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Ultra-processed food linked to early death

death 【名詞】死

link 【自・他動詞】連結する、結びつける、つなぐ、接続する、関連付ける

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

Ultra-processed foods - such as chicken nuggets, ice cream and breakfast cereals - have been linked to early death and poor health, scientists say.

cereal 【名詞】 1.《植物》穀草類、ムギやイネ、トウモロコシなど穀物の実をつけるイネ科植物 2.穀物、穀類 3.〔朝食用の〕シリアル

cereals 【名詞】穀物、穀類の加工品

death 【名詞】死

link 【自・他動詞】連結する、結びつける、つなぐ、接続する、関連付ける

nugget 【名詞】（特に天然貴金属の）かたまり

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

Researchers in France and Spain say the amount of such food being eaten has soared.

Spain 【名詞】〈国家〉スペイン

amount 【名詞】量、総額

amount 【自動詞】総計～になる

researcher 【名詞】研究者、調査員

soar 【他動詞】舞い上がる、急上昇する

Researchers in France and Spain

Their studies are not definite proof of harm but do come hot on the heels of trials suggesting ultra-processed foods lead to overeating.

harm 【名詞】害

harm 【他動詞】を傷つける

lead 【形容詞】先頭の、先導の、冒頭の

lead 【名詞】先頭、首位、優勢、先導者、指導、主役、リード線

lead 【他動詞】を導く、リードする、案内する、率いる

overeat 【動詞】過剰に食べる

proof 【名詞】証拠

suggest 【他動詞】を提案する、をほのめかす

trial 【名詞】試み、裁判

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

definite

Experts expressed caution but called for further investigation.

caution 【名詞】用心、警告

caution 【自・他動詞】警告する、戒める、～を警告する、～を戒める

expert 【名詞】専門家、熟達した人

express 【動詞】表現する、言葉に言い表す、表明する、急送する、発現する、絞り出す

further 【名詞】その上、さらに遠くに

investigation 【名詞】（事実、原因の）調査、研究、取り調べ、捜査

The term comes from a way of classifying food by how much industrial processing it has been through.

classify 【他動詞】を分類する

industrial 【形容詞】産業の、工業の

processing 【名詞】〈コンピュータ〉処理

term 【他動詞】～と呼ぶ・名づける・命名する

term 【名詞】 1.(限られた)期間、任期 2.専門用語、言い回し 3.(人的な)関係 4.(契約の)条件

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

The lowest category is "unprocessed or minimally processed foods", which include: • fruit • vegetables • milk • meat • legumes such as lentils • seeds • grains such as rice • eggs

category 【名詞】 1.カテゴリー、分類上の区分、ジャンル、範疇 2.業務分野、部門

grain 【名詞】穀物

include 【他動詞】を含む

lentil 【名詞】〈植物〉レンズマメ、（学名：Lens culinaris）、マメ科ヒラマメ属の一年草、およびその種子、種子はカレーやスープ・煮込み料理などインド料理やイタリア料理・フランス料理では定番食材

minimal 【形容詞】最小量の、最小の、最小限の、最低限の

vegetable 【名詞】野菜、植物人間

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

unprocessed legumes

"Processed foods" have been altered to make them last longer or taste better - generally using salt, oil, sugar or fermentation.

alter 【他動詞】を変える

fermentation 【名詞】〈生物学〉発酵、

general 【形容詞】一般的な、全体的な、全員の、概略の、大まかな、高位の

generally 【副詞】大抵、通常、概して、広く、一般に

long 【null】長い、遠くまで達する、～の長さ（量、期間）の

long 【自動詞】熱望する

make 【動詞】作る

taste 【名詞】味、味覚、好み、趣味

taste 【動詞】味わう、味がする

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

This category includes: • cheese • bacon • home-made bread • tinned fruit and vegetables • smoked fish • beer

bee 【形容詞】ミツバチ

category 【名詞】 1.カテゴリー、分類上の区分、ジャンル、範疇 2.業務分野、部門

fish 【自・他動詞】 1.魚を獲る、釣りをする 2.～（魚）を獲る、～を釣る

include 【他動詞】を含む

make 【動詞】作る

smoke 【動詞】喫煙する

vegetable 【名詞】野菜、植物人間

bacon tinned

Then come "ultra-processed foods", which have been through more substantial industrial processing and often have long ingredient lists on the packet, including added preservatives, sweeteners or colour enhancers.

