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英語ニュース記事単語解説

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French chef Bras gives up Michelin stars

star 【名詞】星、星印、スター

star 【自動詞】星のように輝く、際立つ、主演する

star 【他動詞】星印をつける、呼び物にする、（映画俳優を）主役として使う

Bras Michelin

A prestigious food guide has allowed a top French restaurant to publicly withdraw from its listings.

allow 【自・他動詞】余裕を持たせる、余地がある、許す、～を認める、～を許す、許可する、放置する

guide 【名詞】案内人、案内書

guide 【他動詞】を案内する、を導く

prestigious 【形容詞】名声のある

public 【形容詞】公共の、公開の

withdraw 【動詞】手を引く、身を引く、引き下がる、取り下げる

top 【動詞】 1.～を先頭におく、～を頂く、～の頂点にある 2.～の頂に上る 3.～を上回る

listings

Sebastien Bras's Le Suquet restaurant in southern France held Michelin's three-star rating for 18 years.

hold 【他動詞】を手に持つ、開催する、持続する、抱く

rate 【自・他動詞】（～と）見なされる、評価される、格付けされる、～に値する、～を評価する、見積もる、評定する、ランク付けする、～と見なす、価値がある

southern 【形容詞】南の

star 【形容詞】優れた、スターの、第1級の、星の

star 【名詞】星、星印、スター

star 【自動詞】星のように輝く、際立つ、主演する

star 【他動詞】星印をつける、呼び物にする、（映画俳優を）主役として使う

Michelin's Sebastien Bras's Le Suquet

He shocked the food world in September when he decided to give up his top rating, saying he no longer wanted to cook under the "huge pressure" of being judged by its inspectors.

decide 【他動詞】を決意する、決める

huge 【形容詞】巨大な、莫大な

judge 【他動詞】を判定する、を裁く

long 【null】長い、遠くまで達する、～の長さ（量、期間）の

long 【自動詞】熱望する

pressure 【名詞】 1.〈物理〉圧力 2.圧すること、圧力をかけること、圧縮、圧搾 3.苦悩、苦難

pressure 【他動詞】～に圧力をかける、無理やり［強いて］…させる、働きかける

shock 【他動詞】に衝撃を与える

top 【動詞】 1.～を先頭におく、～を頂く、～の頂点にある 2.～の頂に上る 3.～を上回る

inspectors

It is the first time Michelin has ever allowed a restaurant to bow out.

allow 【自・他動詞】余裕を持たせる、余地がある、許す、～を認める、～を許す、許可する、放置する

bow 【名詞】 1.弓、弦楽器の弓 2.弓状のもの 3.〔弓の〕射手 4.蝶ネクタイ 5.〔メガネの〕耳当て 6.虹(rainbow)

bow 【名詞】おじぎ、会釈

bow 【自・他動詞】 1.弓状に曲がる 2.～を弓状に曲げる、〔楽器〕～を弾く

bow 【自・他動詞】 1.腰をかがめる、頭を下げる、おじぎする、会釈する、黙礼する 2.〔～に〕屈する、屈服する、降参する、かぶとを脱ぐ 3.〔枝などが〕しなる、たわむ 4.〔ひざ〕～を曲げる、〔腰〕～をかがめる 5.〔同意・謝意などを〕～におじぎをして示す 6.～を従わせる、服従させる 7.〔人の気力〕～をくじく

Michelin

"It is difficult for us to have a restaurant in the guide which does not wish to be in it," Michelin spokesperson Claire Dorland Clauzel told AFP news agency. She said other restaurants had dropped out when chefs retired or the concept had changed.

news agency 【名詞】通信社

AFP 【名詞】 AFP通信社

agency 【名詞】代理店、代理権、政府機関、局、庁、媒介、仲介、媒体

concept 【名詞】概念、コンセプト

difficult 【形容詞】難しい

drop 【自・他動詞】～を落とす、～をこぼす、落ちる、落下する、下がる、低下する

guide 【名詞】案内人、案内書

guide 【他動詞】を案内する、を導く

retire 【自動詞】退職する、退く

spokesperson 【名詞】スポークスマン

wish 【名詞】望む

Michelin chefs Claire Dorland Clauzel

The gastronomic bible's decision comes after Mr Bras, 46, spoke out about no longer being able to deal with knowing that just one below-par dish could jeopardise his reputation.

