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'Pigswill. Slop. Not fit for dogs.' Is hospital food that bad?

bad 【名詞】悪い、(病気などが)ひどい

dog 【null】〈俗〉 1.～を尾行する、～のあとをつける 2.～にたかる、悪さをする 3.侮辱する、批判する、悩ませる

fit 【形容詞】適した、資格のある、健康な、元気な

fit 【動詞】～1を～2するのに適合させる、～1に～2を取り付ける

Pigswill Slop

Pigswill, slop and not fit for dogs. These are just some of the comments the Campaign for Better Hospital Food has received over the years from patients to describe the meals served up in hospitals.

campaign 【名詞】キャンペーン、政治運動、選挙運動、軍事行動、軍事作戦

campaign 【自動詞】 (組織的)運動する、販売促進キャンペーンをする，選挙運動をする、従軍する

comment 【名詞】注解、評論

comment 【自動詞】論評する、解説する

describe 【他動詞】を描写する

dog 【null】〈俗〉 1.～を尾行する、～のあとをつける 2.～にたかる、悪さをする 3.侮辱する、批判する、悩ませる

fit 【形容詞】適した、資格のある、健康な、元気な

fit 【動詞】～1を～2するのに適合させる、～1に～2を取り付ける

meal 【名詞】食事

patient 【名詞】病人、患者

receive 【他動詞】を受け取る、を歓迎する

serve 【自・他動詞】 1.～に仕える、～に奉仕する 2.～に務める、～に服する 3.～の役に立つ 4.(食べ物を)～に出す、～に給仕する 5.仕える、務める 6.給仕する

Pigswill slop Campaign for Better Hospital Food

It goes to show how bad a reputation hospital food has - and news that pre-packaged sandwiches and salads may have given patients listeria has just reinforced those impressions.

bad 【名詞】悪い、(病気などが)ひどい

impression 【名詞】印象、感銘

package 【他動詞】～をまとめる、詰める、包装する

patient 【名詞】病人、患者

reinforce 【他動詞】を補強する

reputation 【名詞】評判、名声

salad 【名詞】サラダ

sandwich 【名詞】サンドイッチ

sandwich 【他動詞】～を差し込む、～を割り込ませる

pre listeria

Even many staff cannot stomach it, it seems. A recent poll by Unison, which represents nurses and health care assistants among others NHS staff, found more than half would not eat what they serve up to patients.

assistant 【名詞】助手

care 【他動詞】気にかける、世話をする

even 【形容詞】同等の、平らな、偶数の

find 【動詞】見つける，～とわかる

found 【他動詞】を設立する

nurse 【他動詞】 1.～を看病する、看護する 2.～を養育する、大事に育てる 3.～に授乳する、乳を飲ませる 4.〔思想などを〕心に抱く

patient 【名詞】病人、患者

poll 【名詞】世論調査、投票（数）、投票結果、選挙人名簿、投票所

poll 【自・他動詞】 1.投票する 2.（票を）～を獲得する、〔投票結果を〕～を記録する 3.〔票を〕～を入れる、投じる 4.～に世論調査をする、～に聞き取り調査する

represent 【動詞】を表す、を代表する

seem 【他動詞】のように見える、…であるように見える

staff 【形容詞】スタッフの、職員の、部員の

staff 【名詞】 1.職員、部員、社員 2.〔幹部職員の〕補佐役、参謀役 3.《軍事》参謀、幕僚 4.〈英〉教員全体、教授団 5.〔歩行用の〕つえ、ステッキ

staff 【他動詞】〔職員、要員などを〕配置する、配属する、置く

stomach 【名詞】胃、腹

NHS 【短縮形】〈略〉 National Health Serviceの略、国民保健サービス、イギリスの国営医療サービス事業

Unison

But can it really be that bad? The Hospital Caterers Association (HCA) believes hospital food is an "easy target" and maintains there is actually a lot of high quality food out there despite the stereotypes.

actual 【形容詞】実際の

actually 【名詞】実際に

association 【名詞】協会、合同、交際

bad 【名詞】悪い、(病気などが)ひどい

believe 【他動詞】を信じる

despite 【名詞】侮辱

despite 【前置詞】～にもかかわらず、～をよそに

lot 【名詞】くじ、運命、区画

maintain 【他動詞】を維持する、～と主張する

quality 【名詞】質、良質

real 【形容詞】本当の、本物の、現実の

really 【副詞】本当に

really 【間投詞】本当に、実に

stereotype 【名詞】固定観念、型にはまった見方

target 【名詞】的、標的、目標

target 【他動詞】～を的にする、目標とする、狙う、～を対象にする

HCA Hospital Caterers Association

North Bristol NHS Trust boasts seasonal menus, locally sourced beef, fish and cheeses, and sky-high satisfaction rates, while Calderdale NHS Trust also uses local producers and makes its own soup and bread on site.

