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英語ニュース記事単語解説

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Changing the world, one dinner at a time

When you think of fancy restaurants with indigestion-inducing prices, you don't tend to think of campaigns for social justice.

campaign 【名詞】キャンペーン、政治運動、選挙運動、軍事行動、軍事作戦

campaign 【自動詞】 (組織的)運動する、販売促進キャンペーンをする，選挙運動をする、従軍する

fancy 【名詞】空想

induce 【他動詞】～を説いて～する気にさせる、～を生じさせる、引き起こす、誘発する

justice 【名詞】正義、司法、裁判、司法官、裁判官、判事

social 【形容詞】社交的な、社会の

tend 【他動詞】～しがちである

indigestion

Ethics and social awareness are not necessarily on the menu when it comes to such upmarket dining.

awareness 【名詞】認識、自覚、気付いていること

dine 【自動詞】食事をする

ethics 【名詞】倫理

menu 【名詞】メニュー

necessary 【形容詞】必要な、必然的な

social 【形容詞】社交的な、社会の

upmarket

But an international prize, run by a university in the Basque Country, in Spain, has been trying to change that.

Spain 【名詞】〈国家〉スペイン

country 【名詞】国、田舎

international 【形容詞】国家間の、国際的な

prize 【名詞】賞

run 【自動詞】走る、立候補する、流れる、経営する

university 【名詞】大学

Basque 【名詞】 <地名>バスク州、スペイン北部にある自治州。ピレネー山脈の西側に位置し、北側は大西洋のビスケー湾に面している。

Basque Country

Instead of indulgence and excess, the Basque Culinary World Prize is trying to give good food a social conscience.

conscience 【名詞】良心

excess 【名詞】超過、過度

instead 【名詞】そのかわり

prize 【名詞】賞

social 【形容詞】社交的な、社会の

Basque 【名詞】 <地名>バスク州、スペイン北部にある自治州。ピレネー山脈の西側に位置し、北側は大西洋のビスケー湾に面している。

indulgence Basque Culinary World Prize

Nominations are being invited for a 100,000 euro (£87,000) prize for a cook who can show their work has been a "motor for change".

euro 【名詞】ユーロ、欧州統一貨幣単位ユーロ

invite 【他動詞】を招待する、を促す

motor 【名詞】モーター、動力

motor 【他動詞】 1.〈英〉～を自動車で運搬する 2.〈英〉自動車に乗る［で行く］

nomination 【名詞】指名・推薦、任命、指定

prize 【名詞】賞

work 【動詞】働く、仕事する、勉強する、取り組む

euro 【形容詞】 1.ヨーロッパの 2.ヨーロッパの金融市場の 3.ヨーロッパ経済共同体の

euro 【名詞】 1.欧州連合 2.欧州連合通貨(通貨記号=?)

Under the banner of "transforming society through gastronomy", the winning chefs are expected to show how their work can benefit the environment or people's health or education or provide opportunities for the disadvantaged.

ban 【自動詞】 (法的に)禁止する、（販売を）禁止する

benefit 【名詞】ためになること、恩恵、利益、給付金、手当、扶助金

benefit 【自・他動詞】得をする、利益を得る、～のため［プラス・利益］になる

disadvantage 【他動詞】～を不利にする

education 【名詞】教育、教養

environment 【名詞】環境

expect 【他動詞】を予期する、を期待する

opportunity 【名詞】機会

provide 【他動詞】を供給する、に備え付ける

society 【名詞】社会、社交界、協会

transform 【他動詞】を変形させる

work 【動詞】働く、仕事する、勉強する、取り組む

gastronomy chefs

This will be the third year that the prize has been awarded. Among the previous finalists has been Alberto Crisci, who runs the Clink charity, in which prisoners are trained to work in restaurants.

award 【他動詞】を授与する

charity 【名詞】慈善、思いやり

previous 【形容詞】前の、先の

prisoner 【名詞】拘束された人、囚人、捕虜

prize 【名詞】賞

run 【自動詞】走る、立候補する、流れる、経営する

work 【動詞】働く、仕事する、勉強する、取り組む

finalists Clink Alberto Crisci

He told the launch of this year's prize in London that his training project gave offenders a chance of getting a job when they left prison and helped reduce reoffending.