add 【他動詞】を加える、を言いたす

include 【他動詞】を含む

industrial 【形容詞】産業の、工業の

ingredient 【名詞】 1.〔料理などの〕材料、原料、含有物 2.構成要素、要因

list 【名詞】表、目録、リスト

list 【自・他動詞】表に載っている、～に記入する、記載する、載せる

long 【null】長い、遠くまで達する、～の長さ（量、期間）の

long 【名詞】長い間、長時間、長期休暇、長期交際、長ズボン

long 【自動詞】熱望する

packet 【名詞】 1.小さな束、小さな包み、小包、小荷物 2.〈データ通信〉パケット、通信量の単位

packet 【他動詞】～を小包にする

processing 【名詞】〈コンピュータ〉処理

substantial 【形容詞】十分な、かなりの、大量の、多くの、多大な、根本の、重要な、実質的な、実のある

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

preservatives sweeteners enhancers

If a product contains more than five ingredients, it is probably ultra-processed, says Prof Maira Bes-Rastrollo, of the University of Navarra, citing a maxim.

cite 【他動詞】～を引用する、を引き合いに出す、～を召喚する、～に出頭命令を出す

contain 【他動詞】 1.を含む、包含する 2.収容できる、入れられる 3.〈感情などを〉抑制する、こらえる 4.〈敵対するものを〉阻止する、封じ込める、〈災害・疫病などの広がりを〉防止・抑制する

ingredient 【名詞】 1.〔料理などの〕材料、原料、含有物 2.構成要素、要因

maxim 【名詞】格言

probable 【形容詞】ありそうな

product 【名詞】産物、製品

university 【名詞】大学

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

Maira Bes-Rastrollo University of Navarra

Examples include: • processed meat such as sausages and hamburgers • breakfast cereals or cereal bars • instant soups • sugary fizzy drinks • chicken nuggets • cake • chocolate • ice cream • mass-produced bread • many "ready to heat" meals such as pies and pizza | meal-replacement shakes

cereal 【名詞】 1.《植物》穀草類、ムギやイネ、トウモロコシなど穀物の実をつけるイネ科植物 2.穀物、穀類 3.〔朝食用の〕シリアル

cereals 【名詞】穀物、穀類の加工品

chocolate 【形容詞】 1.チョコレート色の 2.チョコレートでできた

chocolate 【名詞】チョコレート

example 【名詞】例、見本

include 【他動詞】を含む

instant 【形容詞】即座の

instant 【名詞】瞬間

meal 【名詞】食事

nugget 【名詞】（特に天然貴金属の）かたまり

ready 【形容詞】用意ができて、喜んで～する

replacement 【名詞】 1.交代、返却、交換、取り換え、差し替え 2.交換品、代替品

shake 【他動詞】を振る、を動揺させる、揺れる

sugary 【形容詞】砂糖の、甘い、甘すぎる、甘ったるい、お世辞の

bar 【他動詞】 1.（ドアなど）～にかんぬきをして閉める、～を閉じる 2.（道路など）～を塞ぐ、（通行など）～を妨げる 3.～を禁ずる

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

pizza 【名詞】ピザ

sausages hamburgers fizzy

The first study, by the University of Navarra, in Spain, followed 19,899 people for a decade and assessed their diet every other year. There were 335 deaths during the study.

