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Why is food such a sensitive subject?

sensitive 【形容詞】敏感な

subject 【形容詞】 1.属国の 2.服従して、従属すべきの 3.承認を受けるべきの、～を条件として

subject 【名詞】学科、話題、実験対象

subject 【他動詞】 1.～を従属させる、～を服従させる 2.～をいやな目にあわせる、～に．．を受けさせる

Earlier this week, a restaurant in New York made headlines for rather unfortunate reasons.

headline 【名詞】（大）見出し、大ニュース

headline 【他動詞】～に見出しをつける

make 【動詞】作る

rather 【副詞】むしろ、かなり

reason 【自・他動詞】 1.論理的に考える、推論する 2.～を論証する、論ずる 3.～を推論する

unfortunate 【形容詞】不運な

York 【名詞】ヨーク、イングランド北部のノース・ヨークシャー州の都市、人口や約20万人

Lucky Lee's, a new Chinese restaurant run by a Jewish-American couple, advertised itself as providing "clean" Chinese food with healthy ingredients that wouldn't make people feel "bloated and icky the next day".

advertise 【他動詞】を広告する

couple 【名詞】一対、二人、夫婦

couple 【他動詞】 1.〔２つあるものを〕～を連結する

healthy 【形容詞】健康な、健全な

ingredient 【名詞】 1.〔料理などの〕材料、原料、含有物 2.構成要素、要因

lucky 【形容詞】幸運な

make 【動詞】作る

provide 【他動詞】を供給する、に備え付ける

run 【自動詞】走る、立候補する、流れる、経営する

bloated icky Lucky Lee's

It told Eater website: "There are very few American-Chinese places as mindful about the quality of ingredients as we are."

ingredient 【名詞】 1.〔料理などの〕材料、原料、含有物 2.構成要素、要因

mindful 【形容詞】心に留める、心にかける、注意深い

place 【名詞】場所、地位、住所、席、地域、土地、立場、境遇

place 【他動詞】～を置く、設置する、取り付ける、（注文書を）発行する、入賞する、認識する

quality 【名詞】質、良質

website 【名詞】ウェブサイト

Eater

It prompted a fierce backlash on social media from people who accused the restaurant of racist language, cultural appropriation, and a lack of understanding of Chinese food.

accuse 【他動詞】を告発する、を非難する

cultural 【形容詞】文化的な

fierce 【形容詞】どう猛な、激しい

lack 【名詞】不足、欠如

lack 【他動詞】が欠乏している

language 【名詞】言語、言葉

prompt 【他動詞】～を刺激する、駆り立てる、鼓舞する、促す、引き起こす

social 【形容詞】社交的な、社会の

racist 【名詞】民族主義者

backlash 【名詞】 1.(急激な変化に対する)はね返り、揺り戻し 2.(政治的変化に対する)反動、反発、逆戻り

appropriation

The restaurant's Instagram account was besieged with thousands of angry comments, including some which questioned the credentials of a white couple running a Chinese restaurant - as well as comments from defenders who accused the "online slacktivists" of being easily offended, and targeting the restaurateurs simply because of their race.

account 【名詞】計算書、根拠、考慮、説明

account 【自動詞】説明する

accuse 【他動詞】を告発する、を非難する

besiege 【動詞】～を包囲する、包囲攻撃する、～に質問を浴びせる

comment 【名詞】注解、評論

comment 【自動詞】論評する、解説する

couple 【名詞】一対、二人、夫婦

couple 【他動詞】 1.〔２つあるものを〕～を連結する

include 【他動詞】を含む

offend 【自・他動詞】罪を犯す、～の感情を害する、怒りを買う、～を怒らせる、機嫌を損ねる

online 【形容詞】 1.オンラインの、（ホストコンピュータと端末など）複数のコンピューターが通信回線で結ばれている 2.オンライン処理の 3.電話がつながっている

online 【副詞】 1.オンラインで、通信回線で接続されている状態で

race 【名詞】競争、人種

race 【自・他動詞】 1.競争する、全力で走る 2.〜と競争する 3.〜を全力で走らせる

run 【自動詞】走る、立候補する、流れる、経営する

simply 【副詞】簡単に、ただ単に

target 【他動詞】～を的にする、目標とする、狙う、～を対象にする

Instagram 【名詞】〈インターネット〉インスタグラム、無料の画像共有サービス、または、そのサービスを受けるためのソフトウェア

credentials defenders slacktivists restaurateurs

The whole debate became so polarised that ratings site Yelp placed an "unusual activity" alert on the restaurant's page after it was flooded with both positive and negative reviews, many seemingly from people who hadn't actually been to the restaurant.

activity 【名詞】活動

actual 【形容詞】実際の

actually 【名詞】実際に

alert 【形容詞】油断のない、警戒した

alert 【名詞】警戒警報、警戒態勢

alert 【他動詞】警告する、警戒態勢をとらせる

debate 【他動詞】を討論する

flood 【自・他動詞】氾濫する、溢れる、殺到する、～をはんらんさせる、あふれさせる

negative 【形容詞】否定の、マイナスの、負の、陰性の、〈写真〉ネガの、消極的な、否定的な

negative 【副詞】いいえ

negative 【名詞】否定の言葉、〈電気〉マイナス、ネガフィルム

place 【他動詞】～を置く、設置する、取り付ける、（注文書を）発行する、入賞する、認識する

positive 【形容詞】 1.積極的な 2.明確な、はっきりした、自信のある 3.肯定的な 4.陽性の、正の、プラスの 5.黒字の 6.好ましい、好意的な

rate 【自・他動詞】（～と）見なされる、評価される、格付けされる、～に値する、～を評価する、見積もる、評定する、ランク付けする、～と見なす、価値がある

review 【名詞】復習、批評、回顧

review 【動詞】批評を書く、～を再調査する、～を復習する

seemingly 【名詞】外見上は、うわべは

site 【名詞】用地

unusual 【形容詞】普通でない、異常な

whole 【形容詞】全部の、全体の

hadn't 【名詞】 had not の短縮形

polarised Yelp

Lucky Lee's has since issued a statement saying that it was not "commenting negatively on all Chinese food… Chinese cuisine is incredibly diverse and comes in many different flavours (usually delicious in our opinion) and health benefits".