North 【名詞】 1.北 2.(the ～で)ある地域の北部

beef 【名詞】牛肉、ビーフ

beef 【自・他動詞】 1.不平を言う 2.〔牛を〕〜を太らせる、〜を強化する

boast 【自動詞】自慢する

fish 【自・他動詞】 1.魚を獲る、釣りをする 2.～（魚）を獲る、～を釣る

local 【形容詞】その地方の、地元の

make 【動詞】作る

menu 【名詞】メニュー

own 【他動詞】を所有する、を認める

rate 【名詞】割合、料金、速度、率、変化率、利率、歩合、相場、市場価格

rate 【自・他動詞】（～と）見なされる、評価される、格付けされる、～に値する、～を評価する、見積もる、評定する、ランク付けする、～と見なす、価値がある

satisfaction 【名詞】 1.満足 2.義務を果たすこと、債務を完済すること

seasonal 【形容詞】季節的な

site 【名詞】用地

trust 【名詞】信頼、信用、頼りにする人、委託、委託物、掛け売り、企業合同

trust 【自・他動詞】を信頼する、当てにする、頼りにする、～に任せる

local 【名詞】 1.(列車やバスの)ローカル線 2.ローカル放送、地方記事 3.地元民、土地の人 4.支部、局所

NHS 【短縮形】〈略〉 National Health Serviceの略、国民保健サービス、イギリスの国営医療サービス事業

sourced North Bristol NHS Trust Calderdale NHS Trust

Both are recipients of the Soil Association's Food for Life Served Here award. The award is one of a number of initiatives introduced over the years to drive up the quality of food served by the NHS.

association 【名詞】協会、合同、交際

award 【名詞】賞、賞品

award 【他動詞】を授与する

initiative 【名詞】手始め、主導権、自発性、率先

introduce 【他動詞】を紹介する、を導入する

quality 【名詞】質、良質

recipient 【名詞】受領者、容器、受取人、受け手、受信者

NHS 【短縮形】〈略〉 National Health Serviceの略、国民保健サービス、イギリスの国営医療サービス事業

Soil Association's Food for Life Served Here

It requires caterers to achieve certain standards, covering nutrition, staff training and ensuring that three-quarters of food served is freshly prepared.

achieve 【自動詞】（基準に）達する、成功を納める

achieve 【他動詞】を獲得する、（目的を）勝ち取る、成し遂げる

certain 【形容詞】確かな、ある…

cover 【他動詞】をおおう、にふたをする

ensure 【他動詞】 1.～を確かなものにする、保証する、請け合う、確保する 2.〔危険などから～〕～を守る、安全にする

fresh 【形容詞】新鮮な、新しい、さわやかな

nutrition 【名詞】栄養、滋養物

prepare 【他動詞】を準備する

quarter 【名詞】 4分の1

require 【他動詞】を必要とする

staff 【形容詞】スタッフの、職員の、部員の

staff 【名詞】 1.職員、部員、社員 2.〔幹部職員の〕補佐役、参謀役 3.《軍事》参謀、幕僚 4.〈英〉教員全体、教授団 5.〔歩行用の〕つえ、ステッキ

staff 【他動詞】〔職員、要員などを〕配置する、配属する、置く

standard 【名詞】基準、標準

caterers

But, for a variety of reasons, improvements have been hard to achieve.

achieve 【自動詞】（基準に）達する、成功を納める

achieve 【他動詞】を獲得する、（目的を）勝ち取る、成し遂げる

hard 【形容詞】堅い、難しい、きびしい

improvement 【名詞】改良、改善、向上、進歩

reason 【自・他動詞】 1.論理的に考える、推論する 2.～を論証する、論ずる 3.～を推論する

variety 【名詞】変化、多様性

So far, only one in five hospitals has achieved the award - that compares unfavourably with schools where more than half have done so.