Spain 【名詞】〈国家〉スペイン

assess 【他動詞】～を評価する、見積もる、算定する、判断する、見極める、査定する、～に課税する、～を課する

death 【名詞】死

decade 【名詞】 10年間

diet 【形容詞】低カロリーの

diet 【名詞】たべもの、食事、日常食、食生活、ダイエット、食事療法

diet 【名詞】正式な会議、議会、国会

diet 【動詞】ダイエットする、食事制限をする、～に食べ物を与える、～にダイエットさせる

follow 【動詞】についていく、の後に続く、を理解する、に従事する

university 【名詞】大学

University of Navarra

But for every 10 deaths ...原文はこちら

death 【名詞】死

least 【形容詞】最小の

portion 【名詞】一部、分け前

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

The second study, by the ...原文はこちら

assess 【他動詞】～を評価する、見積もる、算定する、判断する、見極める、査定する、～に課税する、～を課する

diet 【形容詞】低カロリーの

diet 【名詞】たべもの、食事、日常食、食生活、ダイエット、食事療法

diet 【名詞】正式な会議、議会、国会

diet 【動詞】ダイエットする、食事制限をする、～に食べ物を与える、～にダイエットさせる

follow 【動詞】についていく、の後に続く、を理解する、に従事する

university 【名詞】大学

University of Paris

It showed those eating more ...原文はこちら

heart 【名詞】 1.心臓 2.心、気持ち 3.思いやり、愛情 4.興味、関心、勇気 5.中心、核心

worse 【形容詞】〈bad・illの比較級〉より悪い

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

Rates of cardiovascular disease were ...原文はこちら

cardiovascular 【形容詞】心臓血管の

compare 【他動詞】と比較する、たとえる

disease 【名詞】病気、精神の退廃、病弊

disease 【他動詞】～を病気にかからせる

least 【形容詞】最小の

per 【名詞】毎

rate 【名詞】割合、料金、速度、率、変化率、利率、歩合、相場、市場価格

rate 【自・他動詞】（～と）見なされる、評価される、格付けされる、～に値する、～を評価する、見積もる、評定する、ランク付けする、～と見なす、価値がある

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

The rapid increase of ultra-processed ...原文はこちら

Dr 【略語】＝Doctor

burden 【名詞】重荷、荷物

cardiovascular 【形容詞】心臓血管の

decade 【名詞】 10年間

disease 【名詞】病気、精神の退廃、病弊

disease 【他動詞】～を病気にかからせる

increase 【他動詞】増える、を増やす

less 【副詞】より少ない(littleの比較級）

rapid 【形容詞】速い、迅速な

substantial 【形容詞】十分な、かなりの、大量の、多くの、多大な、根本の、重要な、実質的な、実のある

university 【名詞】大学

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

Mathilde Touvier University of Paris

"[The] evidence is accumulating," said ...原文はこちら

Dr 【略語】＝Doctor

accumulate 【他動詞】を蓄積する

bad 【名詞】悪い、(病気などが)ひどい

certain 【形容詞】確かな、ある…

evidence 【名詞】証拠、証言

increase 【他動詞】増える、を増やす

independent 【形容詞】独立した

note 【他動詞】に気をつける、を書き留める

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

Touvier Bes-Rastrollo

Last year, a link was ...原文はこちら

cancer 【名詞】がん

increase 【他動詞】増える、を増やす

link 【名詞】結びつけるもの、鎖の輪、連結、連結金具、連接棒、結び付き、つながり、関連性

link 【自・他動詞】連結する、結びつける、つなぐ、接続する、関連付ける

make 【動詞】作る

risk 【名詞】危険、恐れ

risk 【他動詞】 1.～を賭ける、危うくする 2.～の危険を承知でやる 3.敢えて～する（risk to ～）

The challenge is being 100% ...原文はこちら

cause 【名詞】原因、要因、動機、理由

cause 【動詞】～を引き起こす、招く～の原因となる

challenge 【名詞】挑戦、課題

highly 【名詞】大いに

pattern 【名詞】模様、型

prove 【他動詞】を証明する、…と分かる

spot 【自・他動詞】 1.～にしみをつける、～をしみで汚す 2.～にどろを塗る、汚す 3.～を見つける、～を見抜く、見極める、～に目印をつける

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

Those who ate the most ...原文はこちら

account 【名詞】計算書、根拠、考慮、説明

