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Chlorinated chicken: How safe is it?

safe 【形容詞】安全な、差し支えない

Fears over chlorine-washed chicken and other US farming practices have been described by US ambassador to the UK Woody Johnson as "inflammatory and misleading".

UK 【略語】〈略〉United Kingdom、英国

US 【略語】〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

ambassador 【名詞】大使、使節

describe 【他動詞】を描写する

fear 【名詞】恐怖、心配

fear 【他動詞】恐れる

inflammatory 【形容詞】 1.怒らせる、扇動的な 2.〈医学〉炎症性の

mislead 【動詞】～を誤り導く、欺く、悪事に誘いこむ

UK Woody Johnson

Mr Johnson urged the UK to embrace US farming methods after Washington published its objectives for a UK-US trade deal. He said the process was used by EU farmers to treat vegetables, and that it was the best way to deal with salmonella and other bacteria.

EU 【略語】〈略〉European Union、欧州連合

UK 【略語】〈略〉United Kingdom、英国

US 【略語】〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

Washington 【名詞】〈地名〉ワシントン

bacterium 【名詞】〈生物〉バクテリア、細菌

deal 【名詞】取り引き、契約、協定

deal 【他動詞】を分配する、を取り扱う

embrace 【他動詞】を抱きしめる

method 【名詞】方法

objective 【名詞】目的、目標、方針、対象

process 【名詞】〔あることを成し遂げるための〕一連の行為、過程、 1.〔時間の〕過程、進行 2.〔法的な〕手続き

publish 【自・他動詞】 1.～を出版する・発行する 2.印刷物を発行する・出版する、著者になる

publish 【他動詞】を出版する、を発表する

trade 【名詞】取り引き、売買、貿易、商売

trade 【自・他動詞】 1.取り引きする、売買する、交換する 2.～を売買する、取引する 3.～を交換する 4.(悪口などを)やり取りする

treat 【自・他動詞】取り扱う、処理する、おごる、～を扱う、～を治療する、処理する、～におごる

urge 【他動詞】に強く迫る、を主張する

used 【形容詞】使い古した、中古の

vegetable 【名詞】野菜、植物人間

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

salmonella

So is it safe? The evidence suggests the chlorine wash itself is not harmful. But the concern is that treating meat with chlorine at the end allows poorer hygiene elsewhere in the production process.

allow 【自・他動詞】余裕を持たせる、余地がある、許す、～を認める、～を許す、許可する、放置する

chlorine 【名詞】〈元素〉塩素、原子番号17、化学記号：Cl、ハロゲンの一種

concern 【他動詞】に関係がある、を心配する

elsewhere 【副詞】どこかよそに、ほかのどこかに

end 【形容詞】終わりの、最終の

end 【名詞】終わり、目的

end 【他動詞】を終える、終わる

evidence 【名詞】証拠、証言

harmful 【形容詞】有害な

hygiene 【名詞】衛生

process 【名詞】〔あることを成し遂げるための〕一連の行為、過程、 1.〔時間の〕過程、進行 2.〔法的な〕手続き

production 【名詞】 1.生産、製造、産出、生成 2.生産物、産出物、製作物 3.生産量 4.提示、提出 5.大げさにすること、大騒ぎ

safe 【形容詞】安全な、差し支えない

suggest 【他動詞】を提案する、をほのめかす

treat 【自・他動詞】取り扱う、処理する、おごる、～を扱う、～を治療する、処理する、～におごる

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

Washing chicken in chlorine and other disinfectants to remove harmful bacteria was a practice banned by the European Union (EU) in 1997 over food safety concerns. The ban has stopped virtually all imports of US chicken meat which is generally treated by this process.