benefit 【名詞】ためになること、恩恵、利益、給付金、手当、扶助金

benefit 【自・他動詞】得をする、利益を得る、～のため［プラス・利益］になる

comment 【自動詞】論評する、解説する

delicious 【形容詞】おいしい

different 【名詞】違った、さまざまの

diverse 【形容詞】まざまな（形を取り得る）、種々の、多様性のある、異なった、別の

flavour 【名詞】〈英〉＝flavor、〔食べ物の〕味わい、風味 1.〔食品に添加する〕香味料 2.〔芸術作品などの〕趣、特色

incredibly 【副詞】信じられないほど、信用できなく、途方もなく、ものすごく

issue 【他動詞】を発行する、(命令などを)発する

lucky 【形容詞】幸運な

negative 【形容詞】否定の、マイナスの、負の、陰性の、〈写真〉ネガの、消極的な、否定的な

opinion 【名詞】意見、世論

since 【接続詞】 1.～の時からずっと、～以来 2.～した時から 3.～してから

statement 【名詞】声明

usual 【形容詞】いつもの、普通の、通常の

cuisine Lucky Lee's

It added that it would "always listen and reflect accordingly" to take "cultural sensitivities" into account.

accordingly 【副詞】それに応じて、したがって

account 【名詞】計算書、根拠、考慮、説明

account 【自動詞】説明する

add 【他動詞】を加える、を言いたす

cultural 【形容詞】文化的な

reflect 【他動詞】を反映する、を反射する、熟考する

sensitivities

The owner, Arielle Haspel, told the New York Times: "We are so sorry. We were never trying to do something against the Chinese community. We thought we were complementing an incredibly important cuisine, in a way that would cater to people that had certain dietary requirements."

New York Times 【名詞】〈米国紙〉ニューヨーク・タイムズ

Times 【名詞】英国紙、タイムズ

cater 【自・他動詞】 1.料理を提供する［賄う］ 2.（要求に）応じる、迎合する 3.～に仕出しをする、提供する、満たす 4.〔要求などを〕満たす

certain 【形容詞】確かな、ある…

community 【名詞】地域社会、共同生活体

dietary 【形容詞】ダイエットの

important 【形容詞】重要な

incredibly 【副詞】信じられないほど、信用できなく、途方もなく、ものすごく

own 【他動詞】を所有する、を認める

owner 【名詞】所有者、持ち主

requirement 【名詞】要求されること、必要条件、要件、必需品

thought 【名詞】考えること、思考、思索、熟考

York 【名詞】ヨーク、イングランド北部のノース・ヨークシャー州の都市、人口や約20万人

complementing cuisine Arielle Haspel

The uproar is the latest in a series of rows over food and cultural appropriation.

cultural 【形容詞】文化的な

latest 【形容詞】最も遅い、最近の

row 【名詞】列、横列、（数学、コンピューター）行、街並み

row 【名詞】口論、喧嘩、騒動

row 【自動詞】ボートを漕ぐ

row 【自・他動詞】口論する、～をしかる

row 【他動詞】～を列に並べる、整列させる

series 【名詞】シリーズ、連続

uproar appropriation

US celebrity chef Andrew Zimmern came under fire for saying that his restaurant Lucky Cricket would save people from the low-standard "restaurants masquerading as Chinese food that are in the Midwest". Critics accused him of being patronising towards smaller restaurants run by immigrant families, and he later issued an apology.

US 【略語】〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

accuse 【他動詞】を告発する、を非難する

apology 【名詞】謝罪

celebrity 【名詞】 1.名声、高名、有名 2.有名人

critics 【名詞】批判［評価・あら捜し］をする人、批評家、評論家

fire 【名詞】火、火事、発砲

fire 【他動詞】を解雇する、を発射する

immigrant 【名詞】 (他国からの)移民

issue 【他動詞】を発行する、(命令などを)発する

lucky 【形容詞】幸運な

run 【自動詞】走る、立候補する、流れる、経営する

standard 【名詞】基準、標準

towards 【前置詞】＝toward、～の方へ、～に向かって、～に向いて、～のために、～に関して

cricket 【名詞】 1.〈昆虫〉コウロギ 2.〈スポーツ〉クリケット、英国の国技といわれる野球に似た球技

critic 【名詞】 1.評論家、批評家、評価者 2.(古文書などの)鑑定家

masquerading Midwest patronising Andrew Zimmern Lucky Cricket

Meanwhile, in the UK, supermarket chain Marks and Spencer was accused of cultural appropriation after it produced a new vegan biriyani wrap, despite the Indian dish normally being served with rice and meat.

Indian 【形容詞】インドの、インド人の

UK 【略語】〈略〉United Kingdom、英国

accuse 【他動詞】を告発する、を非難する

chain 【名詞】鎖、連なり

cultural 【形容詞】文化的な

despite 【名詞】侮辱

despite 【前置詞】～にもかかわらず、～をよそに

mark 【名詞】印、点数、指標、水準、目標、カモ

mark 【他動詞】印をつける、跡を残す、値を付ける、採点する、注目する

meanwhile 【名詞】その間に、一方では

normal 【形容詞】標準の、正常な

serve 【自・他動詞】 1.～に仕える、～に奉仕する 2.～に務める、～に服する 3.～の役に立つ 4.(食べ物を)～に出す、～に給仕する 5.仕える、務める 6.給仕する