job 【名詞】仕事、職、任務、責務

job 【他動詞】～の仲買をする、～の仲立ちをする、〈俗〉なぐる

launch 【他動詞】を発射する、を進水させる、(事業を)始める

leave 【他動詞】去る、残す、置き忘れる、ままにしておく

left 【形容詞】左の

offend 【自・他動詞】罪を犯す、～の感情を害する、怒りを買う、～を怒らせる、機嫌を損ねる

prison 【名詞】刑務所、拘置所、監獄、監禁

prize 【名詞】賞

project 【名詞】計画、事業、プロジェクト、研究課題

project 【自・他動詞】突き出る、突出する提案する、～を投影する、発射する、（印象・イメージを）与える、～を計画する、企画する

reduce 【他動詞】を減少させる

reoffending

More than 800 prisoners have been through the Clink's training projects. As well as learning catering skills, Mr Crisci said it had given them "manners, confidence, discipline and a different attitude towards strangers".

attitude 【名詞】態度、意見

cater 【自・他動詞】 1.料理を提供する［賄う］ 2.（要求に）応じる、迎合する 3.～に仕出しをする、提供する、満たす 4.〔要求などを〕満たす

confidence 【名詞】信頼、自信

different 【名詞】違った、さまざまの

discipline 【名詞】訓練、規律

manner 【名詞】態度、行儀作法(pl)、風習

prisoner 【名詞】拘束された人、囚人、捕虜

project 【名詞】計画、事業、プロジェクト、研究課題

project 【自・他動詞】突き出る、突出する提案する、～を投影する、発射する、（印象・イメージを）与える、～を計画する、企画する

skill 【名詞】熟練、技能、技、技術

stranger 【名詞】不案内な人、見知らぬ人

towards 【前置詞】＝toward、～の方へ、～に向かって、～に向いて、～のために、～に関して

Clink's Crisci

"Everybody deserves a second chance," said Mr Crisci.

deserve 【他動詞】に値する

Crisci

The competition has been set up by the Basque Culinary Centre, a higher education institution entirely dedicated to food.

centre 【名詞】〈英国〉=center

competition 【名詞】競争、試合

dedicate 【他動詞】を捧げる

education 【名詞】教育、教養

entire 【形容詞】全体の、完全な

entirely 【名詞】まったく、完全に

institution 【名詞】設立、制度、協会

Basque 【名詞】 <地名>バスク州、スペイン北部にある自治州。ピレネー山脈の西側に位置し、北側は大西洋のビスケー湾に面している。

Basque Culinary Centre

It's based in the Basque city of San Sebastian, which claims one of the highest concentrations of Michelin-starred restaurants in the world. And the idea behind a food-based university was to treat gastronomy with the same academic seriousness as might be given to engineering or economics.

academic 【形容詞、名詞】 1.学問の、大学の、学園の 2.学究的な 3.観念的な、非現実的な、理論的な 4.大学人(研究者、教官)、学究肌の人

base 【他動詞】～の基礎を形成する、～の基礎を…に置く

claim 【名詞】要求、主張、申し立て、特許請求の範囲、宣伝文句

claim 【他動詞】を要求する、主張する、断言する、（命を）奪う

concentration 【名詞】集中

economics 【名詞】経済学、経済力、経済状態

engineer 【他動詞】 1.～を設計する 2.～を巧みに処理［運営］する、上手に行う

engineering 【名詞】工学、工業技術、エンジニアリング、工学技術

idea 【名詞】考え、思想、思いつき

star 【自動詞】星のように輝く、際立つ、主演する

star 【他動詞】星印をつける、呼び物にする、（映画俳優を）主役として使う

treat 【自・他動詞】取り扱う、処理する、おごる、～を扱う、～を治療する、処理する、～におごる

university 【名詞】大学

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

Basque 【名詞】 <地名>バスク州、スペイン北部にある自治州。ピレネー山脈の西側に位置し、北側は大西洋のビスケー湾に面している。

Michelin gastronomy seriousness San Sebastian

Celebrity chefs might have gained ...原文はこちら

celebrity 【名詞】 1.名声、高名、有名 2.有名人

centre 【名詞】〈英国〉=center

direct 【他動詞】を指揮する、に道を教える、を向ける

director 【名詞】取締役、指導者

fame 【名詞】名声

gain 【他動詞】を得る、(体重が)増す、(時計が)進む

responsibility 【名詞】責任

rock 【自・他動詞】揺れ動く、振動する、感動的だ、格好いい、すごい、～を揺り動かす、～を動揺させる、～を感動させる、～を着こなす、～できめる

star 【形容詞】優れた、スターの、第1級の、星の

star 【名詞】星、星印、スター

star 【自動詞】星のように輝く、際立つ、主演する

star 【他動詞】星印をつける、呼び物にする、（映画俳優を）主役として使う

status 【名詞】地位、状況

wealth 【名詞】富、財産

chefs Joxe Mari Aizega

It's no longer just about ...原文はこちら

long 【null】長い、遠くまで達する、～の長さ（量、期間）の

long 【自動詞】熱望する

public 【形容詞】公共の、公開の

serve 【自・他動詞】 1.～に仕える、～に奉仕する 2.～に務める、～に服する 3.～の役に立つ 4.(食べ物を)～に出す、～に給仕する 5.仕える、務める 6.給仕する

