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What the Jamie's Italian collapse can teach rival chains

Italian 【形容詞、名詞】イタリア人、イタリア語、イタリア人の、イタリア語の

chain 【名詞】鎖、連なり

collapse 【名詞】崩壊、衰弱

collapse 【自動詞】崩壊する

Jamie's Italian

Earlier this week, Jamie Oliver's restaurant group went into administration, with 1,000 jobs being lost.

administration 【名詞】政権、行政、経営陣、管理

group 【自・他動詞】 1.集まる、群がる 2.～を寄せ集める 3.～をグループに分ける、分類する

job 【名詞】仕事、職、任務、責務

job 【他動詞】～の仲買をする、～の仲立ちをする、〈俗〉なぐる

lose 【自・他動詞】負ける、損害を受ける、失う、なくす、（追跡から）逃れる、浪費する、（体重を）減らす

Jamie Oliver's

The group, which includes the Jamie's Italian chain, Barbecoa and Fifteen, has been reduced from 25 restaurants to three.

Italian 【形容詞、名詞】イタリア人、イタリア語、イタリア人の、イタリア語の

chain 【名詞】鎖、連なり

group 【自・他動詞】 1.集まる、群がる 2.～を寄せ集める 3.～をグループに分ける、分類する

include 【他動詞】を含む

reduce 【他動詞】を減少させる

Jamie's Italian Barbecoa and Fifteen

It appears to be part of a broader trend, according to statistics from data firm CGA.

according to 【熟語】～によると

accord 【自動詞】一致する

appear 【他動詞】現れる

broad 【形容詞】 1.広い、広範な 2.幅が～ある 3.大掛かりな 4.大まかな

data 【名詞】データ

firm 【形容詞】しっかりした、堅い、堅固な、安定した

firm 【名詞】会社、商会、企業

firm 【動詞】安定する、安定させる

part 【名詞】部分、役目、味方

statistics 【名詞】統計

trend 【名詞】傾向、動向、潮流

trend 【動詞】傾く、向く

CGA

Chains saw a 1.1% drop in restaurant numbers in the year to March, a sharper decline than the 0.1% drop recorded in the year to December, which was the first fall in a decade.

chain 【名詞】鎖、連なり

decade 【名詞】 10年間

decline 【他動詞】を断る、傾く、衰える

drop 【名詞】滴、滴り、落下、投下、下落、落差、飴玉、

drop 【自・他動詞】～を落とす、～をこぼす、落ちる、落下する、下がる、低下する

march 【名詞】行進

record 【動詞】記録する、録音する、録画する、〈会計〉計上する

saw 【名詞】のこぎり

saw 【他動詞】～をのこぎりで切る

sharp 【形容詞】鋭い、鋭敏な、尖っている、（輪郭が）はっきりした、くっきりした、賢い、頭のいい

sharp 【副詞】きっかり、ちょうど

"It is symptomatic of a wider issue on the High Street," said Kate Nicholls, who is the chief executive of trade body UKHospitality.

chief 【形容詞】主要な、第一の

chief 【名詞】首長、頭

executive 【名詞】重役

issue 【名詞】問題、発行、号

issue 【他動詞】を発行する、(命令などを)発する

trade 【名詞】取り引き、売買、貿易、商売

trade 【自・他動詞】 1.取り引きする、売買する、交換する 2.～を売買する、取引する 3.～を交換する 4.(悪口などを)やり取りする

symptomatic UKHospitality High Street Kate Nicholls

She said 15 restaurants a week were closing, as a "murky" political and economic outlook takes its toll on consumer spending.

close 【自・他動詞】 1.閉じる、閉まる、締まる、完結する 2.迫る 3.～を閉じる、～を閉める 4.～を閉鎖する、～を終える

consume 【他動詞】を消費する、破壊する

consumer 【名詞】消費者

economic 【形容詞】経済の、経済学の

murky 【形容詞】 1.真っ暗な、暗い、陰気な、濁った、不透明な、どんよりした 2.あいまいな、理解しにくい、秘密めいた、怪しげな

outlook 【形容詞】眺め、見通し、見解

political 【形容詞】政治の

toll 【名詞】通行料金、使用料、代価、報酬、損害、犠牲、犠牲者、死傷者数

toll 【自・他動詞】鳴る、～を鳴らす、鐘を鳴らして～を知らせる、～を徴収する

After a decade in which the restaurant sector was hungry for growth, the number of restaurants contracted for the first time last year, as chains digested the implications of 10 years of rapid expansion.