supermarket 【名詞】スーパー、スーパーマーケット

wrap 【名詞】包むもの、包装紙、ラップ、〈俗〉終わり、終了

wrap 【自・他動詞】包む、くるまる、～を包む、～を巻き付ける、～を覆い隠す、〈俗〉終える

vegan 【名詞】ビーガン、イギリスで発祥した考え方で、動物由来の食品を食べない菜食主義

appropriation biriyani Marks and Spencer

And Gordon Ramsay's new London ...原文はこちら

authentic 【形容詞】 1.本物の、正真正銘の、真正の、真の 2.〔資料・報告書などが〕信頼のおける、頼りになる

criticise 【動詞】〈英〉＝criticize、批判する、批評する、あげつらう、あら探しをする

despite 【名詞】侮辱

despite 【前置詞】～にもかかわらず、～をよそに

house 【自・他動詞】 1.住む、宿る 2.〔家に人を〕～を泊める、家に入れる 3.～を収納する、しまう

lucky 【形容詞】幸運な

Asian 【形容詞、名詞】 1.アジアの、アジア人の 2.アジア人

Gordon Ramsay's Lucky Cat Asian Eating

When did food become such ...原文はこちら

debate 【他動詞】を討論する

provoke 【他動詞】を怒らせる

reaction 【名詞】反応、反動

sensitive 【形容詞】敏感な

side 【自動詞】 1.(side with ～で)～に味方する 2.(side against ～で)～の敵に味方する

side 【名詞】 1.(左右、上下、東西南北、内外などのどちらかの）側、 2.側面 3.脇腹 4.(敵・見方の)どちらかの側

topic 【名詞】話題、論題

For many people - particularly ...原文はこちら

background 【名詞】背景

ethnic 【形容詞】民族の

minority 【名詞】少数派

particular 【形容詞】特別の、気難しい

personal 【形容詞】個人の

political 【形容詞】政治の

Second and third generation immigrants ...原文はこちら

BBC 【略語】〈略〉British Broadcasting Corporation、英国放送協会、1927年設立

cultural 【形容詞】文化的な

culture 【名詞】文化、教養

domain 【名詞】領土、領域

generation 【名詞】世代、同時代の人々

immigrant 【名詞】 (他国からの)移民

language 【名詞】言語、言葉

loss 【名詞】失うこと、損害

memory 【名詞】記憶、思い出、記念

own 【他動詞】を所有する、を認める

professor 【名詞】教授

ray 【名詞】光線、放射線

retain 【他動詞】を保持する、記憶しておく

sense 【名詞】感覚、分別、意味

sense 【他動詞】を感じ取る

university 【名詞】大学

vivid 【名詞】生き生きした、あざやかな

western 【形容詞】西の、西側の、西洋の

York 【名詞】ヨーク、イングランド北部のノース・ヨークシャー州の都市、人口や約20万人

attire sociologist Krishnendu Ray New York University

Many Chinese Americans have talked ...原文はこちら

example 【名詞】例、見本

experience 【名詞】経験、体験

experience 【動詞】～を経験する、～に悩む

fun 【名詞】楽しみ、戯れ

make 【動詞】作る

Many Chinese Americans

Luke Tsai, a food writer ...原文はこちら

San Francisco 【名詞】〈地名〉サンフランシスコ

US 【略語】〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

area 【名詞】地域、分野

bay 【名詞】湾、入り江

culture 【名詞】文化、教養

find 【動詞】見つける，～とわかる

hard 【形容詞】堅い、難しい、きびしい

identity 【名詞】 1.同一であること、同一性、一致 2.同一人［同一物］であること、本人であること、正体、身元 3.独自性、主体性

lot 【名詞】くじ、運命、区画

sort 【名詞】 1.種類、性質 2.好みのタイプ 3.分類、仕訳 4.〈コンピュータ〉数値や文字の順に並べる操作、ソート

sort 【他動詞】～を区別する、仕分ける、分類する 1.～から（悪い物を）取り除く、～から（良い［適合する・適格な・ふさわしい］もの）を選ぶ、〈コンピュータ〉並べ替える、ソートする

status 【名詞】地位、状況

mainstream 【名詞】 1.(社会活動や文化、思想などの)主流、主潮、大勢 2.(川の)本流

acceptance 【名詞】 (提供されたものを)受け取ること、(acceptance ～で)～の受け入れ、収受、受納、受諾、承諾

writer 【名詞】作家、著述家、記者、文筆家

Francisco 【名詞】〈人名〉フランシスコ(男性名)

