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英語ニュース記事単語解説

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Anthony Bourdain: Five of his tips for eating out

tip 【名詞】ヒント、情報、内報、秘密情報、機密情報、垂れ込み、助言、忠告

tip 【名詞】傾けること、ひっくり返ること、傾き、傾斜、勾配

tip 【名詞】先、先端、頂上、頂点

tip 【自・他動詞】傾く、斜めになる、ひっくり返る、倒れる、～（中に入っている物を）あける、捨てる、～を傾ける、～を倒す、帽子をちょっと持ち上げる

tip 【他動詞】～にチップをやる、～に内報［垂れ込み］をする、〈口語〉（人）に目配せする、（人）に合図する

tip 【他動詞】～を先につける

Bourdain

New Yorker Anthony Bourdain was not known for hiding his opinions and he had huge influence on the eating habits of many people around the world.

habit 【名詞】週間、癖、習性、修道衣

hide 【動詞】を隠す、隠れる

huge 【形容詞】巨大な、莫大な

influence 【名詞】 1.影響 2.影響力、権力、信望、勢力

influence 【他動詞】～に影響を与える、～を左右する

opinion 【名詞】意見、世論

New Yorker Anthony Bourdain

Through his book Kitchen Confidential, his travel show and countless articles, he gave frank advice on all things culinary.

advice 【名詞】助言、通知

advice 【自動詞】忠告する、助言する

article 【名詞】品物、記事

book 【名詞】本、書籍、帳簿、会計簿、（書かれた）規則、(the Book)聖書

book 【自動詞】予約する

book 【他動詞】帳簿に記載する、記入する、～に予約する

confidential 【名詞】親展、極秘、機密、秘密

countless 【形容詞】無数の、数え切れない

frank 【形容詞】率直な

thing 【名詞】物、物事

culinary Kitchen Confidential

Here are some of his tips on eating out - and two other food critics appraise the list.

critics 【名詞】批判［評価・あら捜し］をする人、批評家、評論家

list 【名詞】表、目録、リスト

list 【自・他動詞】表に載っている、～に記入する、記載する、載せる

tip 【名詞】ヒント、情報、内報、秘密情報、機密情報、垂れ込み、助言、忠告

tip 【名詞】傾けること、ひっくり返ること、傾き、傾斜、勾配

tip 【名詞】先、先端、頂上、頂点

tip 【他動詞】～にチップをやる、～に内報［垂れ込み］をする、〈口語〉（人）に目配せする、（人）に合図する

tip 【他動詞】～を先につける

critic 【名詞】 1.評論家、批評家、評価者 2.(古文書などの)鑑定家

appraise

"Generally speaking, the good stuff comes in on Tuesday: the seafood is fresh, the supply of prepared food is new, and the chef, presumably, is relaxed after his day off. (Most chefs don't work on Monday.) Chefs prefer to cook for weekday customers rather than for weekenders, and they like to start the new week with their most creative dishes," he wrote in the New Yorker magazine.

creative 【形容詞】創造力のある、創造的な、独創的な

customer 【名詞】顧客

fresh 【形容詞】新鮮な、新しい、さわやかな

general 【形容詞】一般的な、全体的な、全員の、概略の、大まかな、高位の

generally 【副詞】大抵、通常、概して、広く、一般に

like 【形容詞】似ている、～のような

like 【名詞】好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

magazine 【名詞】雑誌

prefer 【他動詞】 1.～のほうを好む、～の方を選ぶ 2.〔訴訟・請求・要求などを〕提出する、申請する、申し入れる

prepare 【他動詞】を準備する

presumably 【副詞】推定上、推定されるように、たぶん、恐らく

rather 【副詞】むしろ、かなり

seafood 【名詞】シーフード、海産物、魚介類

stuff 【名詞】 1.材料、原料 2.要素、素質 3.〔漠然と〕もの、ブツ、物 4.ごみ、がらくた 5.くだらないこと、たわごと

stuff 【名詞】物、材料

stuff 【他動詞】 1.〔ふとんに綿などを〕～をいれる 2.～を詰め込む 3.〔食べ物を〕～に詰め込む

supply 【名詞】供給

supply 【自動詞】供給する

work 【動詞】働く、仕事する、勉強する、取り組む

weekday 【名詞】平日、土日以外の曜日

chefs Chefs weekenders New Yorker

A tough piece of steak found in a kitchen may be saved for the "philistine" who wants his meat well cooked, Bourdain wrote in the same piece.