achieve 【自動詞】（基準に）達する、成功を納める

achieve 【他動詞】を獲得する、（目的を）勝ち取る、成し遂げる

award 【名詞】賞、賞品

award 【他動詞】を授与する

compare 【他動詞】と比較する、たとえる

unfavourably

The education sector has clearly been helped by the attention generated by TV chef Jamie Oliver, but it's also true that hospitals face more complicating factors than schools.

attention 【名詞】注意

clearly 【副詞】はっきりと、明るく

complicate 【他動詞】を複雑にする

education 【名詞】教育、教養

face 【他動詞】に直面する、向いている

factor 【名詞】要因

generate 【自・他動詞】 1.(ある結果・状態・行動・感情などを)引き起こす、来たす、招く 2.(物理・化学現象などを)～を生み出す、起こす 3.(子供を)～を生む 4.生まれる、(電気などが)発生する

sector 【名詞】部門、分野、領域、セクター、産業部門、〈数学〉扇形

true 【形容詞】真実の、本当の、本物の、忠実な、正確な

it's 【短縮形】〈略〉it is の短縮形

Jamie Oliver

While in schools there tends to be one meal served in one place, hospitals have to manage meals and snacks throughout the day and night and deliver them to patients who are spread across different wards, sometimes in old buildings that are difficult to navigate with trays of food.

deliver 【自・他動詞】 1.～を配達する 2.〔演説などを〕～する 3.〔考えなどを〕～を述べる、発表する 4.～を実現させる、～を遂行する 5.〔公約などを〕～を果たす 6.～を分娩させる、助産する、（赤ん坊を）～をとり上げる 7.～を出産する 8.配達する 9.職務を遂行する

different 【名詞】違った、さまざまの

difficult 【形容詞】難しい

manage 【他動詞】を管理する、何とか～をやりとげる、うまく取り扱う

meal 【名詞】食事

navigate 【名詞】 1.航海する、道を指図する 2.航行する、操縦する、～の舵取りする

patient 【名詞】病人、患者

place 【名詞】場所、地位、住所、席、地域、土地、立場、境遇

place 【他動詞】～を置く、設置する、取り付ける、（注文書を）発行する、入賞する、認識する

spread 【他動詞】広がる、広げる

tend 【他動詞】～しがちである

throughout 【副詞】初めから終わりまで、完全に

throughout 【前置詞】～の至るところに、あまねく、～の間中

tray 【名詞】盆

ward 【名詞】 1.病棟、共同の病室 2.行政区 3.選挙区

snacks

What is more, patients may need help to eat their meals or have special requirements because of difficulty swallowing. Many hospitals have set aside protected meal times to ensure support is there.

aside 【名詞】わきに、別に

difficulty 【名詞】困難

ensure 【他動詞】 1.～を確かなものにする、保証する、請け合う、確保する 2.〔危険などから～〕～を守る、安全にする

meal 【名詞】食事

patient 【名詞】病人、患者

protect 【他動詞】を保護する、守る、防御する

requirement 【名詞】要求されること、必要条件、要件、必需品

special 【形容詞】特別の、専門の

support 【他動詞】を支える、を扶養する

swallow 【自・他動詞】 1.～を飲み込む、～をぐいっと飲む、 2.(swallow ～(up)で)(波・群衆などが)～を飲み込む、見えなくする 3.(swallow ～upで)～を使い尽くす・なくす 4.～をうのみにする、軽信する 5.忍ぶ、抑える 6.飲む、飲み込む

