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Can Georgian wine win over global drinkers?

Georgian 【形容詞、名詞】グルジアの、グルジア人（の）

global 【形容詞】地球の、球体の、世界の、天球の

The former Soviet state of Georgia is considered to be the birthplace of winemaking. But as it aims to boost exports around the world, will its unique wines be too challenging for most drinkers?

Georgia 【名詞】 <国家>グルジア、西アジアの国、旧ソビエト連邦の構成国のひとつで1991年に独立、北側にロシア・南側にトルコ・アルメニア・アゼルバイジャンと隣接する

Georgia 【名詞】 <地名>ジョージア州、アメリカ合衆国の南東部の州、州都はアトランタ市 (Atlanta)

aim 【名詞】ねらい、目標

aim 【動詞】ねらう

birthplace 【null】出生地、発祥地、生家

boost 【他動詞】を押し上げる、を吊り上げる

consider 【他動詞】をよく考える、をと見なす

export 【他動詞】を輸出する

form 【自・他動詞】形づくる、生成する、～を形づくる、形成する

former 【形容詞】昔の、以前の

state 【名詞】状態、国家、州

state 【他動詞】述べる

unique 【形容詞】 1.ただ一つしかない、唯一の、一つしか存在しない、独特の

unique 【名詞】比類のない人、他にない［物・こと］

Soviet 【名詞】 1.旧ソビエト連政府、ソビエト連邦国民、ソビエト連邦軍 2.(旧ソ連の)会議、評議会

winemaking drinkers

I am following two men into a dark cellar that feels more like a tomb than part of a winery.

dark 【形容詞】暗い、黒い、濃い、悪意のある

follow 【動詞】についていく、の後に続く、を理解する、に従事する

following 【形容詞】次の、以下の

following 【名詞】家来、子分、随行者、支持者、追っかけ、下記

like 【形容詞】似ている、～のような

like 【名詞】好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

part 【名詞】部分、役目、味方

tomb 【名詞】墓、墓穴、埋葬場所、死

cellar winery

Buried underground are a number of qvevri - large lemon-shaped clay pots full of grape juice slowly fermenting into wine.

bury 【他動詞】を埋める、を埋葬する

full 【形容詞】いっぱいの、完全な

shape 【自・他動詞】 1.形をとる、出来上がる 2.～の形になる 3.うまく事が運ぶ、発展する 4.～を形づくる 5.〔計画などを〕～を具体化する 6.〔考えを〕～をまとめる

shaped 【形容詞】 1.成形した、加工した 2.（複合語で）～の形をした

underground 【形容詞】地下の、地下組織の、秘密の、反体制の、アングラの

underground 【名詞】地下、（英）地下鉄、（米）地下道

qvevri clay fermenting

Each of the containers holds 2,000 litres of juice, which is added together with the grape skin and seeds, and left for six months.

add 【他動詞】を加える、を言いたす

contain 【他動詞】 1.を含む、包含する 2.収容できる、入れられる 3.〈感情などを〉抑制する、こらえる 4.〈敵対するものを〉阻止する、封じ込める、〈災害・疫病などの広がりを〉防止・抑制する

hold 【名詞】握ること，支配力，保留、船倉

hold 【他動詞】を手に持つ、開催する、持続する、抱く

leave 【他動詞】去る、残す、置き忘れる、ままにしておく

left 【形容詞】左の

litre 【名詞】 <単位>リッター、リットル、容積の単位、１リットル＝1000立方cm

skin 【名詞】皮膚、皮

It is an ancient form of winemaking that historians say was first used in Georgia in at least 5,980 BC. This makes the former Soviet state, located in the Caucasus region south of Russia, the world's oldest wine-producing country.