found 【他動詞】を設立する

piece 【名詞】断片、一個、作品

tough 【形容詞】丈夫な、頑丈な、（状況が）厳しい、難しい、きつい、骨折りな

tough 【名詞】ごろつき、やくざ

steak philistine Bourdain

"People who order their meat well-done perform a valuable service for those of us in the business who are cost-conscious: they pay for the privilege of eating our garbage. In many kitchens, there's a time-honoured practice called 'save for well-done'... the philistine who orders his food well-done is not likely to notice the difference between food and flotsam."

business 【名詞】 1.仕事、事務、業務 2.商業、事業 3.職業、家業 4.用事、用件、用務

conscious 【形容詞】意識して、意識のある

difference 【名詞】違い、差

honour 【他動詞】 <英>=honor、 1.～に敬意を払う、尊敬する、称える、支持する 2.～に栄誉を授ける、祭る、崇拝する 3.〔手形などを有効と見なして〕～を受け取る、引き受ける

like 【形容詞】似ている、～のような

likely 【形容詞】ありそうな

notice 【名詞】注意、通知、掲示

order 【名詞】注文、命令、順序、秩序

order 【自・他動詞】注文する、命令する、～を命じる、～を注文する、順序づける

perform 【名詞】母材

perform 【自・他動詞】 1.(仕事・任務などを)～を行う、実行する、成し遂げる 2.(行事などを予定どおり)～執り行う 3.～を演じる、上演する、演奏する 4.命令・役割などを果たす、実行する 5.(機械などが)意図通りに動作する、動く

perform 【自・他動詞】を行なう、実行する、遂行する、を演じる

privilege 【名詞】特権、特典

service 【名詞】奉仕、勤務、公共事業

service 【他動詞】 1.～のアフターサービスをする、保守点検をする 2.～に情報提供する 3.～に利子を払う

valuable 【形容詞】貴重な、高価な

there's 【短縮形】 <略>there is の短縮形

philistine flotsam

This is one for holidaymakers - when you're in a foreign country, there is a lot you can judge from the clientele and the presentation of the restaurant, he wrote in Time magazine.

country 【名詞】国、田舎

foreign 【形容詞】外国の、異質の

holidaymaker 【名詞】休日の行楽客

judge 【名詞】裁判官、審査員、審判

judge 【他動詞】を判定する、を裁く

lot 【名詞】くじ、運命、区画

magazine 【名詞】雑誌

presentation 【名詞】 1.贈与、授与 2.発表、紹介、披露 3.演出、上演、公開

clientele

"You want to go to a place where there's locals only. No photos of the food, the menu is not in English and there are people eating there that look like they go there a lot."

like 【形容詞】似ている、～のような

like 【名詞】好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

lot 【名詞】くじ、運命、区画

menu 【名詞】メニュー

place 【名詞】場所、地位、住所、席、地域、土地、立場、境遇

place 【他動詞】～を置く、設置する、取り付ける、（注文書を）発行する、入賞する、認識する

local 【名詞】 1.(列車やバスの)ローカル線 2.ローカル放送、地方記事 3.地元民、土地の人 4.支部、局所

there's 【短縮形】 <略>there is の短縮形

He gave the same advice to eating in New York - go where the New Yorkers are.