account 【自動詞】説明する

behaviour 【名詞】 =behavior、行動、態度、挙動、言動、素行

like 【形容詞】似ている、～のような

likely 【形容詞】ありそうな

researcher 【名詞】研究者、調査員

smoke 【動詞】喫煙する

unhealthy 【形容詞】不健康な

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

But there's no guarantee everything ...原文はこちら

cover 【他動詞】をおおう、にふたをする

guarantee 【名詞】保証、保証人

guarantee 【他動詞】を保証する

professor 【名詞】教授

relevant 【形容詞】関連がある、適切な

statistics 【名詞】統計

university 【名詞】大学

there's 【短縮形】〈略〉there is の短縮形

Kevin McConway Open University

"These studies do increase my ...原文はこちら

association 【名詞】協会、合同、交際

confidence 【名詞】信頼、自信

increase 【他動詞】増える、を増やす

real 【形容詞】本当の、本物の、現実の

still 【形容詞】動かない、じっとしている、静かな

still 【副詞】まだ、いまだに、今もなお

still 【名詞】静寂、スチル写真、静止画

there's 【短縮形】〈略〉there is の短縮形

The first trial of ultra-processed ...原文はこちら

lead 【他動詞】を導く、リードする、案内する、率いる

trial 【名詞】試み、裁判

weight 【名詞】 1.重さ、重量、重力 2.重いもの、おもり、重し 3.重荷、重圧、負担

weight 【他動詞】 1.～を重くする、～に重みをかける 2.～に重荷を負わせる 3.～を苦しめる、悩ませる

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

Researchers at the US National ...原文はこちら

US 【略語】〈略〉United States of America、アメリカ合衆国

monitor 【動詞】監視する、観察する、観測する

national 【形容詞】国家の，国民の、全国的な、国立の、国営の、愛国的な、国家主義的な

national 【形容詞】同国人、（内）国民

national 【名詞】国民、同胞

researcher 【名詞】研究者、調査員

morsel US National Institutes of Health

And when given ultra-processed food, ...原文はこちら

meal 【名詞】食事

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

calories unprocessed

Other suggestions ...原文はこちら

include 【他動詞】を含む

suggestion 【名詞】提案、示唆

These ideas still need ...原文はこちら

idea 【名詞】考え、思想、思いつき

research 【自・他動詞】～を調査する、研究する

still 【形容詞】動かない、じっとしている、静かな

still 【副詞】まだ、いまだに、今もなお

still 【名詞】静寂、スチル写真、静止画

While the term ultra-processed food ...原文はこちら

adopt 【他動詞】を採用する、を養子(養女)にする

advice 【名詞】助言、通知

advice 【自動詞】忠告する、助言する

diet 【形容詞】低カロリーの

diet 【名詞】たべもの、食事、日常食、食生活、ダイエット、食事療法

diet 【名詞】正式な会議、議会、国会

diet 【動詞】ダイエットする、食事制限をする、～に食べ物を与える、～にダイエットさせる

familiar 【形容詞】よく知られた、精通している

style 【名詞】様式、やり方

term 【他動詞】～と呼ぶ・名づける・命名する

term 【名詞】 1.(限られた)期間、任期 2.専門用語、言い回し 3.(人的な)関係 4.(契約の)条件

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

Such a diet includes plenty ...原文はこちら

bean 【名詞】豆

diet 【形容詞】低カロリーの

diet 【名詞】たべもの、食事、日常食、食生活、ダイエット、食事療法

diet 【名詞】正式な会議、議会、国会

diet 【動詞】ダイエットする、食事制限をする、～に食べ物を与える、～にダイエットさせる

fish 【自・他動詞】 1.魚を獲る、釣りをする 2.～（魚）を獲る、～を釣る

foundation 【名詞】土台、基礎、設立

heart 【名詞】 1.心臓 2.心、気持ち 3.思いやり、愛情 4.興味、関心、勇気 5.中心、核心

include 【他動詞】を含む

minimal 【形容詞】最小量の、最小の、最小限の、最低限の

nut 【名詞】 1.固い木の実、ナッツ 2.問題の核心 3.〈機械〉ナット、止めネジ 4.奇人、変人

plenty 【名詞】たくさん

senior 【形容詞】年長の、上級の

vegetable 【名詞】野菜、植物人間

Victoria 【名詞】〈地名〉 1.ヴィクトリア、カナダのブリティッシュコロンビア州の州都 2.(Lake ～)ケニア、ウガンダ、タンザニアに囲まれたアフリカ最大の湖