Georgia 【名詞】 <地名>ジョージア州、アメリカ合衆国の南東部の州、州都はアトランタ市 (Atlanta)

Russia 【名詞】ロシア

ancient 【形容詞、名詞】〔名詞〕古代人

ancient 【形容詞】 1.古代の、昔の 2.古い、古びた、古来の 3.旧式の

country 【名詞】国、田舎

form 【名詞】 1.形、形状、姿、外観 2.人影、物影 3.(form of～で)～の方式、形態 4.礼式、儀礼 5.作法 6.書式

form 【自・他動詞】形づくる、生成する、～を形づくる、形成する

former 【形容詞】昔の、以前の

historian 【名詞】歴史家

least 【形容詞】最小の

locate 【他動詞】～の位置をつきとめる、を置く

make 【動詞】作る

region 【名詞】地域、地方

state 【名詞】状態、国家、州

state 【他動詞】述べる

used 【形容詞】使い古した、中古の

Soviet 【名詞】 1.旧ソビエト連政府、ソビエト連邦国民、ソビエト連邦軍 2.(旧ソ連の)会議、評議会

winemaking BC Caucasus

But what does wine made by the qvevri method taste like? The amber-coloured liquid is poured into my glass, and looks like brandy.

like 【形容詞】似ている、～のような

like 【名詞】好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

liquid 【名詞】液体

make 【動詞】作る

method 【名詞】方法

pour 【動詞】を注ぐ、雨が激しく降る

taste 【名詞】味、味覚、好み、趣味

taste 【動詞】味わう、味がする

qvevri amber-coloured brandy

It tastes a bit meaty, and my taste buds revolt. My head gets fuzzy, almost straight away.

bit 【名詞】 1.少し、小片、少量 2.部分 3.ちょっとの間 4.小銭 5.<コンピュータ>ビット、2進数の1桁、8ビットで1バイト（byte)

bit 【他動詞】〔欲望などを〕抑える

bite 【自・他動詞】 1.咬みつく 2.（話に）のる 3.～をかむ、かみ切る、かみつく、刺す、刺激する 4.<俗>（他人のアイディアなどを）～を盗む

bud 【名詞】芽

revolt 【動詞】反乱を起こす、反抗する

straight 【形容詞】まっすぐな、垂直な

taste 【名詞】味、味覚、好み、趣味

taste 【動詞】味わう、味がする

meaty fuzzy

"It's a challenge for the newcomer, but when you get through the initial shock, it is rewarding," says Koka Archvadze, deputy director of the Tsinandali estate, some 100km (62 miles) east of Georgia's capital Tbilisi.

Georgia 【名詞】 <地名>ジョージア州、アメリカ合衆国の南東部の州、州都はアトランタ市 (Atlanta)

Tbilisi 【名詞】 <地名>トビリシ、グルジアの首都、人口は約120万人

capital 【形容詞】主要な

capital 【名詞】首都、資本、大文字

challenge 【名詞】挑戦、課題

deputy 【名詞】代理人、代理

direct 【他動詞】を指揮する、に道を教える、を向ける

director 【名詞】取締役、指導者

estate 【名詞】財産、地所

initial 【形容詞】最初の

mile 【名詞】〈長さの単位〉マイル、1マイル=1609.344メートル＝1760ヤード

reward 【他動詞】に報いる

shock 【名詞】衝撃、ショック

shock 【他動詞】に衝撃を与える

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

newcomer Tsinandali Koka Archvadze

For centuries winemaking has been a key part of the Georgian economy, with most exports going to Russia. The relationship has, however, not always worked in Georgia's favour.

Georgia 【名詞】 <地名>ジョージア州、アメリカ合衆国の南東部の州、州都はアトランタ市 (Atlanta)

Georgian 【形容詞、名詞】グルジアの、グルジア人（の）

Russia 【名詞】ロシア

century 【名詞】世紀

economy 【名詞】経済、節約

export 【他動詞】を輸出する

favour 【名詞】＝favor、親切な行為、恩恵、世話、好意、親切、有利、〈金融〉含み益

favour 【他動詞】 1.<英>=favor、～に好意を示、賛成するす 2.～に見方する、～を奨励する 3.～を引き立てる、ひいきにする 4.〔体の一部などを〕～を大事にする

part 【名詞】部分、役目、味方

relationship 【名詞】関係、結び付き、かかわり合い

work 【動詞】働く、仕事する、勉強する、取り組む

winemaking

While Georgia has always prided itself on its large number of indigenous grape varieties, when part of the USSR from 1922 to 1991 the Communists dug up many of the treasured old, but low-yielding red and white vines. They did this so as to replace them with high-volume vines so they could make mass-produced wines.