service 【名詞】奉仕、勤務、公共事業

service 【他動詞】 1.～のアフターサービスをする、保守点検をする 2.～に情報提供する 3.～に利子を払う

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

At the launch of the ...原文はこちら

charity 【名詞】慈善、思いやり

difference 【名詞】違い、差

industry 【名詞】産業、勤勉

launch 【他動詞】を発射する、を進水させる、(事業を)始める

prize 【名詞】賞

real 【形容詞】本当の、本物の、現実の

synthetic 【形容詞】 1.合成の、人工の、模造の 2.統合的な、総合的な 3.作り事の

synthetic 【名詞】（化学）合成品、合成物質、合成繊維

top 【動詞】 1.～を先頭におく、～を頂く、～の頂点にある 2.～の頂に上る 3.～を上回る

chefs Brett Graham

Mr Graham, head chef of ...原文はこちら

cash 【名詞】現金

charity 【名詞】慈善、思いやり

event 【名詞】事件、行事、種目

hire 【動詞】雇う、賃借りする

mean 【自動詞】意味する、つもりで言う、意図する

raise 【他動詞】 1.～を高く上げる、持ち上げる 2.〔物を〕～を引き上げる 3.〔料金、家賃、利子などを〕～を引き上げる 4.〔温度、血圧などを〕～を高くする、上昇させる 5.～を育てる、養育する、栽培する 6.〔資金を〕～を集める、調達する