European Union 【名詞】欧州連合

EU 【略語】〈略〉European Union、欧州連合

US 【略語】〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

bacterium 【名詞】〈生物〉バクテリア、細菌

ban 【名詞】禁止、禁止令

ban 【自動詞】 (法的に)禁止する、（販売を）禁止する

chlorine 【名詞】〈元素〉塩素、原子番号17、化学記号：Cl、ハロゲンの一種

concern 【他動詞】に関係がある、を心配する

general 【形容詞】一般的な、全体的な、全員の、概略の、大まかな、高位の

generally 【副詞】大抵、通常、概して、広く、一般に

harmful 【形容詞】有害な

import 【他動詞】を輸入する

process 【名詞】〔あることを成し遂げるための〕一連の行為、過程、 1.〔時間の〕過程、進行 2.〔法的な〕手続き

remove 【動詞】を取り除く、を移動させる

safety 【名詞】安全、安全性

treat 【自・他動詞】取り扱う、処理する、おごる、～を扱う、～を治療する、処理する、～におごる

union 【名詞】結合、合併、融合、団結、結婚、合同組織、労働組合、連合（国家）

virtual 【形容詞】事実上の、仮想の、虚像の

European 【形容詞、名詞】 1.ヨーロッパ人 2.ヨーロッパの、ヨーロッパの

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

disinfectants

It's not consuming chlorine itself that the EU is worried about - in fact in 2005 the European Food Safety Authority said that "exposure to chlorite residues arising from treated poultry carcasses would be of no safety concern". Chlorine-rinsed bagged salads are common in the UK and other countries in the EU.

Authority 【名詞】当局

EU 【略語】〈略〉European Union、欧州連合

UK 【略語】〈略〉United Kingdom、英国

arise 【自動詞】発生する、起こる

authority 【形容詞】権威

authority 【名詞】権威、威信、権力、当局、同署、権威

chlorine 【名詞】〈元素〉塩素、原子番号17、化学記号：Cl、ハロゲンの一種

common 【形容詞】 1.共通の、共有の 2.普通の、ありふれた 3.公共の、社会一般の

common 【名詞】 1.共有地、公有地 2.〈議会〉下院、下院議員

concern 【他動詞】に関係がある、を心配する

consume 【他動詞】を消費する、破壊する

country 【名詞】国、田舎

exposure 【名詞】露出、さらすこと、暴露、公開、発覚、照射、照射線量、被ばく、露光

fact 【名詞】事実、真実

safety 【名詞】安全、安全性

salad 【名詞】サラダ

treat 【自・他動詞】取り扱う、処理する、おごる、～を扱う、～を治療する、処理する、～におごる

worry 【自・他動詞】心配する、気をもむ、気になる、～を悩ませる、心配させる

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

poultry 【名詞】 1.家禽、鶏・七面鳥・アヒル・ガチョウなど飼っている鳥 2.家禽の肉

European 【形容詞、名詞】 1.ヨーロッパ人 2.ヨーロッパの、ヨーロッパの

chlorite residues carcasses rinsed bagged European Food Safety Authority

But the EU believes that relying on a chlorine rinse at the end of the meat production process could be a way of compensating for poor hygiene standards - such as dirty or crowded abattoirs.

EU 【略語】〈略〉European Union、欧州連合

believe 【他動詞】を信じる

chlorine 【名詞】〈元素〉塩素、原子番号17、化学記号：Cl、ハロゲンの一種

compensate 【自動詞】補償する、埋め合わせをする

crowd 【他動詞】群がる

dirty 【形容詞】汚い、不正な

end 【形容詞】終わりの、最終の

end 【名詞】終わり、目的

end 【他動詞】を終える、終わる

hygiene 【名詞】衛生

process 【名詞】〔あることを成し遂げるための〕一連の行為、過程、 1.〔時間の〕過程、進行 2.〔法的な〕手続き

production 【名詞】 1.生産、製造、産出、生成 2.生産物、産出物、製作物 3.生産量 4.提示、提出 5.大げさにすること、大騒ぎ

rely 【他動詞】に頼る、に依存する

standard 【名詞】基準、標準

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

rinse abattoirs

Instead, the EU says the best way to eliminate the risk of salmonella and other bacteria is to maintain high farming and production standards.

