詞】 似ている、～のような

like 【名詞】 好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】 望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

mean 【自動詞】 意味する、つもりで言う、意図する

means 【名詞】 手段、財産

read 【動詞】 読む

sign 【他動詞】 に署名する、合図する

trendy 【形容詞】 流行の、粋な

drinkers Attendant

The cafe tries to make ...原文はこちら

aware 【形容詞】 気づいて

bean 【名詞】 豆

customer 【名詞】 顧客

ethical 【形容詞】 倫理上の

ethically 【副詞】 倫理的に

impact 【名詞】 衝撃、影響

impact 【自・他動詞】 1.影響を及ぼす 2.激突する 3.～に影響を与える 4.～を詰め込む 5.～に激突する

make 【動詞】 作る

specific 【形容詞】 1.明確な、特有の 2.〔薬が〕特効のある

specific 【名詞】 1.〔複数形で〕細目、明細（書）、詳述、仕様（書） 2.特効薬

story 【名詞】 物語、階

cappuccinos lattes

The Attendant develops relationships with ...原文はこちら

bean 【名詞】 豆

carefully 【名詞】 注意深く

develop 【自・他動詞】 ～を発達させる、～を発展させる、開発する、発達する、発育する

individual 【形容詞】 単一の、個々の、個人の、個人的な

individual 【名詞】 個人、特定の人、個体

relationship 【名詞】 関係、結び付き、かかわり合い

select 【名詞】 選ぶ

trade 【自・他動詞】 1.取り引きする、売買する、交換する 2.～を売買する、取引する 3.～を交換する 4.(悪口などを)やり取りする

Attendant

Technology helps ensure the beans ...原文はこちら

UK 【略語】 〈略〉United Kingdom、英国

Uganda 【名詞】 〈国家〉ウガンダ共和国、Republic of Uganda

average 【形容詞】 平均的な、普通の、平均の

average 【名詞】 平均、標準

bean 【名詞】 豆

ensure 【他動詞】 1.～を確かなものにする、保証する、請け合う、確保する 2.〔危険などから～〕～を守る、安全にする

expensive 【形容詞】 高価な

make 【動詞】 作る

technology 【名詞】 科学技術

track 【動詞】 決められたコースを進む、の(足)跡を追う

cappuccino Rwenzori Mountains of Uganda

However, the customers I speak ...原文はこちら

bean 【名詞】 豆

customer 【名詞】 顧客

elsewhere 【副詞】 どこかよそに、ほかのどこかに

fair 【形容詞】 美しい、きれいな、公平な、かなりの、晴れた

mean 【自動詞】 意味する、つもりで言う、意図する

Marketing executive Amy tells me ...原文はこちら

ethical 【形容詞】 倫理上の

ethically 【副詞】 倫理的に

executive 【名詞】 重役

like 【形容詞】 似ている、～のような

like 【名詞】 好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】 望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

marketing 【名詞】 1.マーケティング、製品を市場に出すこと、市場での売買、市場取引戦略

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

Amy sourced

"It is important that the ...原文はこちら

add 【他動詞】 を加える、を言いたす

consumer 【名詞】 消費者

fair 【形容詞】 美しい、きれいな、公平な、かなりの、晴れた

important 【形容詞】 重要な

logistics 【名詞】 （商品などの）物流（管理）、手配、（複雑な事業の）計画、実行、〈軍事〉兵站、後方支援

manage 【他動詞】 を管理する、何とか～をやりとげる、うまく取り扱う

manager 【名詞】 支配人、経営者、監督、マネージャー

Ryan de Oliveria, the cafe's ...原文はこちら

beyond 【前置詞】 ～の向こうに、～の彼方に、～に遅れて、～を超えて

chief 【形容詞】 主要な、第一の

chief 【名詞】 首長、頭

co-found 【他動詞】 ～を共同設立する、～を共同で創業する

demand 【名詞】 要求、需要

demand 【他動詞】 を要求する

ethical 【形容詞】 倫理上の

executive 【名詞】 重役

found 【他動詞】 を設立する

founder 【自動詞】 1.〔船などが〕沈没する 2.沈降する、沈下する 3.完全に失敗する、つぶれる 4.〔馬が〕つまずいて足をけがする、倒れて動けなくなる 5.〔家畜が食べ過ぎで〕病気になる 6.〔馬が〕蹄葉炎にかかる