advice 【名詞】助言、通知

advice 【自動詞】忠告する、助言する

York 【名詞】ヨーク、イングランド北部のノース・ヨークシャー州の都市、人口や約20万人

New Yorkers

"I used to say a dirty bathroom was a sign you should not be eating in a restaurant. I've learned the opposite is true. Some of the best food experiences I've ever had are places that really don't give a [expletive] about that. They know their food is good and that's enough," he wrote in Time.

dirty 【形容詞】汚い、不正な

experience 【名詞】経験、体験

experience 【動詞】～を経験する、～に悩む

learned 【形容詞】学問のある、博学な

opposite 【形容詞】向こう側の、反対の

place 【名詞】場所、地位、住所、席、地域、土地、立場、境遇

place 【他動詞】～を置く、設置する、取り付ける、（注文書を）発行する、入賞する、認識する

real 【形容詞】本当の、本物の、現実の

really 【副詞】本当に

really 【間投詞】本当に、実に

sign 【他動詞】に署名する、合図する

true 【形容詞】真実の、本当の、本物の、忠実な、正確な

used 【形容詞】使い古した、中古の

that's 【短縮形】 <略>that is の短縮形

expletive

Bourdain often talked about his disgust at food served by airlines. Not because he thought it was badly prepared but bad was the best you could hope for.

airline 【名詞】航空路、(～s)航空会社

bad 【名詞】悪い、(病気などが)ひどい

badly 【名詞】悪く、ひどく

disgust 【名詞】嫌悪感、反感

disgust 【他動詞】をうんざりさせる、気分を害する、気を悪くさせる

prepare 【他動詞】を準備する

serve 【自・他動詞】 1.～に仕える、～に奉仕する 2.～に務める、～に服する 3.～の役に立つ 4.(食べ物を)～に出す、～に給仕する 5.仕える、務める 6.給仕する

thought 【名詞】考えること、思考、思索、熟考

Bourdain

"The food can't possibly be that good. It can be edible at best, no matter how hard they try. The conditions that they're working in, there's not much they can do."

condition 【名詞】状態、状況、条件

condition 【他動詞】～の調子を整える、～を適当な状態にする、調節する、～を条件づける

hard 【形容詞】堅い、難しい、きびしい

matter 【名詞】事柄、事態、問題、物体、困難

matter 【自動詞】重要である、問題になる

possible 【形容詞】可能な、ありうる、できるだけの、予定される、見込まれる

work 【動詞】働く、仕事する、勉強する、取り組む

there's 【短縮形】 <略>there is の短縮形

edible

There was also the changing ...原文はこちら

factor 【名詞】要因

palate

"Every food tastes completely different ...原文はこちら

adjustment 【名詞】調節、適応、適合、加減、修正、調整、調停、校正

complete 【形容詞】 1.完全な、全部そろった、一式の 2.完結した、完成した 3.全面的な、徹底した

different 【名詞】違った、さまざまの

grind 【自・他動詞】粉になる、砕ける、擦れ合う、（粉）～をひく、～を苦しめる、～をみがく、研磨する

ground 【名詞】地面、地べた、地盤、土地、立場、立脚点、見地、見方、（知識などの）領域、根拠、理由、陸上競技場、アース端子、接地

ground 【自・他動詞】座礁する、～を地面に置く、～の基礎を教えこむ、～を接地する、アースする、～を外出禁止にする、自宅謹慎させる、（飛行機を）離陸させない、飛行禁止にする