EU 【略語】〈略〉European Union、欧州連合

bacterium 【名詞】〈生物〉バクテリア、細菌

eliminate 【他動詞】を除去する

instead 【名詞】そのかわり

maintain 【他動詞】を維持する、～と主張する

production 【名詞】 1.生産、製造、産出、生成 2.生産物、産出物、製作物 3.生産量 4.提示、提出 5.大げさにすること、大騒ぎ

risk 【名詞】危険、恐れ

risk 【他動詞】 1.～を賭ける、危うくする 2.～の危険を承知でやる 3.敢えて～する（risk to ～）

standard 【名詞】基準、標準

salmonella

The European Commission says: "This rule is part of wider EU legislation ensuring a high level of safety throughout the food chain, from farm to fork."

European Commission 【名詞】欧州委員会、欧州連合(EU)の行政執行機関

EU 【略語】〈略〉European Union、欧州連合

chain 【名詞】鎖、連なり

commission 【名詞】委託（手数料）、委任（状）、委任事項、代理、代理業務、命令、指令、任務、委員会、委員、手数料、職権、権限

commission 【他動詞】委任する、任命する、権限を与える、委託する、依頼する、発注する、就役させる、作動させる

ensure 【他動詞】 1.～を確かなものにする、保証する、請け合う、確保する 2.〔危険などから～〕～を守る、安全にする

legislation 【名詞】立法、法律

level 【形容詞】平らな、滑らかな、水平な

level 【名詞】水準、レベル、段階、水平面、水準器

level 【自・他動詞】 1.水平になる 2.〈俗〉正直に話す、率直に話す、腹を割って話す 3.～を同じ高さにする 4.～を平らにする 5.～を倒す

part 【名詞】部分、役目、味方

rule 【名詞】支配、規則、定規

rule 【他動詞】統治する、支配する、裁定する、判定する、線引きする

safety 【名詞】安全、安全性

throughout 【副詞】初めから終わりまで、完全に

throughout 【前置詞】～の至るところに、あまねく、～の間中

European 【形容詞、名詞】 1.ヨーロッパ人 2.ヨーロッパの、ヨーロッパの

The US has voiced frustration, saying the ban is not based on scientific evidence. It even tried to bring a case before the World Trade Organization in 2008.

World Trade Organization 【名詞】世界貿易機関、＝WTO、自由貿易促進を主たる目的として作られた国際機関

US 【略語】〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

ban 【名詞】禁止、禁止令

ban 【自動詞】 (法的に)禁止する、（販売を）禁止する

base 【他動詞】～の基礎を形成する、～の基礎を…に置く

case 【名詞】容器、場合、事件

even 【形容詞】同等の、平らな、偶数の

evidence 【名詞】証拠、証言

frustration 【名詞】欲求不満、挫折

organization 【名詞】組織

scientific 【形容詞】科学の、科学的な

trade 【名詞】取り引き、売買、貿易、商売

trade 【自・他動詞】 1.取り引きする、売買する、交換する 2.～を売買する、取引する 3.～を交換する 4.(悪口などを)やり取りする

The US Department of Agriculture's (USDA) National Antimicrobial Resistance Monitoring System tests samples of raw chicken from shops for bacteria.

US 【略語】〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

agriculture 【名詞】農業

bacterium 【名詞】〈生物〉バクテリア、細菌

department 【名詞】部門、局

monitor 【動詞】監視する、観察する、観測する

national 【形容詞】国家の，国民の、全国的な、国立の、国営の、愛国的な、国家主義的な

national 【形容詞】同国人、（内）国民

national 【名詞】国民、同胞

raw 【形容詞】生の、未熟な

resistance 【名詞】抵抗

sample 【名詞】見本、標本

system 【名詞】組織、体系

USDA US Department of Agriculture's National Antimicrobial Resistance Monitoring System

In its most recent round of testing it found a significant amount of the bacteria campylobacter - the most common cause of food poisoning - in 30% of chicken carcasses, 26% of chicken parts and 58% of "mechanically separated" chicken, which is used to make things like chicken nuggets.