But all this is being ...原文はこちら

according to 【熟語】～によると

accord 【自動詞】一致する

budget 【名詞】予算、経費

difficult 【形容詞】難しい

improve 【他動詞】を改良する、よくなる

maintain 【他動詞】を維持する、～と主張する

make 【動詞】作る

standard 【名詞】基準、標準

tight 【形容詞】ピンと張った、堅く結んだ、ぴったりした、引き締まった、堅い、水漏れしない、きつい、ゆるんでない

tight 【副詞】堅く、しっかりと

HCA

In some places, as little ...原文はこちら

cost 【他動詞】 (費用・労力)がかかる、～に負担をかける、犠牲を払わせる、～に…を失わせる、～の費用を見積もる

include 【他動詞】を含む

meal 【名詞】食事

patient 【形容詞】辛抱強い、忍耐力のある

patient 【名詞】病人、患者

per 【名詞】毎

place 【名詞】場所、地位、住所、席、地域、土地、立場、境遇

place 【他動詞】～を置く、設置する、取り付ける、（注文書を）発行する、入賞する、認識する

staff 【他動詞】〔職員、要員などを〕配置する、配属する、置く

HCA vice-chairman Brian Robb says: ...原文はこちら

budget 【名詞】予算、経費

cater 【自・他動詞】 1.料理を提供する［賄う］ 2.（要求に）応じる、迎合する 3.～に仕出しをする、提供する、満たす 4.〔要求などを〕満たす

chairman 【名詞】議長、司会者、委員長、会長

impact 【名詞】衝撃、影響

impact 【自・他動詞】 1.影響を及ぼす 2.激突する 3.～に影響を与える 4.～を詰め込む 5.～に激突する

make 【動詞】作る

protect 【他動詞】を保護する、守る、防御する

quality 【名詞】質、良質

saving 【名詞】 1.節約、省力、倹約 2.蓄え、貯蓄

HCA caterers Brian Robb

He says a particular concern ...原文はこちら

concern 【他動詞】に関係がある、を心配する

industry 【名詞】産業、勤勉

particular 【形容詞】特別の、気難しい

yard 【名詞】中庭、〈長さの単位〉１ヤード＝0.9144 メートル

"Catering teams do not always ...原文はこちら

cater 【自・他動詞】 1.料理を提供する［賄う］ 2.（要求に）応じる、迎合する 3.～に仕出しをする、提供する、満たす 4.〔要求などを〕満たす

control 【名詞】支配、コントロール、統制、管理、制御、調整、法的規制、対照実験、制御機器

control 【他動詞】～を支配する、～を制御する、管理する、規制する、取り締まる、抑制する

leave 【他動詞】去る、残す、置き忘れる、ままにしておく

left 【形容詞】左の

lose 【自・他動詞】負ける、損害を受ける、失う、なくす、（追跡から）逃れる、浪費する、（体重を）減らす

patient 【形容詞】辛抱強い、忍耐力のある

patient 【名詞】病人、患者

quality 【名詞】質、良質

quick 【形容詞】速い、機敏な

reach 【名詞】手を伸ばすこと、届く範囲、理解できる範囲、権力の及ぶ範囲、ひろがり

responsibility 【名詞】責任

staff 【形容詞】スタッフの、職員の、部員の

staff 【名詞】 1.職員、部員、社員 2.〔幹部職員の〕補佐役、参謀役 3.《軍事》参謀、幕僚 4.〈英〉教員全体、教授団 5.〔歩行用の〕つえ、ステッキ

staff 【他動詞】〔職員、要員などを〕配置する、配属する、置く

team 【自動詞】チームを組む

In fact, he believes that ...原文はこちら

believe 【他動詞】を信じる

case 【名詞】容器、場合、事件

chill 【自・他動詞】 1.寒けを覚える、寒くてゾクゾクする 2.～を寒がらせる、凍えさせる、ひやりとさせる 3.～を冷やす、冷ます、冷やして出す

fact 【名詞】事実、真実

factor 【名詞】要因

great 【形容詞】大きな、偉大な、素晴らしい

package 【他動詞】～をまとめる、詰める、包装する

risk 【名詞】危険、恐れ

risk 【他動詞】 1.～を賭ける、危うくする 2.～の危険を承知でやる 3.敢えて～する（risk to ～）

listeria pre

The HCA believes the answer ...原文はこちら

although 【名詞】～だけれども

answer 【他動詞】 1.(質問、命令、呼びかけなどに)答える、応答する 2.（他からの友好的・非友好的な働きかけに）応答する、応酬する

believe 【他動詞】を信じる

budget 【名詞】予算、経費

cater 【自・他動詞】 1.料理を提供する［賄う］ 2.（要求に）応じる、迎合する 3.～に仕出しをする、提供する、満たす 4.〔要求などを〕満たす

current 【形容詞】 1.現在の、最近の 2.受け入れられている 3.流行している 4.流通している