Luke Tsai San Francisco Bay Area

He remembers being "slightly ashamed" ...原文はこちら

ashamed 【名詞】恥ずかしがって

didn't 【短縮形】 did notの短縮形

fit 【形容詞】適した、資格のある、健康な、元気な

fit 【動詞】～1を～2するのに適合させる、～1に～2を取り付ける

remember 【動詞】を思い出す、を覚えている

sandwich 【名詞】サンドイッチ

sandwich 【他動詞】～を差し込む、～を割り込ませる

slight 【形容詞】わずかな

pizza 【名詞】ピザ

"People would say: 'Why are ...原文はこちら

gross 【形容詞】総計の、ひどい、粗野な

smelly 【形容詞】強い匂いのする

thing 【名詞】物、物事

that's 【短縮形】〈略〉that is の短縮形

"But for many of us ...原文はこちら

embrace 【他動詞】を抱きしめる

great 【形容詞】大きな、偉大な、素晴らしい

identity 【名詞】 1.同一であること、同一性、一致 2.同一人［同一物］であること、本人であること、正体、身元 3.独自性、主体性

immigrant 【名詞】 (他国からの)移民

remember 【動詞】を思い出す、を覚えている

side 【自動詞】 1.(side with ～で)～に味方する 2.(side against ～で)～の敵に味方する

side 【名詞】 1.(左右、上下、東西南北、内外などのどちらかの）側、 2.側面 3.脇腹 4.(敵・見方の)どちらかの側

source 【名詞】源、水源地、出所、原因

Asian 【形容詞、名詞】 1.アジアの、アジア人の 2.アジア人

nostalgia

Many Chinese restaurants deliberately adapted ...原文はこちら

adapt 【他動詞】を適応させる

add 【他動詞】を加える、を言いたす

audience 【名詞】聴衆

deliberate 【形容詞】慎重な、故意の

familiar 【形容詞】よく知られた、精通している

item 【名詞】 1.事項、項目、箇条、種目、品目、細目、演目 2.〔新聞などの〕記事 3.ネタ

menu 【名詞】メニュー

thicken 【他動詞】 1.～を厚くする、太くする、濃くする 2.～を不明瞭にする、複雑にする 3.太くなる、厚くなる、濃くなる 4.複雑になる

mainstream 【名詞】 1.(社会活動や文化、思想などの)主流、主潮、大勢 2.(川の)本流

fried Many Chinese

"The reason that they opened ...原文はこちら

audience 【名詞】聴衆

cater 【自・他動詞】 1.料理を提供する［賄う］ 2.（要求に）応じる、迎合する 3.～に仕出しをする、提供する、満たす 4.〔要求などを〕満たす

reason 【自・他動詞】 1.論理的に考える、推論する 2.～を論証する、論ずる 3.～を推論する

survive 【他動詞】～より長生きする、生き残る

true 【形容詞】真実の、本当の、本物の、忠実な、正確な

"So to see that flipped ...原文はこちら

like 【形容詞】似ている、～のような

like 【名詞】好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

lot 【名詞】くじ、運命、区画

offensive 【形容詞】 1.侮辱的な 2.〔感覚器官に対する刺激が〕不快な 3.攻撃的な、けんか腰の 4.〈軍事〉攻撃の

offensive 【名詞】 1.攻撃的態度、攻撃態勢 2.〈軍事〉攻撃、突撃

particular 【形容詞】特別の、気難しい

flipped nowadays restaurateur hurtful Chinese American

There's also a historical context ...原文はこちら

US 【略語】〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

barring 【前置詞】～がなければ

boom 【形容詞】急上昇の

boom 【名詞】〈機械〉ブーム、水平の長い棒、水面で不要な泥、異物をためる物。

boom 【名詞】ブーン［ドカーン］と鳴る音、とどろく音、急上昇、急成長、急発展、にわか景気

boom 【動詞】とどろく、急上昇する、～をにわかに景気づかせる、～の人気を沸かせる

category 【名詞】 1.カテゴリー、分類上の区分、ジャンル、範疇 2.業務分野、部門

context 【名詞】文脈、前後関係

contribute 【自動詞】貢献する、寄付をする

exempt 【他動詞】（～の）～を免じてやる、除いてやる、～１の～２を免除する

historian 【名詞】歴史家

historical 【形容詞】歴史の、歴史的な

immigrate 【自動詞】 (外国から)移住する

include 【他動詞】を含む

legislation 【名詞】立法、法律

pass 【自動詞】通過する、を渡す、に合格する、(時が)過ぎる

bar 【他動詞】 1.（ドアなど）～にかんぬきをして閉める、～を閉じる 2.（道路など）～を塞ぐ、（通行など）～を妨げる 3.～を禁ずる

there's 【短縮形】〈略〉there is の短縮形

restaurateurs

Yet "American exposure to Chinese ...原文はこちら

due to 【形容詞】～が原因で、～の理由で、～することになっている、～する予定である、～に支払うべき

associate 【他動詞】を連想する、を連合させる、交際する

disdain 【他動詞】～を軽蔑する

due 【形容詞】当然支払うべき、～する予定である

due 【副詞】（方角、方向）まさしく、ちょうど

due 【名詞】当然支払われるべきもの、会費、手数料

exposure 【名詞】露出、さらすこと、暴露、公開、発覚、照射、照射線量、被ばく、露光

ingredient 【名詞】 1.〔料理などの〕材料、原料、含有物 2.構成要素、要因

labour 【名詞】〈英〉=labor、 1.労働、（骨の折れる）仕事 2.労働者 3.労働力 4.労働組合 5.〈英〉労働党 6.分娩、出産

labour 【形容詞】〈英〉＝labor、 1.労働者の 2.労働組合の 3.〈英〉労働党の 4.出産の

labour 【自・他動詞】〈英〉＝labor、 1.（汗水ながして）働く 2.努力する、苦労する 3.（不利益を被って）苦しむ 4.産みの苦しみを味わう 5.～を徹底的に処理する 6.～を苦しめる