chain 【名詞】鎖、連なり

contract 【自・他動詞】縮小する、収縮する、縮まる、～を収縮させる、～を縮小する、契約する、病気にかかる、習慣になる

decade 【名詞】 10年間

digest 【他動詞】を消化する

expansion 【名詞】膨張

growth 【名詞】成長、発展、増加

implication 【名詞】含み、言外の意味、暗示、含蓄、含意

rapid 【形容詞】速い、迅速な

sector 【名詞】部門、分野、領域、セクター、産業部門、〈数学〉扇形

During that period, many chains were bidding for the same High Street properties, pushing up rates and causing them to overpay for sites, according to EY's hospitality expert, Christian Mole.

according to 【熟語】～によると

accord 【自動詞】一致する

bid 【自・他動詞】 1.値をつける、入札する 2.（～しようと）努力する、手を尽くす 3.～に値をつける 4.競る 5.～に命じる、指示する 6.〔あいさつ・別れなどを〕～を述べる、告げる

cause 【動詞】～を引き起こす、招く～の原因となる

chain 【名詞】鎖、連なり

expert 【名詞】専門家、熟達した人

overpay 【動詞】過剰に支払う

period 【名詞】時期、期間

property 【名詞】財産、所有、特性

rate 【名詞】割合、料金、速度、率、変化率、利率、歩合、相場、市場価格

rate 【自・他動詞】（～と）見なされる、評価される、格付けされる、～に値する、～を評価する、見積もる、評定する、ランク付けする、～と見なす、価値がある

site 【名詞】用地

Christian 【形容詞、名詞】 1.キリスト教の 2.キリスト教徒

EY's hospitality High Street Christian Mole

Profit margins are also under threat from rising food costs. Uncertainty over Brexit has knocked the value of the pound, hurting importers, Mr Mole said.

cost 【他動詞】 (費用・労力)がかかる、～に負担をかける、犠牲を払わせる、～に…を失わせる、～の費用を見積もる

hurt 【他動詞】を傷つける、～の感情を害する

knock 【動詞】を打つ、をたたく、殴る

pound 【名詞】強打、ドスドスという音、ドキドキする音

pound 【名詞】〈重量単位〉ポンド、＝453.592グラム、=16オンス、〈貨幣単位〉〔イギリスの〕ポンド、記号は￡

pound 【自・他動詞】 1.何度も強打する、激しく［ドンドン・バンバン］打つ［たたく］、〔もちなどを〕つく 2.ドタドタ［ドスドス・ドスンドスン］と歩く［動く］、力強く［重々しく］進む 3.激しく鼓動する 4.～を何度も強打する、～をバンバンたたく、猛攻撃を加える、砲撃する

profit 【名詞】 1.〔金銭上の〕利益 2.得、益

profit 【自動詞】～から利益を得る、～で利する

threat 【名詞】脅し、脅迫、脅威

uncertainty 【名詞】不確実性

value 【名詞】価値、値打ち、重要性、値、数値、価格

value 【他動詞】～を（高く）評価する、重視する、大事にする、尊重する、重んじる、大切にする、〔命が〕惜しい

Brexit 【名詞】ブレグジット、英国の欧州連合離脱を意味する造語

margin 【名詞】 1.ページの余白 2.時間の余裕 3.へり、縁、岸 4.限界 5.〈ビジネス〉粗利、利ざや 6.〈工学〉設計上の余裕度

importers Mole

Meanwhile, restaurants - which often depend on workers from overseas - could see wage costs increase if Brexit hinders their ability to hire foreign staff.