Georgia 【名詞】 <地名>ジョージア州、アメリカ合衆国の南東部の州、州都はアトランタ市 (Atlanta)

communist 【名詞】共産主義者

dig 【自・他動詞】掘る、掘り抜く、～を掘る、発掘する、見つけ出す、理解する

indigenous 【形容詞】固有の、生まれながらの、原産の、先住民の、先住民族の、自生の

make 【動詞】作る

part 【名詞】部分、役目、味方

replace 【他動詞】に取って代わる、を取りかえる、を元へ返す

variety 【名詞】変化、多様性

volume 【名詞】量、体積、容積、ボリューム、たくさん、多量、巻、冊、巻物、分冊、本

yield 【他動詞】を産出する、降参する

USSR 【略語】 <略>Union of Soviet Socialist Republicsの略、ソ連、ソビエト連邦（1922年成立、1991年消滅）、マルクス・レーニン主義を掲げたソビエト連邦共産党による一党独裁制の社会主義国家

prided vines vines

When Georgia gained its independence there was a big effort to increase propagation of the older varieties.

Georgia 【名詞】 <地名>ジョージア州、アメリカ合衆国の南東部の州、州都はアトランタ市 (Atlanta)

effort 【名詞】努力

gain 【他動詞】を得る、(体重が)増す、(時計が)進む

increase 【他動詞】増える、を増やす

independence 【名詞】独立

variety 【名詞】変化、多様性

propagation

Then in 2006, with Russia buying 95% of Georgia's wine exports, Moscow banned their importation. Georgians believed the ban was a political attack in retaliation to the pro-Western policies of the then Georgian President Mikheil Saakashkvili.

Georgia 【名詞】 <地名>ジョージア州、アメリカ合衆国の南東部の州、州都はアトランタ市 (Atlanta)

Georgian 【形容詞、名詞】グルジアの、グルジア人（の）

Moscow 【名詞】 <地名>モスクワ、ロシアの首都

President 【名詞】（国家の）大統領、主席、総統、（会、会議の）会長、議長、委員長、（学校の）理事長、校長、（政府機関の）総裁、長官、（会社の）社長

Russia 【名詞】ロシア

attack 【名詞】攻撃、発作、発病、取り組み、開始、着手

attack 【他動詞】～を攻める、～をアタックする、～を襲う、～を攻撃する、～に取り組む、着手する

ban 【名詞】禁止、禁止令

ban 【自動詞】 (法的に)禁止する、（販売を）禁止する

believe 【他動詞】を信じる

export 【他動詞】を輸出する

policy 【名詞】政策、方針

political 【形容詞】政治の

president 【名詞】大統領、学長、社長

retaliation 【名詞】仕返し、報復、返報

western 【形容詞】西の、西側の、西洋の

importation pro Georgian President Mikheil Saakashkvili

The move crippled the Georgian ...原文はこちら

Georgian 【形容詞、名詞】グルジアの、グルジア人（の）

Russia 【名詞】ロシア

country 【名詞】国、田舎

cripple 【他動詞】 1.〔手足を〕不自由にする、不具にする 2.～を活動不能にする、無能にする 3.（機能を）損なわせる、不具合を生じさせる

export 【他動詞】を輸出する

industry 【名詞】産業、勤勉

sale 【名詞】販売、売れ行き、売上高、特売、大安売り

Although Russia repealed the embargo ...原文はこちら

Georgia 【名詞】 <地名>ジョージア州、アメリカ合衆国の南東部の州、州都はアトランタ市 (Atlanta)