star 【自動詞】星のように輝く、際立つ、主演する

star 【他動詞】星印をつける、呼び物にする、（映画俳優を）主役として使う

Michelin-starred Ledbury

Instead, along with other leading ...原文はこちら

centre 【名詞】〈英国〉=center

court 【名詞】中庭、コート、裁判所、宮廷

disadvantage 【他動詞】～を不利にする

homeless 【名詞】ホームレス

instead 【名詞】そのかわり

lead 【他動詞】を導く、リードする、案内する、率いる

meal 【名詞】食事

near 【自・他動詞】近付く、接近する

regular 【形容詞】規則的な、正規の

chefs Earl's Court

The Refettorio Felix, set up ...原文はこちら

Italian 【形容詞、名詞】イタリア人、イタリア語、イタリア人の、イタリア語の

donate 【動詞】寄付する、寄贈する

host 【自・他動詞】 1.集団を組む、〔敵対目的で〕徒党する 2.～を主催する、～で主人役を務める 3.主人役として～を接待する 4.～の司会をする

launch 【他動詞】を発射する、を進水させる、(事業を)始める

otherwise 【名詞】さもなければ、他の点では、ほかのやり方で

prize 【名詞】賞

throw 【他動詞】を投げる、投入する、（スイッチ、ギアを）入れる

Basque 【名詞】 <地名>バスク州、スペイン北部にある自治州。ピレネー山脈の西側に位置し、北側は大西洋のビスケー湾に面している。

Refettorio Felix Massimo Bottura Basque Culinary World Prize

It means some of London's ...原文はこちら

capital 【名詞】首都、資本、大文字

expensive 【形容詞】高価な

meal 【名詞】食事

mean 【自動詞】意味する、つもりで言う、意図する

means 【名詞】手段、財産

chefs

Mr Graham said it was ...原文はこちら

centre 【名詞】〈英国〉=center

impact 【名詞】衝撃、影響

impact 【自・他動詞】 1.影響を及ぼす 2.激突する 3.～に影響を与える 4.～を詰め込む 5.～に激突する

meal 【名詞】食事

powerful 【形容詞】強力な、力強い、勢力のある

provide 【他動詞】を供給する、に備え付ける

nutritious

Last year's winner, Leonor Espinosa, ...原文はこちら

alternative 【形容詞】二者択一の

alternative 【名詞】 1.代わりとなるもの、代替物、取って替わるもの、別の［代わるべき］手段 2.選択肢 3.二者択一

business 【名詞】 1.仕事、事務、業務 2.商業、事業 3.職業、家業 4.用事、用件、用務

conflict 【名詞】 1.不一致、衝突、対立、論争、葛藤、あつれき、法の抵触 2.争い、紛争、闘争、戦争、戦闘 3.悩み

conflict 【自動詞】衝突する、争う、抵触する、対立する

develop 【自・他動詞】～を発達させる、～を発展させる、開発する、発達する、発育する

gang 【名詞】ギャング

local 【形容詞】その地方の、地元の

offer 【他動詞】を提供する、を申し出る

praise 【他動詞】をほめる、賞賛する

support 【他動詞】を支える、を扶養する

work 【動詞】働く、仕事する、勉強する、取り組む

local 【名詞】 1.(列車やバスの)ローカル線 2.ローカル放送、地方記事 3.地元民、土地の人 4.支部、局所

Colombia 【名詞】 <国家>コロンビア共和国、通称コロンビア、南アメリカ北西部に位置する共和制国家。東にベネズエラ、南東にブラジル、南にペルー、南西にエクアドル、北西にパナマと国境を接する

Leonor Espinosa

Food was intimately connected to ...原文はこちら

connect 【他動詞】をつなぐ、を関係させる

culture 【名詞】文化、教養

grant 【他動詞】を認める、を与える

identity 【名詞】 1.同一であること、同一性、一致 2.同一人［同一物］であること、本人であること、正体、身元 3.独自性、主体性

intimate 【形容詞】親密な

local 【形容詞】その地方の、地元の

prize 【名詞】賞

skill 【名詞】熟練、技能、技、技術

status 【名詞】地位、状況

local 【名詞】 1.(列車やバスの)ローカル線 2.ローカル放送、地方記事 3.地元民、土地の人 4.支部、局所

Ms Espinosa said it was ...原文はこちら

arm 【自・他動詞】武装する、～を武装させる、～に武器を供給する

conflict 【名詞】 1.不一致、衝突、対立、論争、葛藤、あつれき、法の抵触 2.争い、紛争、闘争、戦争、戦闘 3.悩み

conflict 【自動詞】衝突する、争う、抵触する、対立する

exclusion 【名詞】排除、除外、排他、排斥

face 【他動詞】に直面する、向いている

injustice 【名詞】不公平、不正（行為）、不法（行為）、不当（行為）

like 【形容詞】似ている、～のような

like 【名詞】好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

silence 【名詞】沈黙、静けさ

silence 【他動詞】～を黙らせる、～を静まらせる

Espinosa

This year's winner will be ...原文はこちら

Italy 【名詞】〈国家〉イタリア

Spain 【名詞】〈国家〉スペイン

announce 【自動詞】発表する、告げる

event 【名詞】事件、行事、種目

jury 【名詞】陪審、陪審員団

Modena Girona Joan Roca El Celler de Can Roca

This has often been claimed ...原文はこちら

award 【名詞】賞、賞品

award 【他動詞】を授与する

claim 【他動詞】を要求する、主張する、断言する、（命を）奪う

collect 【形容詞】〈米国〉料金受信人払い

collect 【自・他動詞】集まる、まとまる、～を集める、～をまとめる、～を迎えに行く、～を受け取る、取り立てる、考えをまとめる

prize 【名詞】賞

social 【形容詞】社交的な、社会の

twist 【名詞】撚り会わせること、撚り、より糸、撚り紐、よじれ、ねじれ、歪み、捻挫、歪曲、新しい方式

twist 【他動詞】をねじる

value 【名詞】価値、値打ち、重要性、値、数値、価格

value 【他動詞】～を（高く）評価する、重視する、大事にする、尊重する、重んじる、大切にする、〔命が〕惜しい

Basque 【名詞】 <地名>バスク州、スペイン北部にある自治州。ピレネー山脈の西側に位置し、北側は大西洋のビスケー湾に面している。

Roca Basque Culinary World Prize

"I think it's the most ...原文はこちら

award 【他動詞】を授与する

important 【形容詞】重要な

prize 【名詞】賞

worldwide 【形容詞】全世界の、世界規模の、世界中にひろがった

worldwide 【副詞】全世界で、世界規模で、世界中にひろがって

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

gastronomic

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education 【名詞】教育、教養

global 【形容詞】地球の、球体の、世界の、天球の

The editor of Global education ...原文はこちら

editor 【名詞】編集者

education 【名詞】教育、教養

global 【形容詞】地球の、球体の、世界の、天球の

edit 【他動詞】編集する、校訂する 1.編集発行する 2.<電子データを>編集する

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