ability 【名詞】能力

cost 【他動詞】 (費用・労力)がかかる、～に負担をかける、犠牲を払わせる、～に…を失わせる、～の費用を見積もる

depend 【他動詞】頼る、依存する、で決まる

foreign 【形容詞】外国の、異質の

hinder 【他動詞】を妨げる、を邪魔する

hire 【動詞】雇う、賃借りする

increase 【他動詞】増える、を増やす

meanwhile 【名詞】その間に、一方では

oversea 【名詞】海外、外国

staff 【形容詞】スタッフの、職員の、部員の

staff 【名詞】 1.職員、部員、社員 2.〔幹部職員の〕補佐役、参謀役 3.《軍事》参謀、幕僚 4.〈英〉教員全体、教授団 5.〔歩行用の〕つえ、ステッキ

staff 【他動詞】〔職員、要員などを〕配置する、配属する、置く

wage 【名詞】賃金

wage 【他動詞】〔戦争、闘争を〕～を遂行する、実行する

Brexit 【名詞】ブレグジット、英国の欧州連合離脱を意味する造語

Chains such as Jamie's are also facing a change in consumer behaviour.

behaviour 【名詞】 =behavior、行動、態度、挙動、言動、素行

chain 【名詞】鎖、連なり

consume 【他動詞】を消費する、破壊する

consumer 【名詞】消費者

face 【他動詞】に直面する、向いている

Mr Mole said "cash-rich [but] time-poor" younger people had a growing appetite for "grab 'n' go" options from the likes of Itsu, Wagamama and Leon.