Kazakhstan 【名詞】〈国家〉カザフスタン共和国、旧ソ連、中央アジア、カスピ海、アラル海に面している

Russia 【名詞】ロシア

although 【名詞】～だけれども

country 【名詞】国、田舎

export 【他動詞】を輸出する

follow 【動詞】についていく、の後に続く、を理解する、に従事する

overall 【形容詞】全体的な

repeal 【他動詞】〔法律など〕～を無効にする、取り消す、廃止する、撤回する、破棄する

share 【名詞】分け前、株

share 【他動詞】を共有する

still 【形容詞】動かない、じっとしている、静かな

still 【副詞】まだ、いまだに、今もなお

still 【名詞】静寂、スチル写真、静止画

Ukraine 【名詞】 <国家>ウクライナ、東ヨーロッパの国、東にロシア連邦、西にハンガリーやポーランド、スロバキア、ルーマニア、モルドバ、北にベラルーシ、南に黒海を挟みトルコが位置している

embargo Although Russia

Irakli Cholobargia, from the Georgian ...原文はこちら

North America 【名詞】〈地名〉北アメリカ

Georgian 【形容詞、名詞】グルジアの、グルジア人（の）

North 【名詞】 1.北 2.(the ～で)ある地域の北部

agency 【名詞】代理店、代理権、政府機関、局、庁、媒介、仲介、媒体

focus 【他動詞】～の焦点を（…に）合わせる、～に焦点を合わせる、〔注意・関心などを〕集中させる

increasingly 【副詞】ますます、だんだんと、次第に

national 【形容詞】国家の，国民の、全国的な、国立の、国営の、愛国的な、国家主義的な

national 【形容詞】同国人、（内）国民

national 【名詞】国民、同胞

western 【形容詞】西の、西側の、西洋の

Irakli Cholobargia Georgian National Wine Agency Europe and North America

"In volume we are not ...原文はこちら

Australian 【形容詞】オーストラリアの、オーストラリア人（の）

Australian 【形容詞、名詞】オーストラリア人（の）、オーストラリアの

capacity 【名詞】収容能力、能力

country 【名詞】国、田舎

maximum 【形容詞】最大限の

maximum 【名詞】最高（点）、最大（限）、最大量、最大数、上限

million 【形容詞】百万の

production 【名詞】 1.生産、製造、産出、生成 2.生産物、産出物、製作物 3.生産量 4.提示、提出 5.大げさにすること、大騒ぎ

volume 【名詞】量、体積、容積、ボリューム、たくさん、多量、巻、冊、巻物、分冊、本

winery

"We cannot compete with France, ...原文はこちら

South Africa 【名詞】 <国家>南アフリカ

Chile 【名詞】〈国家〉チリ

Spain 【名詞】〈国家〉スペイン

compete 【自動詞】競争する、(否定文で)匹敵する

history 【名詞】歴史、経歴

offer 【他動詞】を提供する、を申し出る

variety 【名詞】変化、多様性

uniqueness qvevri Chile and South Africa

"Our strategy now is to ...原文はこちら

diversify 【自・他動詞】多角化する、多様化する

establish 【自・他動詞】～を設立する、創立する、～を確立する、（植物が）定着する、（法律などを）制定する、規定する、定める、達成する、樹立する

export 【他動詞】を輸出する

strategy 【名詞】戦略

western 【形容詞】西の、西側の、西洋の

whole 【形容詞】全部の、全体の

Asian 【形容詞、名詞】 1.アジアの、アジア人の 2.アジア人

Western and Asian

One Georgian winemaker who is ...原文はこちら

Georgian 【形容詞、名詞】グルジアの、グルジア人（の）

export 【他動詞】を輸出する

found 【他動詞】を設立する

founder 【自動詞】 1.〔船などが〕沈没する 2.沈降する、沈下する 3.完全に失敗する、つぶれる 4.〔馬が〕つまずいて足をけがする、倒れて動けなくなる 5.〔家畜が食べ過ぎで〕病気になる 6.〔馬が〕蹄葉炎にかかる