mostly 【名詞】たいていは、主として

ray 【名詞】光線、放射線

cuisine presumption untrained

"Very few Americans realise or ...原文はこちら

culture 【名詞】文化、教養

least 【形容詞】最小の

probable 【形容詞】ありそうな

realise 【自・他動詞】〈英〉＝realize、理解する、悟る、自覚する、実感する、～を実現する

sophisticated 【名詞】洗練された、如才ない、複雑な

Some of the sharpest criticism ...原文はこちら

criticism 【名詞】批評

ownership 【名詞】持ち主であること、所有権

sharp 【形容詞】鋭い、鋭敏な、尖っている、（輪郭が）はっきりした、くっきりした、賢い、頭のいい

sharp 【副詞】きっかり、ちょうど

side 【自動詞】 1.(side with ～で)～に味方する 2.(side against ～で)～の敵に味方する

side 【名詞】 1.(左右、上下、東西南北、内外などのどちらかの）側、 2.側面 3.脇腹 4.(敵・見方の)どちらかの側

Some negative social media comments ...原文はこちら

allow 【自・他動詞】余裕を持たせる、余地がある、許す、～を認める、～を許す、許可する、放置する

comment 【名詞】注解、評論

comment 【自動詞】論評する、解説する

critics 【名詞】批判［評価・あら捜し］をする人、批評家、評論家

fact 【名詞】事実、真実

focus 【他動詞】～の焦点を（…に）合わせる、～に焦点を合わせる、〔注意・関心などを〕集中させる

lucky 【形容詞】幸運な

negative 【形容詞】否定の、マイナスの、負の、陰性の、〈写真〉ネガの、消極的な、否定的な

negative 【副詞】いいえ

negative 【名詞】否定の言葉、〈電気〉マイナス、ネガフィルム

owner 【名詞】所有者、持ち主

respond 【他動詞】答える、反応する

ridiculous 【名詞】ばかげた

social 【形容詞】社交的な、社会の

suggest 【他動詞】を提案する、をほのめかす

critic 【名詞】 1.評論家、批評家、評価者 2.(古文書などの)鑑定家

Lucky Lee's

Francis Lam, host of The ...原文はこちら

due to 【形容詞】～が原因で、～の理由で、～することになっている、～する予定である、～に支払うべき

believe 【他動詞】を信じる

conversation 【名詞】会話

cultural 【形容詞】文化的な

due 【形容詞】当然支払うべき、～する予定である

due 【副詞】（方角、方向）まさしく、ちょうど

due 【名詞】当然支払われるべきもの、会費、手数料

furore 【名詞】〈英〉= furor、 1.騒動、大騒ぎ 2.興奮、熱狂 3.流行

host 【自・他動詞】 1.集団を組む、〔敵対目的で〕徒党する 2.～を主催する、～で主人役を務める 3.主人役として～を接待する 4.～の司会をする

lot 【名詞】くじ、運命、区画

programme 【名詞】〈英国〉=program、プログラム、計画、予定、予定表、番組、政党綱領

programme 【動詞】〈英国〉=program、計画を作成する、プログラミングする、計画する、行動計画を決めておく

splendid 【形容詞】素晴らしい、豪華な

table 【他動詞】 1.〔議案を〕～を棚上げにする、〔審議を〕～を延期する 2.～を表にする

appropriation disconnect Francis Lam Splendid Table

"I think if you're a ...原文はこちら

allow 【自・他動詞】余裕を持たせる、余地がある、許す、～を認める、～を許す、許可する、放置する

business 【名詞】 1.仕事、事務、業務 2.商業、事業 3.職業、家業 4.用事、用件、用務

fair 【形容詞】美しい、きれいな、公平な、かなりの、晴れた

lot 【名詞】くじ、運命、区画

own 【他動詞】を所有する、を認める

owner 【名詞】所有者、持ち主

probable 【形容詞】ありそうな

it's 【短縮形】〈略〉it is の短縮形

However, he thinks that for ...原文はこちら

allow 【自・他動詞】余裕を持たせる、余地がある、許す、～を認める、～を許す、許可する、放置する

cultural 【形容詞】文化的な

issue 【名詞】問題、発行、号

issue 【他動詞】を発行する、(命令などを)発する

manner 【名詞】態度、行儀作法(pl)、風習

oppose 【他動詞】に反対する

rather 【副詞】むしろ、かなり

thing 【名詞】物、物事

who's 【短縮形】〈略〉who is の短縮形

appropriation

"If you are going to ...原文はこちら

culture 【名詞】文化、教養

didn't 【短縮形】 did notの短縮形

frank 【形容詞】率直な

invent 【他動詞】を発明する

make 【動詞】作る

promote 【他動詞】を促進させる、を昇進させる

respect 【他動詞】を尊敬する、尊重する

responsibility 【名詞】責任

thing 【名詞】物、物事

truly 【副詞】本当に

it's 【短縮形】〈略〉it is の短縮形

Andy Ricker, an award-winning chef ...原文はこちら

Thai 【名詞】タイ

author 【名詞】著者、作家

chain 【名詞】鎖、連なり

ingredient 【名詞】 1.〔料理などの〕材料、原料、含有物 2.構成要素、要因

language 【名詞】言語、言葉

bestselling cookbook cuisine familiarising Andy Ricker Pok Pok

He is recognised as an ...原文はこちら

Thai 【名詞】タイ

approach 【名詞】 1.近づくこと、接近 2.近づく道筋、進入、進入路、入り口、参道 3.人に近づくこと、言い寄ること 4.申し出、提案、打診 5.近いこと、似ていること

approach 【自・他動詞】 1.近づく、接近する 2.（状態、特性などが）近い、ほぼ等しい、 3.～に近づく、接近する～に似てくる、〔ある数量に〕達する、匹敵する、ほぼ～に等しい 4.～に申し入れする、提案する

authority 【形容詞】権威

authority 【名詞】権威、威信、権力、当局、同署、権威

critics 【名詞】批判［評価・あら捜し］をする人、批評家、評論家

expert 【名詞】専門家、熟達した人

northern 【形容詞】北の

praise 【他動詞】をほめる、賞賛する

rather 【副詞】むしろ、かなり

recognise 【動詞】気づく、認知する

critic 【名詞】 1.評論家、批評家、評価者 2.(古文書などの)鑑定家

Asian 【形容詞、名詞】 1.アジアの、アジア人の 2.アジア人

cuisine chefs

He suggests chefs should "be ...原文はこちら

accurate 【形容詞】正確な

aware 【形容詞】気づいて

faithful 【形容詞】忠実な、誠実な

important 【形容詞】重要な

language 【名詞】言語、言葉

suggest 【他動詞】を提案する、をほのめかす

chefs

"I can't say that I'm ...原文はこちら

authentic 【形容詞】 1.本物の、正真正銘の、真正の、真の 2.〔資料・報告書などが〕信頼のおける、頼りになる

claim 【名詞】要求、主張、申し立て、特許請求の範囲、宣伝文句

claim 【他動詞】を要求する、主張する、断言する、（命を）奪う

make 【動詞】作る

The most important thing for ...原文はこちら

Thai 【名詞】タイ

add 【他動詞】を加える、を言いたす

apply 【他動詞】を適用する、申し込む

claim 【名詞】要求、主張、申し立て、特許請求の範囲、宣伝文句

claim 【他動詞】を要求する、主張する、断言する、（命を）奪う

important 【形容詞】重要な

label 【名詞】 1.ラベル、名札 2.あだ名 3.レコード会社のレーベル 4.ブランド 5.〈化学〉標識

label 【他動詞】 1.～にラベル［札・付箋・付票］を付ける［貼る］ 2.〔～に…と〕名前をつける 3.〔～を…に〕分類する

like 【形容詞】似ている、～のような

like 【名詞】好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

sandwich 【名詞】サンドイッチ

sandwich 【他動詞】～を差し込む、～を割り込ませる

thing 【名詞】物、物事

Don't 【短縮形】〈略〉do not の略

Banh Mi chefs respectful chillies basil

He also says it's crucial ...原文はこちら

crucial 【形容詞】決定的な、重要な

heart 【名詞】 1.心臓 2.心、気持ち 3.思いやり、愛情 4.興味、関心、勇気 5.中心、核心

matter 【名詞】事柄、事態、問題、物体、困難

matter 【自動詞】重要である、問題になる

skin 【名詞】皮膚、皮

thick 【形容詞】 1.密集した、〔草などが〕茂っている、密な、濃い 2.厚い、太い 3.〔液体などが〕粘度が高い、高粘度の 4.深い 5.目立つ、はっきりと分かる