appetite 【名詞】食欲

grab 【名詞】 1.わしづかみ 2.ひったくり、強奪 3.接着力 4.物をつかむ機械、握り

grab 【他動詞】 1.～をつかみとる、取り込む 2.素早く手に入れる 3.ひったくる 4.(人の心を）とらえる、つかむ

like 【名詞】好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

option 【名詞】選択の自由、選択の余地、選択肢、選択可能な物、オプション部品、〈金融〉オプション

option 【他動詞】～の選択権を得る、～の選択権を与える、～にオプションを取り付ける

Mole Itsu Wagamama and Leon

But people are still eating ...原文はこちら

business 【名詞】 1.仕事、事務、業務 2.商業、事業 3.職業、家業 4.用事、用件、用務

crowd 【他動詞】群がる

customer 【名詞】顧客

difference 【名詞】違い、差

direct 【他動詞】を指揮する、に道を教える、を向ける

director 【名詞】取締役、指導者

huge 【形容詞】巨大な、莫大な

increase 【他動詞】増える、を増やす

real 【形容詞】本当の、本物の、現実の

really 【副詞】本当に

really 【間投詞】本当に、実に

retail 【形容詞】小売の、小売商の

retail 【名詞】小売、小売店

retail 【自・他動詞】～を小売する、小売される、受け売りする、言い触らす

still 【形容詞】動かない、じっとしている、静かな

still 【副詞】まだ、いまだに、今もなお

still 【名詞】静寂、スチル写真、静止画

supply 【名詞】供給

supply 【自動詞】供給する

unit 【名詞】一個、一人、一団、一群、構成単位、単元、単位、〈物理〉単位、装置一式

unless 【名詞】もし～でなければ

there's 【短縮形】〈略〉there is の短縮形

CGA Karl Chessell

There are still 5,785 restaurants ...原文はこちら

UK 【略語】〈略〉United Kingdom、英国

chain 【名詞】鎖、連なり

depend 【他動詞】頼る、依存する、で決まる

part 【名詞】部分、役目、味方

picture 【他動詞】 1.～を思い描く、想像する 2.～を絵に描く、描写する

still 【形容詞】動かない、じっとしている、静かな

still 【副詞】まだ、いまだに、今もなお

still 【名詞】静寂、スチル写真、静止画

The fastest closure rate of ...原文はこちら

Scotland 【名詞】〈地名〉スコットランド

chain 【名詞】鎖、連なり

close 【自・他動詞】 1.閉じる、閉まる、締まる、完結する 2.迫る 3.～を閉じる、～を閉める 4.～を閉鎖する、～を終える

closure 【名詞】閉鎖、撤退、封鎖、通行止め、閉めるもの、締め具

data 【名詞】データ

fast 【形容詞】速い、早口の、進んでいる、固定した、揺るぎのない

fast 【副詞】速く、目立って増加して、どんどん、しっかりと

rate 【名詞】割合、料金、速度、率、変化率、利率、歩合、相場、市場価格

southern 【形容詞】南の

CGA

But more closures for the ...原文はこちら

Indian 【形容詞】インドの、インド人の

add 【他動詞】を加える、を言いたす

business 【名詞】 1.仕事、事務、業務 2.商業、事業 3.職業、家業 4.用事、用件、用務

chain 【名詞】鎖、連なり

closure 【名詞】閉鎖、撤退、封鎖、通行止め、閉めるもの、締め具

competition 【名詞】競争、試合

cost 【他動詞】 (費用・労力)がかかる、～に負担をかける、犠牲を払わせる、～に…を失わせる、～の費用を見積もる

expand 【他動詞】を広げる、広がる

fierce 【形容詞】どう猛な、激しい

inflation 【名詞】膨張、〈経済〉インフレ、物価の騰貴

like 【形容詞】似ている、～のような

likely 【形容詞】ありそうな

pressure 【名詞】 1.〈物理〉圧力 2.圧すること、圧力をかけること、圧縮、圧搾 3.苦悩、苦難

pressure 【他動詞】～に圧力をかける、無理やり［強いて］…させる、働きかける

rate 【名詞】割合、料金、速度、率、変化率、利率、歩合、相場、市場価格

staff 【形容詞】スタッフの、職員の、部員の

staff 【名詞】 1.職員、部員、社員 2.〔幹部職員の〕補佐役、参謀役 3.《軍事》参謀、幕僚 4.〈英〉教員全体、教授団 5.〔歩行用の〕つえ、ステッキ

staff 【他動詞】〔職員、要員などを〕配置する、配属する、置く

still 【形容詞】動かない、じっとしている、静かな

still 【副詞】まだ、いまだに、今もなお

still 【名詞】静寂、スチル写真、静止画

Chessell Dishoom and Mowgli

"There will be definitely be ...原文はこちら

definitely 【副詞】 1.確かに、間違いなく、疑いなく 2.最終的に、結論として、結局 3.正確に、厳密に 4.はっきりと、明確に

doom 【名詞】運命

doom 【他動詞】を運命づける

gloom 【名詞】 1.闇、暗闇、薄暗さ、（薄）暗がり、暗い所 2.陰気、憂うつ、沈鬱、意気消沈［阻喪］、

gloom 【自・他動詞】 1.憂うつな気持ちになる、〔表情や声などに〕明るさを失う、心がふさぐ 2.薄暗くなる、薄っすらと見える［現れる］ 3.～を憂うつにさせる 4.～を薄暗くする

it's 【短縮形】〈略〉it is の短縮形

Brands offering quality and good ...原文はこちら

brand 【名詞】 1.ブランド、銘柄、商標 2.〔特定の〕種類、区分 3.〔所有者を示すために家畜に押した〕焼き印 4.〔罪人や奴隷に押していた〕らく印 5.汚名、恥