increase 【他動詞】増える、を増やす

winemaker Winiveria One Georgian Gia Piradashvili

His wines are now available ...原文はこちら

Italy 【名詞】〈国家〉イタリア

Latvia 【名詞】 <国家>ラトビア共和国、バルト海に面する北東ヨーロッパの国、旧ソ連のバルト三国の１つ

Netherland 【名詞】〈国家〉オランダ

US 【略語】〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

available 【他動詞】利用できる

country 【名詞】国、田舎

include 【他動詞】を含む

Norway 【名詞】 <国家>ノルウェー王国、通称ノルウェー、北ヨーロッパのスカンディナビア半島西岸に位置する立憲君主制国家

Belgium 【名詞】 <国家>ベルギー王国、通称ベルギー、西ヨーロッパに位置する連邦立憲君主制国家、隣国のオランダ、ルクセンブルクと合わせてベネルクスと呼ばれる、首都はブリュッセル

"We do not want to ...原文はこちら

chain 【名詞】鎖、連なり

commercial 【形容詞】商業の、貿易の

instead 【名詞】そのかわり

mass 【名詞】かたまり

mass 【自・他動詞】 1.ひと塊になる、集結する、集合する 2.～をひと塊にする、集結させる

niche 【名詞】 1.<建築>壁龕、<地学>〔岩などにできた〕裂け目、割れ目、くぼみ 2.〔人の能力などに応じた〕適所、生かし所、得意分野 3.〔特定の製品やサービス向けの〕特定分野、すき間市場

produce 【名詞】農産物

quality 【名詞】質、良質

supermarket 【名詞】スーパー、スーパーマーケット

work 【動詞】働く、仕事する、勉強する、取り組む

boutiques

"I never thought that my ...原文はこちら

Italy 【名詞】〈国家〉イタリア

offer 【他動詞】を提供する、を申し出る

star 【自動詞】星のように輝く、際立つ、主演する

star 【他動詞】星印をつける、呼び物にする、（映画俳優を）主役として使う

thought 【名詞】考えること、思考、思索、熟考

Michelin

Back at the Tsinandali estate ...原文はこちら

Georgia 【名詞】 <地名>ジョージア州、アメリカ合衆国の南東部の州、州都はアトランタ市 (Atlanta)

Switzerland 【名詞】 <国家>スイス

century 【名詞】世紀

country 【名詞】国、田舎

estate 【名詞】財産、地所

export 【他動詞】を輸出する

include 【他動詞】を含む

produce 【名詞】農産物

Tsinandali Tsinandali winery Switzerland and Monaco

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BBC 【略語】〈略〉British Broadcasting Corporation、英国放送協会、1927年設立