amount 【名詞】量、総額

amount 【自動詞】総計～になる

bacterium 【名詞】〈生物〉バクテリア、細菌

cause 【名詞】原因、要因、動機、理由

cause 【動詞】～を引き起こす、招く～の原因となる

common 【形容詞】 1.共通の、共有の 2.普通の、ありふれた 3.公共の、社会一般の

common 【名詞】 1.共有地、公有地 2.〈議会〉下院、下院議員

found 【他動詞】を設立する

like 【形容詞】似ている、～のような

like 【名詞】好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

make 【動詞】作る

mechanical 【形容詞】機械的な

nugget 【名詞】（特に天然貴金属の）かたまり

part 【名詞】部分、役目、味方

poison 【他動詞】～に毒を盛る、食中毒にかからせる、～を毒殺する、汚染する

round 【名詞】円、輪、丸い物、円形の周囲、周回、（四季など繰り返される）期間、〈スポーツ〉ラウンド

separate 【他動詞】を分離する、分かれる

significant 【形容詞】重大な、意味のある

thing 【名詞】物、物事

used 【形容詞】使い古した、中古の

campylobacter carcasses

These chicken products contained more than 400 units of bacteria per gram.

bacterium 【名詞】〈生物〉バクテリア、細菌

contain 【他動詞】 1.を含む、包含する 2.収容できる、入れられる 3.〈感情などを〉抑制する、こらえる 4.〈敵対するものを〉阻止する、封じ込める、〈災害・疫病などの広がりを〉防止・抑制する