brand 【他動詞】 1.〔罪人・家畜に〕烙印を押す、焼印を押す 2.〔人を〕決め付ける 3.〔良くない経験が人に〕跡を残す、焼き付ける

offer 【他動詞】を提供する、を申し出る

quality 【名詞】質、良質

value 【名詞】価値、値打ち、重要性、値、数値、価格

value 【他動詞】～を（高く）評価する、重視する、大事にする、尊重する、重んじる、大切にする、〔命が〕惜しい

"I think the problem is ...原文はこちら

Italian 【形容詞、名詞】イタリア人、イタリア語、イタリア人の、イタリア語の

able 【形容詞】有能な、～できる

business 【名詞】 1.仕事、事務、業務 2.商業、事業 3.職業、家業 4.用事、用件、用務

company 【名詞】会社、仲間

quick 【形容詞】速い、機敏な

respond 【他動詞】答える、反応する

senior 【形容詞】年長の、上級の

strategy 【名詞】戦略

lecture 【自・他動詞】 1.(lecture ～ on|about …で)～へ…について講義する 2.講演する、講義する

Cass Paolo Aversa

More customers want healthy food, ...原文はこちら

add 【他動詞】を加える、を言いたす

chain 【名詞】鎖、連なり

customer 【名詞】顧客

healthy 【形容詞】健康な、健全な

like 【形容詞】似ている、～のような

like 【名詞】好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

menu 【名詞】メニュー

strength 【名詞】力、強さ

consistency

"A lot of hype was ...原文はこちら

add 【他動詞】を加える、を言いたす

connect 【他動詞】をつなぐ、を関係させる

hype 【名詞】〈俗〉誇大広告、過剰宣伝、ごまかし、いんちき

hype 【動詞】〈俗〉～の虚偽の広告をする、～を誇大に宣伝する

lot 【名詞】くじ、運命、区画

run 【自動詞】走る、立候補する、流れる、経営する

short 【副詞】 1.突然、急に 2.無愛想に

strategy 【名詞】戦略

struggle 【名詞】もがき、努力

struggle 【動詞】もがく、戦う

work 【動詞】働く、仕事する、勉強する、取り組む

persona

Value for money, a slew ...原文はこちら

Italian 【形容詞、名詞】イタリア人、イタリア語、イタリア人の、イタリア語の

competitor 【名詞】競争相手、競争者、競合企業、競合他社

contribute 【自動詞】貢献する、寄付をする

demand 【名詞】要求、需要

demand 【他動詞】を要求する

experience 【名詞】経験、体験

experience 【動詞】～を経験する、～に悩む

slay 【動詞】未定義

value 【名詞】価値、値打ち、重要性、値、数値、価格

value 【他動詞】～を（高く）評価する、重視する、大事にする、尊重する、重んじる、大切にする、〔命が〕惜しい

Still in restaurants, but eating ...原文はこちら

firm 【名詞】会社、商会、企業

firm 【動詞】安定する、安定させる

habit 【名詞】週間、癖、習性、修道衣

like 【形容詞】似ている、～のような

like 【名詞】好み、趣味、似た人、似た物

like 【他動詞】望む、欲する、好む、気に入る、適する、楽しむ

rapid 【形容詞】速い、迅速な

shift 【自・他動詞】変わる、移る、転換する、～を変える、～を移す、～を切り替える、シフトする

still 【形容詞】動かない、じっとしている、静かな

still 【副詞】まだ、いまだに、今もなお

still 【名詞】静寂、スチル写真、静止画

evidenced Deliveroo

Deliveroo now operates in more ...原文はこちら

UK 【略語】〈略〉United Kingdom、英国

operate 【他動詞】を運転する、を手術する

Deliveroo

Global sales at the firm ...原文はこちら

continue 【他動詞】を続ける、続く

double 【自・他動詞】倍になる、2倍になる、二役を演じる、～を倍にする、2倍にする、倍加する、～を二重にする、～を二つ折りにする、拳を握る、～を繰り返す

expansion 【名詞】膨張

firm 【形容詞】しっかりした、堅い、堅固な、安定した

firm 【名詞】会社、商会、企業

firm 【動詞】安定する、安定させる

global 【形容詞】地球の、球体の、世界の、天球の

increase 【他動詞】増える、を増やす

invest 【他動詞】を投資する

jump 【他動詞】跳ぶ、を跳び越える、跳ね上がる、急騰する

loss 【名詞】失うこと、損害

nearly 【副詞】ほとんど、もう少しで、すんでのところで、ほぼ

sale 【名詞】販売、売れ行き、売上高、特売、大安売り

The firm employs more than ...原文はこちら

bike 【名詞】 1.自転車 2.オートバイ、バイク

customer 【名詞】顧客

deliver 【自・他動詞】 1.～を配達する 2.〔演説などを〕～する 3.〔考えなどを〕～を述べる、発表する 4.～を実現させる、～を遂行する 5.〔公約などを〕～を果たす 6.～を分娩させる、助産する、（赤ん坊を）～をとり上げる 7.～を出産する 8.配達する 9.職務を遂行する

employ 【他動詞】を雇う、を用いる

firm 【形容詞】しっかりした、堅い、堅固な、安定した

firm 【名詞】会社、商会、企業

firm 【動詞】安定する、安定させる

mostly 【名詞】たいていは、主として

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