able 【形容詞】有能な、～できる

deal 【名詞】取り引き、契約、協定

deal 【他動詞】を分配する、を取り扱う

decision 【名詞】決定、決心、結論

jeopardise 【他動詞】～を危険にさらす

long 【null】長い、遠くまで達する、～の長さ（量、期間）の

long 【自動詞】熱望する

reputation 【名詞】評判、名声

gastronomic bible's Bras par

"You're inspected two or three times a year, you never know when," he told AFP.

AFP 【名詞】 AFP通信社

inspect 【他動詞】を調査する

"Every meal that goes out could be inspected. That means that every day one of the 500 meals that leaves the kitchen could be judged."

inspect 【他動詞】を調査する

judge 【他動詞】を判定する、を裁く

leave 【他動詞】去る、残す、置き忘れる、ままにしておく

meal 【名詞】食事

mean 【自動詞】意味する、つもりで言う、意図する

means 【名詞】手段、財産

Mr Bras's famed restaurant in Laguiole will not be featured in the 2018 edition of the Michelin guide to be published next Monday.

feature 【他動詞】特徴づける、特集をくむ、呼び物にする、主役にする

guide 【名詞】案内人、案内書

guide 【他動詞】を案内する、を導く

publish 【自・他動詞】 1.～を出版する・発行する 2.印刷物を発行する・出版する、著者になる

publish 【他動詞】を出版する、を発表する

famed 【形容詞】名高い、有名な

edition 【名詞】 (本・雑誌・新聞などの)版

Bras's Laguiole Michelin

Originally published in 1900 to guide French motorists to find food and lodging on the road, the Michelin guide is now exclusively dedicated to fine dining.

dedicate 【他動詞】を捧げる

dine 【自動詞】食事をする

exclusive 【形容詞】 1.締め出す、排外的な、排他的な 2.分け合わない、共有しない、独占する 3.唯一の、一つだけの

guide 【名詞】案内人、案内書

guide 【他動詞】を案内する、を導く

lodge 【自・他動詞】 1.泊まる、宿泊する 2.下宿する 3.〔弾丸などが〕体内に止まる 4.～を泊める 5.〔弾丸、矢などを〕～を打ち込む 6.～を銀行に預ける

original 【形容詞】最初の、独創的な、原文の

publish 【自・他動詞】 1.～を出版する・発行する 2.印刷物を発行する・出版する、著者になる

publish 【他動詞】を出版する、を発表する

motorists Michelin

To be in for a chance of one of the coveted stars, restaurants first have to be in a region Michelin covers. In 2016, it made history by releasing its first-ever Singapore edition, in which it awarded stars to street stalls for the first time.

Singapore 【名詞】〈国家〉シンガポール

award 【他動詞】を授与する

cover 【他動詞】をおおう、にふたをする

history 【名詞】歴史、経歴

make 【動詞】作る

region 【名詞】地域、地方

release 【他動詞】を解放する、を公表する

stall 【名詞】売店、露店、屋台、馬小屋の区画、小さく仕切った部屋、行き詰まり、失速、エンスト、指サック

stall 【自・他動詞】行き詰まる、失速する、～を畜舎に入れておく、～を引き止めておく、立ち往生させる、エンストさせる、行き詰まらせる

star 【名詞】星、星印、スター

star 【自動詞】星のように輝く、際立つ、主演する

star 【他動詞】星印をつける、呼び物にする、（映画俳優を）主役として使う

edition 【名詞】 (本・雑誌・新聞などの)版

coveted Michelin

Researchers for the secretive organisation whittle down the best-reviewed restaurants by food bloggers and critics, and only after scouts draft a shortlist, do inspectors make anonymous visits to evaluate the food.