leisure 【名詞】余暇

make 【動詞】作る

taste 【名詞】味、味覚、好み、趣味

taste 【動詞】味わう、味がする

Travel and Leisure

His advice about restaurants showing ...原文はこちら

advice 【名詞】助言、通知

advice 【自動詞】忠告する、助言する

brilliant 【形容詞】輝かしい、すばらしい、優秀な

chief 【形容詞】主要な、第一の

chief 【名詞】首長、頭

face 【他動詞】に直面する、向いている

magazine 【名詞】雑誌

series 【名詞】シリーズ、連続

Edible Brian Halweil

"With Kitchen Confidential first, and ...原文はこちら

business 【名詞】 1.仕事、事務、業務 2.商業、事業 3.職業、家業 4.用事、用件、用務

chain 【名詞】鎖、連なり

confidential 【名詞】親展、極秘、機密、秘密

didn't 【短縮形】 did notの短縮形

experience 【名詞】経験、体験

experience 【動詞】～を経験する、～に悩む

mental 【形容詞】心の、精神の

maximise With Kitchen Confidential

"Bourdain showed us that food ...原文はこちら

even 【形容詞】同等の、平らな、偶数の

industry 【名詞】産業、勤勉

inspire 【他動詞】を奮起させる、を促してする気にさせる、霊感を与える

live 【形容詞】生きている、生の

person 【名詞】人、身体、容姿

spot 【自・他動詞】 1.～にしみをつける、～をしみで汚す 2.～にどろを塗る、汚す 3.～を見つける、～を見抜く、見極める、～に目印をつける

thing 【名詞】物、物事

whole 【形容詞】全部の、全体の

tourism 【名詞】 1.観光、観光旅行 2.観光事業、観光業

Bourdain sleuth

Bourdain changed the way people ...原文はこちら

Atlantic 【形容詞】大西洋の

condition 【名詞】状態、状況、条件

condition 【他動詞】～の調子を整える、～を適当な状態にする、調節する、～を条件づける

equal 【形容詞】 1.等しい 2.平等な、対等な、互角の 3.(equal to ～）～に耐えられる、～の力量がある

equal 【名詞】対等の人、同輩、同等のもの

equal 【他動詞】 1.～に等しい 2.～に匹敵する、劣らない

lead 【形容詞】先頭の、先導の、冒頭の

lead 【名詞】先頭、首位、優勢、先導者、指導、主役、リード線

lead 【他動詞】を導く、リードする、案内する、率いる

light 【形容詞】軽い、少ない、重要でない、明るい、色が薄い、淡い

light 【名詞】光、可視光、明り、明るさ、交通信号、警告灯

light 【動詞】火が付く、輝く、～に明りをつける、火をつける、（車、馬から）降りる

run 【自動詞】走る、立候補する、流れる、経営する

thought 【名詞】考えること、思考、思索、熟考

work 【動詞】働く、仕事する、勉強する、取り組む

writer 【名詞】作家、著述家、記者、文筆家

Bourdain Corby Kummer

"Bourdain's savage wit cut through ...原文はこちら

BBC 【略語】〈略〉British Broadcasting Corporation、英国放送協会、1927年設立

champion 【他動詞】～〔人・主義など〕を擁護する、支持する

honesty 【名詞】正直、誠実

quality 【名詞】質、良質

savage 【形容詞】野蛮な、どう猛な

savage 【他動詞】 1.～を猛烈に攻撃する 2.～をひどく痛めつける、踏みつける、暴れてかみつく

wit 【名詞】機知

wit 【自・他動詞】〈古語〉分かる、知る

word 【名詞】単語、発言、言葉、短い会話、約束

word 【他動詞】～を言葉で表す

Bourdain's cant Kummer else's steak

Read Kummer's tribute to Bourdain ...原文はこちら

Atlantic 【形容詞】大西洋の

read 【動詞】読む

tribute 【名詞】賛辞、貢ぎ物

Read Kummer's Bourdain in The Atlantic

Divisions between Donald Trump and ...原文はこちら

Donald Trump 【名詞】 <人名>ドナルド・トランプ、第45代米国大統領（在任期間2017年1月20日～）

bare 【形容詞】裸の

division 【名詞】分割、部門

group 【自・他動詞】 1.集まる、群がる 2.～を寄せ集める 3.～をグループに分ける、分類する

lay 【他動詞】を横たえる、(卵を)産む

leader 【名詞】リーダー、指導者

It's the meeting the world ...原文はこちら

actual 【形容詞】実際の

actually 【名詞】実際に

table 【他動詞】 1.〔議案を〕～を棚上げにする、〔審議を〕～を延期する 2.～を表にする

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形