thick 【副詞】 1.厚く、太く、重く 2.密集して、ぎっしりと

it's 【短縮形】〈略〉it is の短縮形

there's 【短縮形】〈略〉there is の短縮形

chefs

Meanwhile, Chris Shepherd cooks a ...原文はこちら

Houston 【名詞】〈地名〉ヒューストン、米国テキサス州最大の都市

Texas 【名詞】テキサス

cherish 【他動詞】を大事にする、を心に抱く

culture 【名詞】文化、教養

highlight 【動詞】～を強調する、目立たせる、際立たせる、～を強調表示する

important 【形容詞】重要な

inspire 【他動詞】を奮起させる、を促してする気にさせる、霊感を与える

meanwhile 【名詞】その間に、一方では

range 【名詞】 1.列、並び、山脈 2.範囲、幅 3.航続距離 4.射程 5.調理用レンジ

range 【自・他動詞】 1.動く、変動する 2.並ぶ、広がっている 3.及ぶ 4.分布する 5.歩き回る、さまよう 6.～を並べる、整列させる、整理する、分類する 7.～を求めて探し回る

cuisines Chris Shepherd UB Preserv in Houston

His restaurant's bills come with ...原文はこちら

bill 【名詞】勘定書き、請求書、手形、紙幣、ビラ、ちらし、法案、目録

bill 【他動詞】を勘定書に記入する、つけにする、目録にする、請求する、広告する

favourite 【形容詞】気に入りの、大好きな、愛用の、ひいきの、お決まりの

favourite 【名詞】気に入り、大好きなもの、ひいき

folk 【名詞】人々

least 【形容詞】最小の

list 【自・他動詞】表に載っている、～に記入する、記載する、載せる

local 【形容詞】その地方の、地元の

message 【名詞】伝言

polite 【形容詞】ていねいな、礼儀正しい

request 【名詞】要請、頼み

request 【動詞】を求める、要請する、頼む、要求する

local 【名詞】 1.(列車やバスの)ローカル線 2.ローカル放送、地方記事 3.地元民、土地の人 4.支部、局所

UB Preserv

He acknowledges that his restaurant ...原文はこちら

acknowledge 【他動詞】を認める、の礼を言う

attract 【他動詞】を引き付ける

business 【名詞】 1.仕事、事務、業務 2.商業、事業 3.職業、家業 4.用事、用件、用務

community 【名詞】地域社会、共同生活体

different 【名詞】違った、さまざまの

fund 【他動詞】資金を出す、資金を供給する、長期債借り替えを行う

goal 【名詞】目標、目的地、ゴール

normal 【形容詞】標準の、正常な

part 【名詞】部分、役目、味方

place 【名詞】場所、地位、住所、席、地域、土地、立場、境遇

place 【他動詞】～を置く、設置する、取り付ける、（注文書を）発行する、入賞する、認識する

publicity 【名詞】 1.〔活動または組織の〕広報、宣伝 2.〔宣伝で作られた〕注目、知名度 3.広報内容、宣伝記事 4.公開、周知、知られていること

cuisines

These days, there seems to ...原文はこちら

certain 【形容詞】確かな、ある…

constant 【形容詞】絶え間のない、変わらない

debate 【他動詞】を討論する

endless 【名詞】終わりのない、永遠の

identity 【名詞】 1.同一であること、同一性、一致 2.同一人［同一物］であること、本人であること、正体、身元 3.独自性、主体性

outrage 【名詞】 1.激怒、激しい憤り 2.乱暴、暴行、暴挙、不法［非道］行為、侵害

outrage 【他動詞】～を激怒させる、憤慨させる

politics 【名詞】政治、政治学

provoke 【他動詞】を怒らせる

seem 【他動詞】のように見える、…であるように見える

stream 【名詞】小川、流れ

stream 【自・他動詞】 1.流れる、流れ出る 2.～を流れ出させる

tempt 【他動詞】を誘惑する

But commentators argue that the ...原文はこちら

argue 【他動詞】を論じる、説得する

business 【名詞】 1.仕事、事務、業務 2.商業、事業 3.職業、家業 4.用事、用件、用務

commentator 【名詞】コメンテーター

field 【名詞】野原、畑、戦場、分野

level 【形容詞】平らな、滑らかな、水平な

level 【名詞】水準、レベル、段階、水平面、水準器

level 【自・他動詞】 1.水平になる 2.〈俗〉正直に話す、率直に話す、腹を割って話す 3.～を同じ高さにする 4.～を平らにする 5.～を倒す

like 【形容詞】似ている、～のような

like 【名詞】好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

link 【自・他動詞】連結する、結びつける、つなぐ、接続する、関連付ける

power 【名詞】力、強国、権力、権限、権力者、法的権限の委任状、電力、電源、〈数学〉累乗、指数、知力、体力

power 【他動詞】～に動力を供給する、電力を供給する

privilege 【名詞】特権、特典

structure 【名詞】構造、建物

it's 【短縮形】〈略〉it is の短縮形

"If you're opening a business ...原文はこちら

afford 【他動詞】～する余裕がある、与える

business 【名詞】 1.仕事、事務、業務 2.商業、事業 3.職業、家業 4.用事、用件、用務

decision 【名詞】決定、決心、結論

engage 【他動詞】を従事させる、を約束する、を婚約させる

hire 【動詞】雇う、賃借りする

impact 【名詞】衝撃、影響

impact 【自・他動詞】 1.影響を及ぼす 2.激突する 3.～に影響を与える 4.～を詰め込む 5.～に激突する

like 【形容詞】似ている、～のような

like 【名詞】好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

make 【動詞】作る

public 【形容詞】公共の、公開の

society 【名詞】社会、社交界、協会

staff 【形容詞】スタッフの、職員の、部員の

staff 【名詞】 1.職員、部員、社員 2.〔幹部職員の〕補佐役、参謀役 3.《軍事》参謀、幕僚 4.〈英〉教員全体、教授団 5.〔歩行用の〕つえ、ステッキ

staff 【他動詞】〔職員、要員などを〕配置する、配属する、置く

there's 【短縮形】〈略〉there is の短縮形

Tsai

Meanwhile, Prof Ray says that ...原文はこちら

barrier 【名詞】障害、防壁

ethnic 【形容詞】民族の

face 【他動詞】に直面する、向いている

meanwhile 【名詞】その間に、一方では