govern 【他動詞】を統治する

improve 【他動詞】を改良する、よくなる

lie 【名詞】嘘

lie 【動詞】うそをつく、人を欺く

lie 【自動詞】横たわる，葬ってある、位置する、横たえる、位置する

mandatory 【形容詞】 1.命令の、命令的な、指令を帯びた 2.義務的な、強制的な、職権で命ぜられた 3.統治を委任された、委任の

mandatory 【名詞】 1.委任統治国 2.受任者

option 【名詞】選択の自由、選択の余地、選択肢、選択可能な物、オプション部品、〈金融〉オプション

option 【他動詞】～の選択権を得る、～の選択権を与える、～にオプションを取り付ける

protect 【他動詞】を保護する、守る、防御する

quality 【名詞】質、良質

requirement 【名詞】要求されること、必要条件、要件、必需品

squeeze 【他動詞】を絞る

standard 【名詞】基準、標準

tough 【形容詞】丈夫な、頑丈な、（状況が）厳しい、難しい、きつい、骨折りな

variety 【名詞】変化、多様性

NHS 【短縮形】〈略〉 National Health Serviceの略、国民保健サービス、イギリスの国営医療サービス事業

consultation 【名詞】 1.（結論を得るための）相談、話し合い 2.（専門家との）協議

HCA fenced NHS in England

But any changes could now ...原文はこちら

case 【名詞】容器、場合、事件

delay 【他動詞】を遅らせるを延期する

follow 【動詞】についていく、の後に続く、を理解する、に従事する

following 【形容詞】次の、以下の

following 【名詞】家来、子分、随行者、支持者、追っかけ、下記

order 【自・他動詞】注文する、命令する、～を命じる、～を注文する、順序づける

review 【名詞】復習、批評、回顧

review 【動詞】批評を書く、～を再調査する、～を復習する

secretary 【名詞】秘書

listeria Health Secretary Matt Hancock

Whatever happens, Dr Susannah McWilliam, ...原文はこちら

Dr 【略語】＝Doctor

admit 【動詞】認める、承認する、入ることを許す

association 【名詞】協会、合同、交際

believe 【他動詞】を信じる

concern 【他動詞】に関係がある、を心配する

happen 【他動詞】起こる、たまたま～する

importance 【名詞】重要(性)

issue 【名詞】問題、発行、号

issue 【他動詞】を発行する、(命令などを)発する

lead 【名詞】先頭、首位、優勢、先導者、指導、主役、リード線

lead 【他動詞】を導く、リードする、案内する、率いる

malnutrition 【名詞】栄養失調、栄養不良

nutrition 【名詞】栄養、滋養物

risk 【名詞】危険、恐れ

risk 【他動詞】 1.～を賭ける、危うくする 2.～の危険を承知でやる 3.敢えて～する（risk to ～）

serious 【形容詞】まじめな、重大な、(病気が)重い

whatever 【副詞】どんな～でも

whatever 【代名詞】 (～する)ものは何でも、何が～しようとも

work 【動詞】働く、仕事する、勉強する、取り組む

Susannah McWilliam Soil Association's

"Food should be seen as ...原文はこちら

care 【他動詞】気にかける、世話をする

essential 【形容詞】不可欠の、本質的な、（動植物からの）エキスの、エキスを含む

essential 【名詞】本質的要素、要点、必需品、必要なもの、不可欠なもの

part 【名詞】部分、役目、味方

patient 【名詞】病人、患者

receive 【他動詞】を受け取る、を歓迎する

"That means good quality food ...原文はこちら

fail 【自・他動詞】 1.失敗する 2.破産する、倒産する 3.落第する、機能しなくなる、衰える 4.欠乏する、不足する 5.～を裏切る 6.～を不合格にする、～を見捨てる

less 【副詞】より少ない(littleの比較級）

mean 【自動詞】意味する、つもりで言う、意図する

means 【名詞】手段、財産

patient 【名詞】病人、患者

quality 【名詞】質、良質

support 【他動詞】を支える、を扶養する

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read 【動詞】読む

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follow 【名詞】追うこと、追従

follow 【動詞】についていく、の後に続く、を理解する、に従事する

Twitter 【名詞】ツイッター、最も普及したソーシャルメディアの一つ

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