label 【名詞】 1.ラベル、名札 2.あだ名 3.レコード会社のレーベル 4.ブランド 5.〈化学〉標識

label 【他動詞】 1.～にラベル［札・付箋・付票］を付ける［貼る］ 2.〔～に…と〕名前をつける 3.〔～を…に〕分類する

sourcing Fairtrade Ryan de Oliveria

One of their coffees comes ...原文はこちら

Uganda 【名詞】 〈国家〉ウガンダ共和国、Republic of Uganda

bean 【名詞】 豆

country 【名詞】 国、田舎

manage 【他動詞】 を管理する、何とか～をやりとげる、うまく取り扱う

particular 【形容詞】 特別の、気難しい

real 【形容詞】 本当の、本物の、現実の

really 【名詞】 本当は、実に

Mr de Oliveria says he ...原文はこちら

customer 【名詞】 顧客

de Oliveria baristas provenance

"For example, there was a ...原文はこちら

Uganda 【名詞】 〈国家〉ウガンダ共和国、Republic of Uganda

community 【名詞】 地域社会、共同生活体

example 【名詞】 例、見本

impact 【名詞】 衝撃、影響

impact 【自・他動詞】 1.影響を及ぼす 2.激突する 3.～に影響を与える 4.～を詰め込む 5.～に激突する

lot 【名詞】 くじ、運命、区画

make 【動詞】 作る

stabilise 【動詞】 〈英〉＝stabilize、安定する、固定する、安定させる、一定に保つ

warfare 【名詞】 戦闘、戦争状態

The growing demand for coffee ...原文はこちら

branch 【名詞】 枝、支店

branch 【自・他動詞】 1.〔木が〕枝を出す 2.〔事業などを〕拡張する 3.<コンピュータ>〔処理を〕分岐する 4.～を枝分かれさせる

demand 【名詞】 要求、需要

demand 【他動詞】 を要求する

expand 【他動詞】 を広げる、広がる

subscription 【名詞】 1.予約購読（料）、購読料、定期購読、新聞購読（料）、会費、予約申し込み 2.寄付（金）、署名、申し込み 3.新株引受権

wholesale 【形容詞】 1.卸売りの 2.大規模な

wholesale 【名詞】 卸売り

wholesale 【自・他動詞】 卸売りする

perk

"People want to know that ...原文はこちら

chain 【名詞】 鎖、連なり

corrupt 【形容詞】 堕落した、買収された

corrupt 【他動詞】 を堕落させる、を買収する

supply 【名詞】 供給

supply 【自動詞】 供給する

That sentiment is echoed by ...原文はこちら

director-general 【名詞】 長官、会長、幹事長

echo 【動詞】 1.〔場所が〕反響する 2.〔音が〕こだまする 3.〔音を〕反響させる 4.～をオウム返しに言う、そのまま繰り返す［伝える］ 5.（人の意見を）～をまねる、（人と同じ考えを）～を持つ