minority 【名詞】少数派

ray 【名詞】光線、放射線

research 【名詞】研究、調査

research 【自・他動詞】～を調査する、研究する

specific 【形容詞】 1.明確な、特有の 2.〔薬が〕特効のある

specific 【名詞】 1.〔複数形で〕細目、明細（書）、詳述、仕様（書） 2.特効薬

suggest 【他動詞】を提案する、をほのめかす

chefs

"There is a tendency to ...原文はこちら

Indian 【形容詞】インドの、インド人の

Mexican 【形容詞、名詞】メキシコの、メキシコ人（の）

boundary 【名詞】境界

cross 【他動詞】を横切る、交差する

find 【動詞】見つける，～とわかる

own 【他動詞】を所有する、を認める

tend 【他動詞】～しがちである

tendency 【名詞】傾向、性癖

whereas 【接続詞】～であるのに対して［反して］、～である一方で、～だがところが

artistic 【形容詞】芸術的な，美術的な、風雅な、趣のある

ghettoise chefs chefs Mexican and Indian American

Kwame Onwuachi says in his ...原文はこちら

US 【略語】〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

audience 【名詞】聴衆

cast 【他動詞】を投げる、に役を振る

dine 【自動詞】食事をする

like 【形容詞】似ている、～のような

like 【名詞】好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

prepare 【他動詞】を準備する

session 【名詞】立ち会い、会期、開廷、開会、立会い時間、会、会議、講座、集まり、活動、飲み会

memoir 【名詞】 1.(個人の)回想録、回顧録、体験記 2.(短い)学術報告

Kwame Onwuachi

Similarly, chef Edourdo Jordan has ...原文はこちら

Italian 【形容詞、名詞】イタリア人、イタリア語、イタリア人の、イタリア語の

Jordan 【名詞】ヨルダン

believe 【他動詞】を信じる

find 【動詞】見つける，～とわかる

found 【他動詞】を設立する

hard 【形容詞】堅い、難しい、きびしい

own 【他動詞】を所有する、を認める

owner 【名詞】所有者、持ち主

previous 【形容詞】前の、先の

GQ Edourdo Jordan French and Italian

Mr Ricker agrees that white ...原文はこちら

advantage 【名詞】利益、有利な点

agree 【他動詞】～に同意する、～と意見が一致する

face 【他動詞】に直面する、向いている

Ricker chefs

"Of course in white dominant ...原文はこちら

Thailand 【名詞】〈国家〉タイ王国、＝the Kingdom of Thailand

amount 【名詞】量、総額

amount 【自動詞】総計～になる

culture 【名詞】文化、教養

dominant 【形容詞】有力な

face 【他動詞】に直面する、向いている

human 【形容詞】 1.人の、人間の 2.人間的な、人間らしい

human 【名詞】ヒト、人間

massive 【名詞】大きくて重い、がっしりした

nature 【名詞】自然、性質

scepticism 【名詞】〈英〉=skepticism 1.懐疑 2.懐疑論

western 【形容詞】西の、西側の、西洋の

it's 【短縮形】〈略〉it is の短縮形

downright derision pigeon who're

These perceptions also have financial ...原文はこちら

affect 【他動詞】に影響する

bottom 【名詞】底

financial 【形容詞】財政の

implication 【名詞】含み、言外の意味、暗示、含蓄、含意

perception 【名詞】知覚、経験、認知、知力、認識

In one study, Prof Ray ...原文はこちら

certain 【形容詞】確かな、ある…

charge 【名詞】料金、義務、責任、世話人、告発、突撃、充電、装填

charge 【自・他動詞】を請求する、突撃する、を告発する、非難する

enable 【他動詞】に～することを可能にする

find 【動詞】見つける，～とわかる

found 【他動詞】を設立する

prestigious 【形容詞】名声のある

ray 【名詞】光線、放射線

cuisines

For example, an average meal ...原文はこちら

average 【形容詞】平均的な、普通の、平均の

average 【名詞】平均、標準

cost 【他動詞】 (費用・労力)がかかる、～に負担をかける、犠牲を払わせる、～に…を失わせる、～の費用を見積もる

example 【名詞】例、見本

find 【動詞】見つける，～とわかる

found 【他動詞】を設立する

list 【自・他動詞】表に載っている、～に記入する、記載する、載せる

meal 【名詞】食事

research 【名詞】研究、調査

research 【自・他動詞】～を調査する、研究する

southern 【形容詞】南の

Zagat-listed French Zagat-listed Chinese

Chef Jonathan Wu encountered this ...原文はこちら

encounter 【他動詞】に偶然出くわす

end 【形容詞】終わりの、最終の

end 【名詞】終わり、目的

end 【他動詞】を終える、終わる

high-end 【形容詞】ハイエンドの、高性能の、最高級の

York 【名詞】ヨーク、イングランド北部のノース・ヨークシャー州の都市、人口や約20万人

Chef Jonathan Wu Fung Tu

The restaurant received excellent reviews, ...原文はこちら

New York Times 【名詞】〈米国紙〉ニューヨーク・タイムズ

Times 【名詞】英国紙、タイムズ

excellent 【名詞】優れた

genius 【名詞】天才

receive 【他動詞】を受け取る、を歓迎する

review 【名詞】復習、批評、回顧

review 【動詞】批評を書く、～を再調査する、～を復習する

star 【形容詞】優れた、スターの、第1級の、星の

star 【名詞】星、星印、スター

star 【自動詞】星のように輝く、際立つ、主演する

star 【他動詞】星印をつける、呼び物にする、（映画俳優を）主役として使う

York 【名詞】ヨーク、イングランド北部のノース・ヨークシャー州の都市、人口や約20万人

Bloomberg

But Mr Wu says he ...原文はこちら

complaint 【名詞】不平、不満、苦情、クレーム

expensive 【形容詞】高価な