anonymous 【形容詞】匿名の、作者不明の

blogger 【名詞】ブログの書き手

critics 【名詞】批判［評価・あら捜し］をする人、批評家、評論家

down 【他動詞】 1.〔人を〕～を打ち倒す、～を負かす 2.〔液体などを〕～を飲み下す、～を飲む

draft 【名詞】下絵、草稿、選抜

draft 【他動詞】～の下絵を描く、（図面を）書く、～をスケッチする、草稿する、起草する、設計する、下削りする、～を引く、抜く、引っ張る、けん引する

evaluate 【他動詞】を評価する

make 【動詞】作る

organisation 【名詞】〈英国〉＝organization、組織、組織体、団体、機関、機構

researcher 【名詞】研究者、調査員

review 【動詞】批評を書く、～を再調査する、～を復習する

shortlist 【他動詞】〜を最終選考リストに載せる

critic 【名詞】 1.評論家、批評家、評価者 2.(古文書などの)鑑定家

secretive 【形容詞】 (人・性格など)打ち解けない，秘密主義の、隠しだてして

whittle scouts inspectors

One Michelin star represents a ...原文はこちら

afford 【他動詞】～する余裕がある、与える

boast 【自動詞】自慢する

category 【名詞】 1.カテゴリー、分類上の区分、ジャンル、範疇 2.業務分野、部門

denote 【他動詞】を表す、を意味する

excellent 【名詞】優れた

exceptional 【形容詞】 1.例外的な、異常な、まれな 2.並外れた、非凡な

honour 【名詞】光栄、名誉、恩恵、名声、敬意、評判、表彰、勲章、称号

honour 【他動詞】 <英>=honor、 1.～に敬意を払う、尊敬する、称える、支持する 2.～に栄誉を授ける、祭る、崇拝する 3.〔手形などを有効と見なして〕～を受け取る、引き受ける