general 【形容詞】 一般的な、全体的な、全員の、概略の、大まかな、高位の

general 【名詞】 概要、通則、総則、将軍、大将

sentiment 【名詞】 感情

Wipo's Francis Gurry

He says the evidence shows ...原文はこちら

add 【他動詞】 を加える、を言いたす

consumer 【名詞】 消費者

discern 【他動詞】 を見分ける

ethical 【形容詞】 倫理上の

evidence 【名詞】 証拠、証言

interest 【名詞】 興味、利害、利子

interest 【他動詞】 に興味を持たせる

value 【名詞】 価値、値打ち、重要性、値、数値、価格

value 【他動詞】 ～を（高く）評価する、重視する、大事にする、尊重する、重んじる、大切にする、〔命が〕惜しい

In practical terms, he says ...原文はこちら

business 【名詞】 1.仕事、事務、業務 2.商業、事業 3.職業、家業 4.用事、用件、用務

extra 【形容詞】 余分な、必要以上の、追加の、特上の、割増しの

extra 【名詞】 余分、必要以上、追加

income 【名詞】 収入、所得

invest 【他動詞】 を投資する

mean 【自動詞】 意味する、つもりで言う、意図する

means 【名詞】 手段、財産

possibility 【名詞】 可能性

practical 【形容詞】 実際的な、実用的な

quality 【名詞】 質、良質

term 【他動詞】 ～と呼ぶ・名づける・命名する

term 【名詞】 1.(限られた)期間、任期 2.専門用語、言い回し 3.(人的な)関係 4.(契約の)条件

reinvesting

Instant coffee represents by far ...原文はこちら

actual 【形容詞】 実際の

actually 【名詞】 実際に

consume 【他動詞】 を消費する、破壊する

consumer 【名詞】 消費者

end 【形容詞】 終わりの、最終の

end 【名詞】 終わり、目的

end 【他動詞】 を終える、終わる

global 【形容詞】 地球の、球体の、世界の、天球の

instant 【形容詞】 即座の

instant 【名詞】 瞬間

maintain 【他動詞】 を維持する、～と主張する

near 【自・他動詞】 近付く、接近する

relative 【形容詞】 相対的な、関係ある

represent 【動詞】 を表す、を代表する

share 【名詞】 分け前、株

share 【他動詞】 を共有する

taste 【名詞】 味、味覚、好み、趣味

taste 【動詞】 味わう、味がする

roasted

That is why most of ...原文はこちら

add 【他動詞】 を加える、を言いたす

bean 【名詞】 豆

consume 【他動詞】 を消費する、破壊する

near 【自・他動詞】 近付く、接近する

rather 【副詞】 むしろ、かなり

margin 【名詞】 1.ページの余白 2.時間の余裕 3.へり、縁、岸 4.限界 5.<ビジネス>粗利、利ざや 6.<工学>設計上の余裕度

pocketed

The Wipo research shows that ...原文はこちら

bean 【名詞】 豆

earn 【動詞】 を稼ぐ、(名声を)得る

end 【名詞】 終わり、目的

end 【他動詞】 を終える、終わる

export 【他動詞】 を輸出する

pound 【名詞】 強打、ドスドスという音、ドキドキする音

pound 【名詞】 〈重量単位〉ポンド、＝453.592グラム、=16オンス、〈貨幣単位〉〔イギリスの〕ポンド、記号は￡

pound 【自・他動詞】 1.何度も強打する、激しく［ドンドン・バンバン］打つ［たたく］、〔もちなどを〕つく 2.ドタドタ［ドスドス・ドスンドスン］と歩く［動く］、力強く［重々しく］進む 3.激しく鼓動する 4.～を何度も強打する、～をバンバンたたく、猛攻撃を加える、砲撃する

research 【名詞】 研究、調査

research 【自・他動詞】 ～を調査する、研究する

shelf 【名詞】 1.棚 2.棚状のもの

supermarket 【名詞】 スーパー、スーパーマーケット

Wipo roaster

Large western coffee chains account ...原文はこちら

account 【名詞】 計算書、根拠、考慮、説明

account 【自動詞】 説明する

add 【他動詞】 を加える、を言いたす

base 【他動詞】 ～の基礎を形成する、～の基礎を…に置く

bean 【名詞】 豆

chain 【名詞】 鎖、連なり

different 【名詞】 違った、さまざまの

segment 【名詞】 区分、線分

serve 【自・他動詞】 1.～に仕える、～に奉仕する 2.～に務める、～に服する 3.～の役に立つ 4.(食べ物を)～に出す、～に給仕する 5.仕える、務める 6.給仕する

typical 【形容詞】 典型的な、特有の

value 【名詞】 価値、値打ち、重要性、値、数値、価格

value 【他動詞】 ～を（高く）評価する、重視する、大事にする、尊重する、重んじる、大切にする、〔命が〕惜しい

western 【形容詞】 西の、西側の、西洋の

espresso brewed baristas

The beans are often produced ...原文はこちら

bean 【名詞】 豆

certification 【名詞】 証明（書）、保証、認証

community 【名詞】 地域社会、共同生活体

double 【名詞】 二倍、うりふたつ、影武者、二塁打、二重星

double 【自・他動詞】 倍になる、2倍になる、二役を演じる、～を倍にする、2倍にする、倍加する、～を二重にする、～を二つ折りにする、拳を握る、～を繰り返す

export 【他動詞】 を輸出する

mean 【自動詞】 意味する、つもりで言う、意図する

means 【名詞】 手段、財産

require 【他動詞】 を必要とする

standard 【名詞】 基準、標準

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

Fairtrade sustainability roaster

However, farmers do even better ...原文はこちら

even 【形容詞】 同等の、平らな、偶数の

artisan 【名詞】 職人、職工、技工

buyer 【名詞】 買い手、買い方、仕入れ係

The roaster can get $17.45 ...原文はこちら

UK 【略語】 〈略〉United Kingdom、英国

US 【略語】 〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

climb 【名詞】 登り、よじ登り、登り坂

climb 【動詞】 に登る、登山する、〈市場〉騰貴する

consumer 【名詞】 消費者

export 【他動詞】 を輸出する

prepare 【他動詞】 を準備する

typical 【形容詞】 典型的な、特有の

western 【形容詞】 西の、西側の、西洋の

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

roaster millennials US and UK

Small, independent cafe owners are ...原文はこちら

ethical 【形容詞】 倫理上の

extra 【形容詞】 余分な、必要以上の、追加の、特上の、割増しの

extra 【名詞】 余分、必要以上、追加

independent 【形容詞】 独立した

owner 【名詞】 所有者、持ち主

prepare 【他動詞】 を準備する

aficionados

Over the past few years ...原文はこちら

brand 【名詞】 1.ブランド、銘柄、商標 2.〔特定の〕種類、区分 3.〔所有者を示すために家畜に押した〕焼き印 4.〔罪人や奴隷に押していた〕らく印 5.汚名、恥