gram 【名詞】〈単位〉グラム、質量の単位、単位記号はg、4℃の水1リットルの質量1kgの1000分の1の質量

per 【名詞】毎

product 【名詞】産物、製品

unit 【名詞】一個、一人、一団、一群、構成単位、単元、単位、〈物理〉単位、装置一式

In the UK, the government's ...原文はこちら

UK 【略語】〈略〉United Kingdom、英国

agency 【名詞】代理店、代理権、政府機関、局、庁、媒介、仲介、媒体

bacterium 【名詞】〈生物〉バクテリア、細菌

examine 【他動詞】を調べる、診察する、試験する

found 【他動詞】を設立する

government 【名詞】政府、政治

gram 【名詞】〈単位〉グラム、質量の単位、単位記号はg、4℃の水1リットルの質量1kgの1000分の1の質量

per 【名詞】毎

period 【名詞】時期、期間

standard 【名詞】基準、標準

survey 【他動詞】を見渡す、を測量する

unit 【名詞】一個、一人、一団、一群、構成単位、単元、単位、〈物理〉単位、装置一式

Food Standards Agency

It found 20% of chickens ...原文はこちら

bacterium 【名詞】〈生物〉バクテリア、細菌

found 【他動詞】を設立する

gram 【名詞】〈単位〉グラム、質量の単位、単位記号はg、4℃の水1リットルの質量1kgの1000分の1の質量

per 【名詞】毎

unit 【名詞】一個、一人、一団、一群、構成単位、単元、単位、〈物理〉単位、装置一式

Since they don't measure exactly ...原文はこちら

compare 【他動詞】と比較する、たとえる

difficult 【形容詞】難しい

exact 【形容詞】 1.正確な 2.精密な、きちょうめんな 3.厳しい

measure 【名詞】大きさ、量、度量器、基準、ものさし、寸法、尺度、手段、方策、施策、措置、法案、議案、条例

measure 【自・他動詞】測る、（長さ、重さ..）がある、～を測る、～を測定する、～を評価する、判定する

result 【名詞】結果、結末、計算結果、成績、業績

result 【動詞】結果として生じる、起こる、～の結果となる、終わる、帰着する

since 【接続詞】 1.～の時からずっと、～以来 2.～した時から 3.～してから

thing 【名詞】物、物事

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

There is evidence that chlorine ...原文はこちら

bacterium 【名詞】〈生物〉バクテリア、細菌

chlorine 【名詞】〈元素〉塩素、原子番号17、化学記号：Cl、ハロゲンの一種

evidence 【名詞】証拠、証言

kill 【動詞】を殺す、(時間を)つぶす、(勢いを)弱める

plain 【名詞】はっきりした、質素な

suggest 【他動詞】を提案する、をほのめかす

A study from the University ...原文はこちら

Southampton 【名詞】〈地名〉サウサンプトン、イングランド南岸の都市

actual 【形容詞】実際の

actually 【名詞】実際に

capable 【形容詞】有能な、～ができる

cause 【動詞】～を引き起こす、招く～の原因となる

chlorine 【名詞】〈元素〉塩素、原子番号17、化学記号：Cl、ハロゲンの一種

count 【他動詞】数える、重要である、をみなす

disease 【名詞】病気、精神の退廃、病弊

disease 【他動詞】～を病気にかからせる

found 【他動詞】を設立する

kill 【動詞】を殺す、(時間を)つぶす、(勢いを)弱める

lower 【自・他動詞】下がる、低くなる、低減する、～を下げる、低くする、～を降ろす、～を減らす、少なくする、削減する

make 【動詞】作る

remain 【自動詞】 1.残る、生き残る 2.取り残される 3.とどまる、～のままである

university 【名詞】大学

pathogens undetectable microbial University of Southampton

They tested chlorine-washed strains of ...原文はこちら

bacterium 【名詞】〈生物〉バクテリア、細菌

die 【動詞】死ぬ

strain 【名詞】緊張、負担

strain 【動詞】を張る、を極度に使う

roundworms

The World Health Organization has ...原文はこちら

World Health Organization 【名詞】世界保健機関、健康を人間の基本的人権の一つと捉え、その達成を目的として設立された国連機関、WHOと略記

bacterium 【名詞】〈生物〉バクテリア、細菌

cast 【他動詞】を投げる、に役を振る

chlorine 【名詞】〈元素〉塩素、原子番号17、化学記号：Cl、ハロゲンの一種

doubt 【名詞】疑い

doubt 【動詞】を疑う

kill 【動詞】を殺す、(時間を)つぶす、(勢いを)弱める

mix 【他動詞】を混ぜる、混ざる

organization 【名詞】組織

result 【名詞】結果、結末、計算結果、成績、業績

result 【動詞】結果として生じる、起こる、～の結果となる、終わる、帰着する

effectiveness

The US government's Centre for ...原文はこちら

US 【略語】〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

affect 【他動詞】に影響する

control 【名詞】支配、コントロール、統制、管理、制御、調整、法的規制、対照実験、制御機器

control 【他動詞】～を支配する、～を制御する、管理する、規制する、取り締まる、抑制する

disease 【名詞】病気、精神の退廃、病弊

disease 【他動詞】～を病気にかからせる

government 【名詞】政府、政治

illness 【名詞】病気

million 【形容詞】百万の

population 【名詞】人口、住民

campylobacter salmonella Centre for Disease Control

It's based on information from ...原文はこちら

base 【他動詞】～の基礎を形成する、～の基礎を…に置く

country 【名詞】国、田舎

estimate 【他動詞】を見積もる、を評価する

infection 【名詞】感染

information 【名詞】情報、案内

sample 【名詞】見本、標本

state 【名詞】状態、国家、州

state 【他動詞】述べる

surveillance 【名詞】監視、監督、見張り

used 【形容詞】使い古した、中古の

whole 【形容詞】全部の、全体の

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

Across the UK in 2017, ...原文はこちら

UK 【略語】〈略〉United Kingdom、英国

actual 【形容詞】実際の

case 【名詞】容器、場合、事件

confirm 【他動詞】を確認する、強固にする

estimate 【他動詞】を見積もる、を評価する

figure 【名詞】形、形状、図案、姿、数字、数量、価格

figure 【他動詞】計算する、人目に付く、関係する、かかわる、～を数字で表す、～を図形に表す、図で表す

infection 【名詞】感染

population 【名詞】人口、住民

report 【自動詞】報告する、報道する

respective 【形容詞】各自の、それぞれの

respectively 【名詞】それぞれ

campylobacter salmonella equating

The death rate from salmonella ...原文はこちら

UK 【略語】〈略〉United Kingdom、英国

US 【略語】〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

death 【名詞】死

estimate 【他動詞】を見積もる、を評価する

fatality 【名詞】 1.不運、不幸 2.死、死者 3.致死性 4.運命、宿命

rare 【形容詞】まれな

rate 【名詞】割合、料金、速度、率、変化率、利率、歩合、相場、市場価格

rate 【自・他動詞】（～と）見なされる、評価される、格付けされる、～に値する、～を評価する、見積もる、評定する、ランク付けする、～と見なす、価値がある

salmonella CDC salmonella

Lots of people also don't ...原文はこちら

UK 【略語】〈略〉United Kingdom、英国

US 【略語】〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

attention 【名詞】注意

authority 【名詞】権威、威信、権力、当局、同署、権威

case 【名詞】容器、場合、事件

doctor 【他動詞】 1.～に治療を施す、～を治療する 2.～に薬を混ぜる、～に混ぜ物を入れる 3.（機械などを）修理する、～を改ざんする、ごまかす、～に勝手に手を加える