journey 【名詞】旅行、長期の旅行、道のり、道程

journey 【動詞】遠い道のりを出掛ける、旅行する

offer 【他動詞】を提供する、を申し出る

represent 【動詞】を表す、を代表する

special 【形容詞】特別の、専門の

star 【形容詞】優れた、スターの、第1級の、星の

star 【名詞】星、星印、スター

star 【自動詞】星のように輝く、際立つ、主演する

star 【他動詞】星印をつける、呼び物にする、（映画俳優を）主役として使う

ultimate 【形容詞】究極の

worth 【他動詞】～の価値がある

detour cuisine One Michelin

It is not clear what ...原文はこちら

chase 【他動詞】を追いかける

decade 【名詞】 10年間

exact 【形容詞】 1.正確な 2.精密な、きちょうめんな 3.厳しい

exact 【他動詞】 1.～を要求する、～を強要する、～を必要とする 2.〔力ずくで〕～を取り立てる

receive 【他動詞】を受け取る、を歓迎する

recommendation 【名詞】推奨

star 【形容詞】優れた、スターの、第1級の、星の

star 【名詞】星、星印、スター

star 【自動詞】星のように輝く、際立つ、主演する

star 【他動詞】星印をつける、呼び物にする、（映画俳優を）主役として使う

chefs accolades

Currently, 27 French restaurants are ...原文はこちら

current 【形容詞】 1.現在の、最近の 2.受け入れられている 3.流行している 4.流通している

elite 【名詞】精鋭、エリート

hold 【他動詞】を手に持つ、開催する、持続する、抱く

maximum 【形容詞】最大限の

maximum 【名詞】最高（点）、最大（限）、最大量、最大数、上限

star 【形容詞】優れた、スターの、第1級の、星の

star 【名詞】星、星印、スター

star 【自動詞】星のように輝く、際立つ、主演する

star 【他動詞】星印をつける、呼び物にする、（映画俳優を）主役として使う

Michelin's

Mr Bras, who took over ...原文はこちら

accept 【他動詞】を受け入れる、認める

decade 【名詞】 10年間

less 【副詞】より少ない(littleの比較級）

star 【形容詞】優れた、スターの、第1級の、星の

star 【名詞】星、星印、スター

star 【自動詞】星のように輝く、際立つ、主演する

star 【他動詞】星印をつける、呼び物にする、（映画俳優を）主役として使う

relinquishing Michel Bras

Le Suquet was dubbed "spellbinding" ...原文はこちら

chapter 【名詞】章

command 【名詞】命令

command 【他動詞】に命令する、を尊敬を受ける、を見渡す

competitive 【形容詞】 1.競争の、競合する、競争の激しい 2.競争心の強い、競争好きな 3.〔価格・品質・性能が〕他に負けない、競争に勝てる

current 【形容詞】 1.現在の、最近の 2.受け入れられている 3.流行している 4.流通している

dub 【他動詞】ダビングする、吹替える、音響効果を加える

fix 【他動詞】を固定する、修理する、(食事など)用意する、決める

guide 【名詞】案内人、案内書

guide 【他動詞】を案内する、を導く

history 【名詞】歴史、経歴

keen 【形容詞】鋭い、熱心な

menu 【名詞】メニュー

spellbind 【他動詞】 1.〜を呪文で縛る 2.〜を魅了する

star 【形容詞】優れた、スターの、第1級の、星の

star 【名詞】星、星印、スター

star 【自動詞】星のように輝く、際立つ、主演する

star 【他動詞】星印をつける、呼び物にする、（映画俳優を）主役として使う

Michelin's Michelin Le Suquet

He hopes he will soon ...原文はこちら

able 【形容詞】有能な、～できる

appeal 【他動詞】訴える

creation 【名詞】創造、（芸術家や発明家の）創作物、作品、地球、〔地上の〕生物、天地創造

present 【形容詞】出席している、存在している、現在の、今の

present 【名詞】今、現在、贈り物

present 【他動詞】を贈る、を提出する、示す

whether 【名詞】～かどうか

wonder 【自動詞】驚嘆する、疑う、～だろうかと思う

tantalising inspectors

He confessed that, like "all ...原文はこちら

achieve 【自動詞】（基準に）達する、成功を納める

achieve 【他動詞】を獲得する、（目的を）勝ち取る、成し遂げる

confess 【他動詞】を告白する、白状する

death 【名詞】死

fellow 【名詞】やつ、仲間

like 【形容詞】似ている、～のような

like 【名詞】好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

link 【自・他動詞】連結する、結びつける、つなぐ、接続する、関連付ける

lose 【自・他動詞】負ける、損害を受ける、失う、なくす、（追跡から）逃れる、浪費する、（体重を）減らす

own 【他動詞】を所有する、を認める

rumour 【名詞】うわさ、風説、風評

rumour 【他動詞】～とうわさする、～をうわさする

star 【形容詞】優れた、スターの、第1級の、星の

star 【名詞】星、星印、スター

star 【自動詞】星のように輝く、際立つ、主演する

star 【他動詞】星印をつける、呼び物にする、（映画俳優を）主役として使う

thought 【名詞】考えること、思考、思索、熟考

widely 【名詞】広く

chefs Michelin Frenchman Bernard Loiseau

While Mr Bras's restaurant is ...原文はこちら

guide 【名詞】案内人、案内書

guide 【他動詞】を案内する、を導く

luxury 【名詞】豪華、ぜいたく

remove 【動詞】を取り除く、を移動させる

shed 【名詞】納屋、小屋、物置、倉庫、車庫

shed 【自・他動詞】（葉が）落ちる、脱皮する、抜け落ちる、（液体が）噴出する、(涙・血)流す、(葉)を落とす、(光)を放つ

shed 【他動詞】～を納屋・小屋・物置・倉庫・車庫に入れる

star 【名詞】星、星印、スター

star 【自動詞】星のように輝く、際立つ、主演する

star 【他動詞】星印をつける、呼び物にする、（映画俳優を）主役として使う

voluntary 【形容詞】自発的な

Bras's Michelin eatery