international 【形容詞】国家間の、国際的な

perspective 【名詞】展望、遠近法

series 【名詞】シリーズ、連続

trade 【名詞】取り引き、売買、貿易、商売

trade 【自・他動詞】 1.取り引きする、売買する、交換する 2.～を売買する、取引する 3.～を交換する 4.(悪口などを)やり取りする

With qvevri wines accounting for ...原文はこちら

Georgian 【形容詞、名詞】グルジアの、グルジア人（の）

US 【略語】〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

account 【自動詞】説明する

different 【名詞】違った、さまざまの

expect 【他動詞】を予期する、を期待する

flavour 【名詞】〈英〉＝flavor、〔食べ物の〕味わい、風味 1.〔食品に添加する〕香味料 2.〔芸術作品などの〕趣、特色

make 【動詞】作る

method 【名詞】方法

modern 【形容詞】現代の、最新の

production 【名詞】 1.生産、製造、産出、生成 2.生産物、産出物、製作物 3.生産量 4.提示、提出 5.大げさにすること、大騒ぎ

rest 【名詞】休息、休養、睡眠、眠り、静養

rest 【名詞】残余、残り、残り物、その他、残った人たち

rest 【自動詞】～のままである、依然として～である、相変わらず～である

rest 【自・他動詞】休む、静止する、（物がある場所に）ある、置かれている、～次第である、～を休ませる、～を休息させる、そのままの状態にしておく

unique 【形容詞】 1.ただ一つしかない、唯一の、一つしか存在しない、独特の

unique 【名詞】比類のない人、他にない［物・こと］

variety 【名詞】変化、多様性

western 【形容詞】西の、西側の、西洋の

qvevri

"The flavour profile for many ...原文はこちら

Georgian 【形容詞、名詞】グルジアの、グルジア人（の）

attractive 【形容詞】魅力ある

base 【他動詞】～の基礎を形成する、～の基礎を…に置く

expert 【名詞】専門家、熟達した人

flavour 【名詞】〈英〉＝flavor、〔食べ物の〕味わい、風味 1.〔食品に添加する〕香味料 2.〔芸術作品などの〕趣、特色

frank 【形容詞】率直な

profile 【名詞】横顔、横顔像、〔物の〕側面、注目度、目立ち具合、人物紹介、略歴

quite 【副詞】まったく、かなり

qualification 【null】 (ある職につくための）資格、能力、資質、技術、知識

master 【名詞】 1.主人、雇い主 2.家長

master 【動詞】マスターする、極める

top 【動詞】 1.～を先頭におく、～を頂く、～の頂点にある 2.～の頂に上る 3.～を上回る

Lisa Granik New York-based Master of Wine

"Or it is so unusual ...原文はこちら

difficulty 【名詞】困難

unusual 【形容詞】普通でない、異常な

She adds that the Georgian ...原文はこちら

Georgia 【名詞】 <地名>ジョージア州、アメリカ合衆国の南東部の州、州都はアトランタ市 (Atlanta)

Georgian 【形容詞、名詞】グルジアの、グルジア人（の）

add 【他動詞】を加える、を言いたす

confuse 【他動詞】を混同する、当惑させる

even 【形容詞】同等の、平らな、偶数の

hard 【形容詞】堅い、難しい、きびしい

pronounce 【他動詞】を発音するを宣言する

state 【名詞】状態、国家、州

state 【他動詞】述べる

Consistency is another challenge, says ...原文はこちら

Georgian 【形容詞、名詞】グルジアの、グルジア人（の）

act 【名詞】行為、(劇の)幕、法令、議定書

act 【自動詞】行動する

act 【他動詞】を演じる

add 【他動詞】を加える、を言いたす

challenge 【名詞】挑戦、課題

dioxide 【名詞】〈化学〉二酸化物、酸素原子が２つ結びついた化合物

sulphur 【名詞】 =sulfur、<元素>イオウ、硫黄、元素記号=S

Consistency Granik wineries preservative

"It is difficult for them ...原文はこちら

difficult 【形容詞】難しい

hygiene 【名詞】衛生

ramp 【自・他動詞】 1.傾斜する 2.後ろ足で立ち上がる 3.〜に傾斜をつける

result 【名詞】結果、結末、計算結果、成績、業績

result 【動詞】結果として生じる、起こる、～の結果となる、終わる、帰着する

withstand 【他動詞】に耐える、に抵抗する

consistency

However, Ms Granik concludes that ...原文はこちら

Georgian 【形容詞、名詞】グルジアの、グルジア人（の）

conclude 【自・他動詞】～と結論を下す、～を終える、（話を）結ぶ、～が完結する、終結する、（会議が）終わる、結論を出す

different 【名詞】違った、さまざまの

popularity 【名詞】人気

Granik drinkers

"There are a lot of ...原文はこちら

lot 【名詞】くじ、運命、区画

wild 【形容詞】野生の、荒々しい、熱狂的な

weird 【形容詞】 1.(幽霊など超自然的なものを思わせて)異様な、気味の悪い、この世のものでない 2.変な、奇妙な

millennials Bordeaux

"And they like this notion ...原文はこちら

ancient 【形容詞、名詞】〔名詞〕古代人

ancient 【形容詞】 1.古代の、昔の 2.古い、古びた、古来の 3.旧式の

corporate 【形容詞】法人の、企業の、法人化された、集団の、共同の、結集した

like 【形容詞】似ている、～のような

like 【名詞】好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

natural 【形容詞】自然の、野性の、血族の、当然の、生まれつきの

natural 【名詞】ぴったりの人、うってつけの人、適任者、天才

notion 【名詞】観念、考え

that's 【短縮形】 <略>that is の短縮形

anti