lot 【名詞】くじ、運命、区画

poison 【他動詞】～に毒を盛る、食中毒にかからせる、～を毒殺する、汚染する

severe 【形容詞】厳しい

symptom 【名詞】兆候、症状

It may be that a ...原文はこちら

actual 【形容詞】実際の

actually 【名詞】実際に

certain 【形容詞】確かな、ある…

diagnose 【自・他動詞】診断する、原因を突き止める

end 【形容詞】終わりの、最終の

end 【名詞】終わり、目的

end 【他動詞】を終える、終わる

example 【名詞】例、見本

group 【自・他動詞】 1.集まる、群がる 2.～を寄せ集める 3.～をグループに分ける、分類する

infect 【他動詞】うつす、感染させる、伝染させる、人に影響を及ぼす

proportion 【名詞】比率、均衡

treat 【自・他動詞】取り扱う、処理する、おごる、～を扱う、～を治療する、処理する、～におごる

Not all food poisoning is ...原文はこちら

although 【名詞】～だけれども

bacterium 【名詞】〈生物〉バクテリア、細菌

care 【他動詞】気にかける、世話をする

cause 【名詞】原因、要因、動機、理由

cause 【動詞】～を引き起こす、招く～の原因となる

common 【形容詞】 1.共通の、共有の 2.普通の、ありふれた 3.公共の、社会一般の

common 【名詞】 1.共有地、公有地 2.〈議会〉下院、下院議員

down 【他動詞】 1.〔人を〕～を打ち倒す、～を負かす 2.〔液体などを〕～を飲み下す、～を飲む

extreme 【形容詞】極端な、極度の、最高の、過激な

general 【形容詞】一般的な、全体的な、全員の、概略の、大まかな、高位の

generally 【副詞】大抵、通常、概して、広く、一般に

handle 【他動詞】を手で扱う、(人を)扱う、遇する

important 【形容詞】重要な

leave 【他動詞】去る、残す、置き忘れる、ままにしておく

left 【形容詞】左の

poison 【他動詞】～に毒を盛る、食中毒にかからせる、～を毒殺する、汚染する

process 【名詞】〔あることを成し遂げるための〕一連の行為、過程、 1.〔時間の〕過程、進行 2.〔法的な〕手続き

production 【名詞】 1.生産、製造、産出、生成 2.生産物、産出物、製作物 3.生産量 4.提示、提出 5.大げさにすること、大騒ぎ

skin 【名詞】皮膚、皮

it's 【短縮形】 <略>it is の短縮形

poultry 【名詞】 1.家禽、鶏・七面鳥・アヒル・ガチョウなど飼っている鳥 2.家禽の肉

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

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BBC 【略語】〈略〉British Broadcasting Corporation、英国放送協会、1927年設立

check 【他動詞】を点検する、を抑制する

investigate 【自・他動詞】 1.～を調査する、研究する、取り調べる 2.調査する、取り調べる

reality 【名詞】 1.現実、現実性、真実性、実在 2.実際に起きていて、今後も起き得ること、実際あること

touch 【他動詞】に触れる、を感動させる

BBC Reality Check

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check 【他動詞】を点検する、を抑制する

read 【動詞】読む

reality 【名詞】 1.現実、現実性、真実性、実在 2.実際に起きていて、今後も起き得ること、実際あること

Reality Check

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follow 【名詞】追うこと、追従

follow 【動詞】についていく、の後に続く、を理解する、に従事する

Twitter 【名詞】ツイッター、最も普及したソーシャルメディアの一つ

twitter 【名詞】 <企業>ツイッター、米国のSNS