brand 【他動詞】 1.〔罪人・家畜に〕烙印を押す、焼印を押す 2.〔人を〕決め付ける 3.〔良くない経験が人に〕跡を残す、焼き付ける

chain 【名詞】 鎖、連なり

company 【名詞】 会社、仲間

continue 【他動詞】 を続ける、続く

dollar 【名詞】 ドル

include 【他動詞】 を含む

jab 【名詞】 鋭い突き、突き、突くこと、〈ボクシング〉ジャブ、皮下注射、接種

jab 【他動詞】 〈ボクシング〉ジャブで突く、～を激しく突き刺す、～に素早い一撃を食わせる

artisan 【名詞】 職人、職工、技工

Jacobs Kenco Californian Nestle and JAB Douwe Egberts Blue Bottle Coffee

According to Kona Haque, head ...原文はこちら

according to 【null】 ～によると

accord 【自動詞】 一致する

book 【名詞】 本、書籍、帳簿、会計簿、（書かれた）規則、(the Book)聖書

book 【自動詞】 予約する

book 【他動詞】 帳簿に記載する、記入する、～に予約する

cheque 【名詞】 〈米〉小切手、受取総額

cheque 【他動詞】 〈米〉～を小切手で引き出す、～を（給料から）天引きする

commodities 【null】 商品、日用品、生活必需品

maintain 【他動詞】 を維持する、～と主張する

research 【名詞】 研究、調査

research 【自・他動詞】 ～を調査する、研究する

share 【名詞】 分け前、株

share 【他動詞】 を共有する

trade 【自・他動詞】 1.取り引きする、売買する、交換する 2.～を売買する、取引する 3.～を交換する 4.(悪口などを)やり取りする

ampF According to Kona Haque F Man

"What we're seeing is that ...原文はこちら

base 【形容詞】 基本の、基地の

base 【名詞】 土台、基礎、底、基底、底面、底辺、〈化学〉塩基、主成分、基剤、根拠、語幹、本拠地、支持体

base 【他動詞】 ～の基礎を形成する、～の基礎を…に置く

company 【名詞】 会社、仲間

ethical 【形容詞】 倫理上の

She adds that the more ...原文はこちら

US 【略語】 〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

add 【他動詞】 を加える、を言いたす

coast 【名詞】 沿岸、海岸

embrace 【他動詞】 を抱きしめる

establish 【自・他動詞】 ～を設立する、創立する、～を確立する、（植物が）定着する、（法律などを）制定する、規定する、定める、達成する、樹立する

generation 【名詞】 世代、同時代の人々

leave 【他動詞】 去る、残す、置き忘れる、ままにしておく

left 【形容詞】 左の

trend 【名詞】 傾向、動向、潮流

trend 【動詞】 傾く、向く

roasters drinkers

While consumers in developing coffee ...原文はこちら

consumer 【名詞】 消費者

develop 【自・他動詞】 ～を発達させる、～を発展させる、開発する、発達する、発育する

end 【形容詞】 終わりの、最終の

end 【名詞】 終わり、目的

end 【他動詞】 を終える、終わる

instant 【形容詞】 即座の

instant 【名詞】 瞬間

make 【動詞】 作る

profit 【名詞】 1.〔金銭上の〕利益 2.得、益

profit 【自動詞】 ～から利益を得る、～で利する

value 【名詞】 価値、値打ち、重要性、値、数値、価格

value 【他動詞】 ～を（高く）評価する、重視する、大事にする、尊重する、重んじる、大切にする、〔命が〕惜しい

margin 【名詞】 1.ページの余白 2.時間の余裕 3.へり、縁、岸 4.限界 5.<ビジネス>粗利、利ざや 6.<工学>設計上の余裕度

Haque speciality

For Wipo's Francis Gurry it's ...原文はこちら

consume 【他動詞】 を消費する、破壊する

consumer 【名詞】 消費者

product 【名詞】 産物、製品

quality 【名詞】 質、良質

situation 【名詞】 位置、状況

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

specificity Wipo's Francis Gurry

More importantly, he says, farmers ...原文はこちら

chain 【名詞】 鎖、連なり

develop 【自・他動詞】 ～を発達させる、～を発展させる、開発する、発達する、発育する

global 【形容詞】 地球の、球体の、世界の、天球の

important 【形容詞】 重要な

share 【名詞】 分け前、株

share 【他動詞】 を共有する

value 【名詞】 価値、値打ち、重要性、値、数値、価格

value 【他動詞】 ～を（高く）評価する、重視する、大事にする、尊重する、重んじる、大切にする、〔命が〕惜しい