unprocessed wholegrains dietician Victoria Taylor British Heart Foundation

"This, along with exercising regularly ...原文はこちら

beneficial 【形容詞】良い、有益な

circulatory 【形容詞】（血液の）循環（上）の

disease 【名詞】病気、精神の退廃、病弊

disease 【他動詞】～を病気にかからせる

heart 【名詞】 1.心臓 2.心、気持ち 3.思いやり、愛情 4.興味、関心、勇気 5.中心、核心

lower 【自・他動詞】下がる、低くなる、低減する、～を下げる、低くする、～を降ろす、～を減らす、少なくする、削減する

regular 【形容詞】規則的な、正規の

risk 【名詞】危険、恐れ

risk 【他動詞】 1.～を賭ける、危うくする 2.～の危険を承知でやる 3.敢えて～する（risk to ～）

smoke 【動詞】喫煙する

Measures such as taxation and ...原文はこちら

consider 【他動詞】をよく考える、をと見なす

evidence 【名詞】証拠、証言

marketing 【名詞】 1.マーケティング、製品を市場に出すこと、市場での売買、市場取引戦略

measure 【名詞】大きさ、量、度量器、基準、ものさし、寸法、尺度、手段、方策、施策、措置、法案、議案、条例

measure 【自・他動詞】測る、（長さ、重さ..）がある、～を測る、～を測定する、～を評価する、判定する

restriction 【名詞】制限、制約、制約事項、制限すること、制約されること

taxation 【名詞】 1.課税、租税、徴税 2.税収

weight 【名詞】 1.重さ、重量、重力 2.重いもの、おもり、重し 3.重荷、重圧、負担

weight 【他動詞】 1.～を重くする、～に重みをかける 2.～に重荷を負わせる 3.～を苦しめる、悩ませる

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

Bes-Rastrollo

There are certainly a lot ...原文はこちら

certain 【形容詞】確かな、ある…

critics 【名詞】批判［評価・あら捜し］をする人、批評家、評論家

lot 【名詞】くじ、運命、区画

critic 【名詞】 1.評論家、批評家、評価者 2.(古文書などの)鑑定家

The labelling of food as ...原文はこちら

Dr 【略語】＝Doctor

expert 【名詞】専門家、熟達した人

inconsistent 【形容詞】 1.矛盾する 2.（inconsistent with）一致しない 3.気まぐれな、無節操な

label 【他動詞】 1.～にラベル［札・付箋・付票］を付ける［貼る］ 2.〔～に…と〕名前をつける 3.〔～を…に〕分類する

nutrition 【名詞】栄養、滋養物

read 【動詞】読む

university 【名詞】大学

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

Gunter Kuhnle University of Reading

"It is also not obvious ...原文はこちら

basis 【名詞】基礎

combine 【他動詞】を結合する、を連合する

consider 【他動詞】をよく考える、をと見なす

considerable 【形容詞】 1.〔数量・大きさ・程度などが〕かなりの、少なからぬ、相当な、多数の 2.考慮すべき、重要な、注目に値する

different 【名詞】違った、さまざまの

impact 【名詞】衝撃、影響

impact 【自・他動詞】 1.影響を及ぼす 2.激突する 3.～に影響を与える 4.～を詰め込む 5.～に激突する

limit 【名詞】制限、極限、限界、上限、歯止め

limit 【他動詞】制限する、限定する、歯止めを掛ける

obvious 【形容詞】明白な、明らかな

potential 【形容詞】潜在的な、可能性のある

processing 【名詞】〈コンピュータ〉処理

range 【名詞】 1.列、並び、山脈 2.範囲、幅 3.航続距離 4.射程 5.調理用レンジ

range 【自・他動詞】 1.動く、変動する 2.並ぶ、広がっている 3.及ぶ 4.分布する 5.歩き回る、さまよう 6.～を並べる、整列させる、整理する、分類する 7.～を求めて探し回る

recommendation 【名詞】推奨

require 【他動詞】を必要とする

usefulness 【名詞】使い易さ

wide 【名詞】巾の広い、いっぱいに開いた

process 【他動詞】～を処理する、～を加工する、〔フィルムを〕～を現像する

salami additives classification

The studies were published in ...原文はこちら

journal 【名詞】日記、新聞、雑誌、機関紙、定期刊行物

medical 【形容詞】医学の

publish 【自・他動詞】 1.～を出版する・発行する 2.印刷物を発行する・出版する、著者になる

publish 【他動詞】を出版する、を発表する

British Medical Journal

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follow 【名詞】追うこと、追従

follow 【動詞】についていく、の後に続く、を理解する、に従事する

Twitter 【名詞】ツイッター、最も普及したソーシャルメディアの一つ

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