lot 【名詞】くじ、運命、区画

receive 【他動詞】を受け取る、を歓迎する

Wu blowback

Fung Tu closed down in ...原文はこちら

close 【自・他動詞】 1.閉じる、閉まる、締まる、完結する 2.迫る 3.～を閉じる、～を閉める 4.～を閉鎖する、～を終える

dim 【名詞】薄暗い

down 【他動詞】 1.〔人を〕～を打ち倒す、～を負かす 2.〔液体などを〕～を飲み下す、～を飲む

lower 【自・他動詞】下がる、低くなる、低減する、～を下げる、低くする、～を降ろす、～を減らす、少なくする、削減する

reopen 【動詞】再開する

sum 【名詞】合計、金額

sum 【他動詞】～を合計する、要約する

Fung Tu Nom Wah Tu

Mr Wu says there is ...原文はこちら

expectation 【名詞】期待、予想、切望、待望、予想されるもの、〈数学〉期待値

still 【形容詞】動かない、じっとしている、静かな

still 【副詞】まだ、いまだに、今もなお

still 【名詞】静寂、スチル写真、静止画

He compares how hand-made Chinese ...原文はこちら

compare 【他動詞】と比較する、たとえる

dollar 【名詞】ドル

end 【形容詞】終わりの、最終の

end 【名詞】終わり、目的

end 【他動詞】を終える、終わる

high-end 【形容詞】ハイエンドの、高性能の、最高級の

make 【動詞】作る

plate 【名詞】板、皿

whereas 【接続詞】～であるのに対して［反して］、～である一方で、～だがところが

dumplings ravioli

"If you tried that for ...原文はこちら

plate 【名詞】板、皿

dumplings freak

In a way, the whole ...原文はこちら

US 【略語】〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

assertive 【形容詞】断定的な、自己主張する、我を張る

cultural 【形容詞】文化的な

debate 【他動詞】を討論する

ethnic 【形容詞】民族の

middle 【形容詞】中央の、中くらいの

minority 【名詞】少数派

ray 【名詞】光線、放射線

symptom 【名詞】兆候、症状

visible 【形容詞】目にみえる、明白な

whole 【形容詞】全部の、全体の

appropriation

And US perceptions of Chinese ...原文はこちら

due to 【形容詞】～が原因で、～の理由で、～することになっている、～する予定である、～に支払うべき

US 【略語】〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

different 【名詞】違った、さまざまの

due 【形容詞】当然支払うべき、～する予定である

due 【副詞】（方角、方向）まさしく、ちょうど

due 【名詞】当然支払われるべきもの、会費、手数料

economic 【形容詞】経済の、経済学の

middle 【形容詞】中央の、中くらいの

perception 【名詞】知覚、経験、認知、知力、認識

presence 【名詞】存在、出席

radical 【形容詞】根本的な、急進的な

Prof Ray says a similar ...原文はこちら

affluent 【形容詞】豊富な、裕福な

associate 【他動詞】を連想する、を連合させる、交際する

businessman 【名詞】 1.実業家、企業家、企業経営者 2.実務家、商売人

culture 【名詞】文化、教養

group 【自・他動詞】 1.集まる、群がる 2.～を寄せ集める 3.～をグループに分ける、分類する

happen 【他動詞】起こる、たまたま～する

immigrant 【名詞】 (他国からの)移民

process 【名詞】〔あることを成し遂げるための〕一連の行為、過程、 1.〔時間の〕過程、進行 2.〔法的な〕手続き

ray 【名詞】光線、放射線

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

In the meantime, the cultural ...原文はこちら

bad 【名詞】悪い、(病気などが)ひどい

continue 【他動詞】を続ける、続く

cultural 【形容詞】文化的な

debate 【他動詞】を討論する

like 【形容詞】似ている、～のような

likely 【形容詞】ありそうな

thing 【名詞】物、物事

that's 【短縮形】〈略〉that is の短縮形

meantime 【名詞】合間、その間の時間

meantime 【副詞】その間に

appropriation

"We're experiencing growing pains in ...原文はこちら

amaze 【他動詞】をびっくりさせる

background 【名詞】背景

conversation 【名詞】会話

different 【名詞】違った、さまざまの

experience 【動詞】～を経験する、～に悩む

great 【形容詞】大きな、偉大な、素晴らしい

pain 【名詞】痛み、苦痛

picture 【他動詞】 1.～を思い描く、想像する 2.～を絵に描く、描写する

story 【名詞】物語、階

whole 【形容詞】全部の、全体の

widen 【自・他動詞】広くなる、大きくなる、広げる、拡大する

it's 【短縮形】〈略〉it is の短縮形

acceptance 【名詞】 (提供されたものを)受け取ること、(acceptance ～で)～の受け入れ、収受、受納、受諾、承諾

palate

"These conversations can seem frustrating ...原文はこちら

conversation 【名詞】会話

frustrate 【他動詞】を挫折させる

seem 【他動詞】のように見える、…であるように見える

tiresome 【形容詞】退屈な

Mr Ricker agrees. "There's a ...原文はこちら

agree 【他動詞】～に同意する、～と意見が一致する

anger 【名詞】 1.怒り、憤り 2.炎症

anger 【自・他動詞】 1.怒る、憤る、腹を立てる 2.～を怒らせる

certain 【形容詞】確かな、ある…

comfortable 【名詞】気持ちの良い、安楽な

culture 【名詞】文化、教養

important 【形容詞】重要な

lot 【名詞】くじ、運命、区画

necessary 【形容詞】必要な、必然的な

powerful 【形容詞】強力な、力強い、勢力のある

sensitivity 【形容詞】 1.敏感さ、感じやすさ、感受性、感性、感度 2.思いやり、気配り

thing 【名詞】物、物事

it's 【短縮形】〈略〉it is の短縮形

there's 【短縮形】〈略〉there is の短縮形

Ricker angst defensiveness